现在人们的生活水平相比之前有了很大的提高，而人们在生活中也是经常吃肉的，而且现在人们在生活中能够吃到的肉类食品也是越来越多了。有很多的人在生活中也都是非常的喜欢吃鱼肉的，因为鱼肉吃起来不仅非常的鲜美，而且鱼肉中的营养会更加的丰富，并且鱼肉的价格一般也都是非常的便宜的，老人和小孩子经常吃鱼肉也是能够补充一些很好的微量元素的，不过在吃鱼肉的时候也是要注意鱼刺的。而鱼肉的做法也是有多种多样的，并且最简单的做法就应该要数蒸鱼了。不管蒸什么鱼，不要直接蒸，多加“这两步”，鱼肉鲜美没腥味！
在我们中国食物的烹饪方法是有很多种的，而蒸也是其中最简单的一种，不过虽然说蒸制食物非常的简单，但是也是需要一定的技巧到，比如说我们在蒸鱼的时候，有很多的人在蒸鱼时，可能只是把鱼肉进行腌制一下，然后往锅里一放就可以了，但是如果只是这样简单的话，那么你若在正好以后可能吃起来不仅不新鲜，而且还会有一股腥味，其实在蒸鱼的时候也是有两个非常重要的步骤的，如果这两个步骤做好的话，那么蒸出来的鱼肉才会更加的新鲜美味，而且没有腥味儿，那么接下来我们就一起来看一下到底应该怎样做蒸鱼吧。
首先我们先准备一条鱼，然后把鱼给清洗干净之后，先用刀在鱼的身上划上几刀，这样可以让鱼在腌制的时候更加入味。然后准备一些食盐撒在鱼上之后，再加入适量的料酒，生姜片以及葱丝，这样不仅能够让鱼肉非常好的去除腥味，而且也能够让鱼肉在腌制的时候更加的入味。
在鱼肉腌制好以后，我们就可以开始蒸鱼了。终于的时候也是非常的需要技巧的，而且有很多的细节都是需要注意的，首先我们不能把鱼直接放在没有烧热的水中，正因为这样中的话，鱼肉很有可能会蒸不熟，如果想要蒸熟的话，那么可能蒸的时间就会比较的长，这样是会影响到鱼肉的口感的，所以说在蒸鱼的时候一定要先把水给烧开，等水烧开以后再开始终于而且在蒸鱼的时候蒸的时间也是非常的重要的。一般情况下，我们在蒸鱼的时候，如果是蒸的鲈鱼的话，那么一般情况下不要超过8分钟，但是如果真的是草鱼的话，时间一般不要超过12分钟。如果中鱼蒸的时间太长了的话，那么鱼肉就会变得特别的老，吃起来就不那么鲜嫩了。
而且在蒸鱼到时候除了时间非常的重要，那么调料也是非常的重要的在蒸鱼时，我们要先在鱼上放上一些葱丝和姜丝，在蒸了大概5分钟以后就要把葱丝和姜丝去掉了，然后鱼肉出的汁水也要给倒掉，否则的话蒸出来的鱼会非常的心之后再放入新的姜丝和葱丝，然后继续蒸差不多三五分钟的时间就可以出锅了，在蒸好以后我们再淋上豆豉油和热油，鱼肉会更加的鲜美。那么你在平时蒸鱼的时候都是怎么蒸的呢？如果你有更好的方法也可以留言分享给我们哦。