假如给你两碗饭，这几道菜只能选一道吃，为什么都喜欢第6道？
今天在整理食谱资料的时候，我侄子说他比较喜欢这几道菜。因为很适合现在的季节吃，尤其是汤营养美味。在容易感冒的春季经常喝能补充营养，增强体质防止感冒。但是侄女说最爱第六道菜的外婆菜，只要勺一匙拌饭就好吃到流泪。最后两个人争论不休，不知道你喜欢哪一道菜
酸辣汤
食材：猴头菇2朵、胡萝卜半个、黑木耳1小把、细芹1根、蛋白2个、小米泡椒4个、老姜3片、老陈醋1匙、味精1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1撮、水淀粉半小碗、麻油2滴
制作步骤：
1：猴头菇是一种营养极佳食用口感极好的食用菌类，在美食界有享有盛名。
2：黑木耳提前泡发切成丝备用，胡萝卜去皮后擦成细丝最后细芹切碎一并备用。
3：锅里倒入适量的水放入老姜片及小米泡椒，然后倒入之前准备好的黑木耳丝、胡萝卜丝、猴头菇片煮开。
4：再加入所需的调味料，并搅入蛋白液打散。
5：最后用水淀粉勾芡一下然后撒入细芹碎并加入几滴麻油，最后撒点白胡椒粉搅拌搅拌就能出锅食用了。
6：一道美味的蔬菜酸辣汤做就做了，无须有肉也能美味无比
糖醋鲤鱼
食材：鲤鱼1条、蒜头2瓣、葱白1个、老姜末1撮、面粉2匙、红薯淀粉3匙、生粉1匙、甜辣酱2匙、番茄酱2匙、盐1小匙、细砂糖1小匙、老陈醋1匙
制作步骤：
1、今天的这一道菜，选用的鱼是鲤鱼。在市场买鱼的时候自然是要挑鲜活，并且适中的鲤鱼。在把鲤鱼处理后清洗干净，然后两面各划割三刀备用。
2、接着就是准备淀粉，淀粉之所以使用三种混合主要是考虑到油炸后的酥脆问题。所以把粉整合在一个碗，加入少许的水调和成糊备用。
3、再把葱白、蒜末、姜末准备好，方便做菜的时候使用。
4、另取一个小碗倒入甜辣酱、番茄酱、少许生粉和老陈醋，并加入少许的盐、细砂糖再加入半小碗水调和备用。
5、把划割好的鱼放入盆中，再倒入之前准备好的面糊里里外外抹匀。
6、锅热多点的油，待油温升至7分热的时候放入鱼慢慢炸至熟透。在油炸翻面的时候小心折断鱼，最后还必须升高油温复炸一次才能出锅装盘。
7、把鱼装盘之后，锅留底油倒入葱末、姜末、蒜末一起爆香。待辅料微黄的时候，倒入之前准备好的酱汁搅和搅和。
8、最后就是淋在鱼身上，如此一道美味的糖醋鱼就做好了。
海带丝豆腐虾皮汤
食材：虾皮1把、海带丝克、豆腐1块、老姜3片、鸡精1小匙、盐1小匙、味精1小匙、白胡椒粉1撮
制作步骤：
1、虾皮根据自己要做的量和喜好，来决定是否多下。虾皮在买回来的时候，不要直接入菜。先把虾皮泡入水中半小时，然后清洗几次拧干备用。
2、海带丝在买的时候最该注意的是食材是否新鲜，要知道海带和一般的蔬菜不一样。
3、豆腐是极其养生的食材，在日常偶尔吃点对身体健康是非常好的。
4、把豆腐切成小块或者是方形都可以
5、锅热适量的油，放入老姜片爆干然后倒入之前准备好的虾皮。中小火煸炒至虾皮变黄，然后加入适量的水煮开。
6、这个时候再加入豆腐块和海带丝，烧煮一会加入调味料即可。
7、虾皮经过煸炒之后，很容易就能煮出和鱼一样雪白的汤。在海带丝的衬托下，汤是格外的鲜美。
海蛎豆腐羹
食材：海蛎克、花椰菜半朵、豆腐1块、细芹1根、老姜3片、红薯淀粉2匙、白胡椒粉1撮、味精1小匙、盐1小匙
制作步骤：
1、不管做什么美食，首要的条件肯定就是“新鲜”两个字。今天的这一道汤也是一样，只有最新鲜的海蛎才能有最好的味道。
