五月份的天，艳阳高照，大家都觉得最近的天气十分的不错，天气越好，相信大家的胃口也都十分不错，但是往往为了减肥，大家都不知道应该要吃什么。越是这样的食欲大开，大家往往都会忍不住吃一些热量太高或者是油腻的食物，其实这样是不利于大家的健康的，那今天呢，就给大家介绍一些清淡养胃的食物。今天给大家介绍的就是蒸菜，相信大家很多人都听说过蒸菜这个菜式，叫做排骨蒸土豆，其实蒸制出来的菜呢，不仅清淡好吃同时还很健康哦。
这道排骨蒸土豆算是蒸菜中的经典了，香味浓郁，而且整个过程完全零油烟，可谓是一道非常美味的蒸菜，也是一道非常养生的菜肴，可谓是老少皆宜。土豆不仅物美价廉，也是北方人离不开的食材之一，简单好做，营养丰富。而排骨也是很好的食材，富含丰富的铁质以及蛋白质，有补血补虚的功效，土豆搭配排骨，软糯的口感更促进消化，不用一滴油健康蒸制，做出来的菜既美味也很健康。
食材清单：
主食材：排骨、土豆
配料：生姜蒜头、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、五香粉、淀粉、盐
做法步骤：
1.处理食材。先把排骨浸泡在水中，把血水浸出，清洗干净，把排骨上的肥肉什么的处理一下，沥干水分，倒进干净的料理盆，然后卡斯好调味，先加入一汤勺的料酒去腥，两勺生抽，一大勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，撒上一点盐、白胡椒、，五香粉，再加入几片生姜，蒜瓣压成蒜泥，一起加入，然后抓拌均匀，腌制20分钟，等时间腌制的差不多的时候，再加入两勺红薯淀粉，抓拌均匀，放置一旁备用。土豆切成拇指大的小块。
2.开锅烧油，多放点油，等排骨腌制入味后，用中小火油炸，炸至排骨的表面变成金黄色。这个时候的排骨表面会变得酥酥脆脆的，也已经差不多熟透，捞出放置一旁。
3.准备一个碗，先把切好的土豆平铺在碗底，撒上一些白胡椒粉和盐，要撒的均匀点，然后把刚才腌制排骨时的剩余酱料和蒜蓉倒进土豆里，这样是为了后期蒸制的时候土豆更好的入味。然后把刚刚炸好的排骨整齐的码在土豆上，上锅蒸制。
4.蒸锅上汽后，放上蒸锅，隔水蒸半个小时，时间尽量长一些，以便土豆可以熟透，同时也可以使排骨，可以更酥更烂。排骨以及土豆在蒸制的过程中会渗透出很多的之水，所以不需要再添加水。
5.蒸制半小时后就可以出锅啦，撒上葱花，这样一道汤鲜肉嫩的排骨蒸土豆就做好了。
很多上班族上班忙碌，没有太多的时间精力去制作美味的食物，但是如果去餐厅吃又太贵，很多时候就很发愁，不知道自己要吃什么，最后考虑下来都是做一些很简单的懒人饭菜，懒人饭菜就是做的菜能减就减，能有多简单就多简单，而且通常自己琢磨出来的懒人饭菜虽然简单，但是并不好吃，营养也不丰富。那今天呢？在这里就给大家分享一些做法很简单，营养也很丰富的，超级好吃的菜，让小伙伴们既可以节省很多的时间精力也可以吃的很营养丰富。
土豆排骨这两样食材相信大家都很喜欢，更是很多餐桌上的必不可少的家常菜之一，今天的这道土豆蒸排骨，做法也是简单粗暴，纯湘式口味，不仅汤汁浓郁，带点微微辣，吃完的排骨汤汁，第二天早上加热后，拌点面条在里面就又是美美的一顿啦，适合很多没有时间的上班族。蒸好的土豆蒸排骨，排骨酥烂，土豆粉糯，浓香扑鼻，这道菜里的土豆是精髓，土豆吸收了排骨的肉汁，既入味又不显油腻，而排骨细腻绵软，不油不腻，排骨的软滑加上土豆的清爽，不管是拌面还是拌饭都超级好吃。怎么样？今天分享的这道排骨蒸土豆是不是做法超级简单？你是不是已经忍不住自己的口水了呢？赶快去制作一道做给自己尝尝吧。