蒜蓉豆豉苦瓜
苦瓜，能清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目，是夏天餐桌上的好菜。
原料：苦瓜、油、鸡精、豆豉、蒜蓉、小苏打。
做法步骤：
第1步、把苦横切成三段，去掉里面核和衣，切成圆的薄片。
第2步、锅加入水、油、小苏打煮开，下苦瓜煮熟。
第3步、打起过凉。
第4步、锅烧下油、豆鼓、蒜蓉炒香，加入适量的水煮开，下苦瓜调味，勾芡关火。
第5步、挟起装盘。
来自美食天下凤记美食的作品。