2、豆腐根据您自己的喜好决定，比如多下或减少。
3、花椰菜就有所讲究，像普通的白色花椰菜可能口感就没有“散花型”的花椰菜来得好吃。
4、锅热适量的水，放入豆腐花椰菜煮开。
5、在水煮花椰菜和豆腐的时候，把海蛎清洗干净加入红薯淀粉搅拌均匀。
6、水开之后，用筷子把海蛎挑入然后加入调味料并撒点细芹碎作为点缀增味。
青椒炒猪肝
食材：青椒4个、猪肝1块、红辣椒2个、老姜4片、蒜头3瓣、蚝油1小匙、白胡椒粉1撮、料酒1匙、盐少许、生粉1匙、
制作步骤：
1、青椒是一种非常好的蔬菜，但是有好多人很不喜欢吃。
2、另外的辅料提前准备好，红辣椒去籽作为润色老姜和蒜瓣则作为增加香味和去腥，。
3、把买回来的猪肝清洗干净，切成薄片后再清洗两三次。之后稍微滤去水分，加入少许盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制十五分钟。然后加入少许的生粉抓匀，再加入少许油拌匀备用。
4、锅热适量的油，放入老姜片爆干再放入红辣椒片和蒜瓣一起爆香。
5、然后倒入青椒片爆炒至八分熟盛出备用
6、锅再热适量的油爆香姜片，放入之前准备好的猪肝片爆炒几下。
7、再倒入之前炒好的青椒片翻匀，加入一匙蚝油后即可出锅食用。
外婆菜
食材：黄瓜干1把、茄子干1把、腌豇豆1把、白笋丝1把（可替换成萝卜碎）、五花肉1小块、腌泡椒1把、蒜头5瓣、小米椒1小把、青葱1根
调味：蚝油1小匙、味精1小匙、生抽1小匙、鸡精1小匙
制作步骤：
1：在准备制作这一农家美食的时候，首先要把所需要的食材泡发。黄瓜干、茄子干大致需要两个小时的泡发时间，所以一定要提前泡发。
2：五花肉一小块，最好选择肥瘦相间的五花肉。把五花肉清洗干净之后，切成小薄片备用。
3：然后把所需的要辅料也准备好，在这里要注意一点。这一道菜“辣椒”是关键，但是要根据自己能承受的辣度去调节这个量。
4：锅热少许的油，放入五花肉片煸至金黄微焦。
5：一定要把五花肉的油煸出来，一来菜的味道会比较香再者吃起来的口感会更好。在五花肉煸好之后，倒入蒜碎、泡椒碎以及小米椒一起爆香。
6：然后倒入之前准备好的菜干段一起煸炒，在煸炒的时候使用中小火。一定要把菜里的水分煸出来，让其吸油这样味道才会香。待感觉煸干之后，加入所需的调味料爆炒几下就能出锅食用了。
7：一道非常好吃超级下饭的农家湘菜就做好了，如果你能吃点辣这一道菜绝对是你下饭的首选。
肉糜藕夹
食材：新鲜莲藕2节、前腿肉1小块、葱白1个、老姜末1撮、蒜瓣2个、蛋清1个
调味：蚝油1小匙、味精1小匙、盐1小撮、鸡精1小匙、生粉1小匙、蒸鱼豆豉汁1匙
制作步骤：
1：莲藕在冬天是特别受欢迎的食材，相信很多朋友都吃过或者经常做着吃。
2：因为只有新鲜度足够的莲藕它的质感和甘甜度才会好，在清洗去莲藕的淤泥之后用瓜抛刮去藕皮清洗之后。用刀切成一个夹，切的时候要注意厚度不要太厚。另外中刀要划割至藕夹的底部，并且不要切断。
3：把准备好的一小块前腿肉切成条然后改丁，最后慢慢剁成肉糜。
4：把剁好的肉糜倒入盆中，然后加入老姜末、葱白末、蒜末以及蛋清。然后再倒入所需的调味料搅匀，接着加入小匙的生粉搅打至肉糜生浆发粘即可。
5：把之前准备好的藕夹拿出，再把所做的肉糜慢慢的塞入莲藕的夹缝之中并填满孔隙。
6：然后置于盘中，待水开之后上锅大致蒸十分钟。出锅后撒点碎葱再泼点滚油，最后淋点蒸鱼豆豉汁即可上菜。