人的口味也是很奇特，有喜欢吃甜的，有喜欢吃酸的，有喜欢吃辣的，甚至还有人喜欢吃苦的，当然呢，肯定是比较少的人喜欢吃苦。今天要说的是吃辣的人，对于喜欢吃辣的人，辣味在他们的一日三餐里是不能都缺少的，就像鱼儿离不开水一样的重要。很多的人喜欢吃辣，可是不敢吃辣，为了美，有一些只要是吃辣脸上就会长出来很讨人厌的小痘痘，特别的难看，所以啊，对于他们来说是非常的痛苦。对于喜欢吃辣，而且吃了还不会脸上长痘痘的人那简直就是太幸福的事情了。
外面的很多辣椒其实第一不卫生，第二就是里面会一些添加剂，吃起来对人体是不好的。我是比较喜欢吃辣的人，有一次闺蜜给我带来一罐辣椒酱，说是她婆婆自己做的，很香很辣，就连她这个不怎么吃辣的人每次吃饭都会忍不住吃上一点。可想而知是有多么的好吃了，刚一打开盖子，我就闻到了一股很香香的味道，忍不住就长了尝了一点点，刚一入口，我就爱上了它，味道非常的好吃，很香，刚开始不是很辣，过一会才会觉得辣，太好吃了。当天晚上我就只煮了白米饭，直接用辣椒酱拌白米饭吃，最多只能吃一口的我，居然吃了两大碗，把闺蜜都给吓着了，后来我去闺蜜家做客的时候，亲自去学习方法，马上就给大家分享一下。
首先我们需要准备2-3斤的鲜红小米椒，这种辣椒如果是直接吃的话还是非常辣的。小米椒买来以后直接放在清水里面淘洗一下，切记千万不要先把辣椒的蒂去掉，因为这样做会容易进水，洗干净以后呢，全部放在桌面上把它摆开主要的目的就是晾干水分，辣椒表面的水分晾干以后在把蒂用刀子切掉，接下来就是一项比较大的工程了，带上橡胶手套或者是一次性的手套把小米椒全部剁碎，剁辣椒的时候要注意不要蹦到眼睛里面去，慢慢的不要着
急，剁碎以后找出一个干净的大盆，里面不要有水，然后把剁好的小米椒全部放入里面。接着在准备小半碗熟花生，用刀子碾压成碎的颗粒，放在碗里面备用，一大块生姜洗净后切成小碎末备用，在准备一些香叶，桂皮，花椒，八角这些大料。锅中倒入多许的油，油热了把以后大料倒入锅中，有香味出来以后就把它们都捞出来，然后把生姜末加入进去，接着把辣椒碎全部加入锅中，用锅铲来回翻炒，翻炒均匀后加入2勺白糖，4勺食盐，1勺椒
面，在翻炒一下，接着倒入熟的花生碎，小半碗白芝麻，4勺豆豉用铲子继续翻炒，用锅铲不停翻炒大概10分钟左右关火，让辣椒酱放在锅里面冷凉，然后在装入密封的玻璃罐中，随时都可以吃。大家赶紧试一下吧。