饭店的白菜豆腐炖粉条，大厨都是这样做，赶紧学起来，好吃又下饭。白菜豆腐炖粉条虽然是非常简单的一道家常菜，但是经常觉得没有饭店做出来的味道那么好吃，跟着一位厨师学习了一下，其实操作也是非常简单的，只要按照如下的操作步骤来做，在家也能吃到饭店里做出来的白菜豆腐炖粉条的浓香味道了，超级下饭，搭配米饭更是吃得香香的。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们可以一起动手制作起来吧，自己制作不加任何添加剂，吃起来健康卫生，关键味道也棒棒哒。
食材用料：白菜叶适量、豆腐适量、粉条适量、葱适量、姜适量、肉适量、豆豉适量、蚝油适量、老抽适量、食用油适量、水适量
制作过程：
1、首先先将白菜的菜白同菜叶部分切分出来，如图所示。
2、将白菜帮的部分斜着切成片，同样白菜叶子部分也切成块，如图所示。
3、同时将葱切碎，姜及肉分别切成片待用。
4、将豆腐切块清洗一下，清洗时水中放点盐可以去除一下豆腐的豆腥味，同时粉条提前浸泡，将其浸泡软待用。
5、锅中先倒入适量食用油，将其加热后，放入豆腐块，进行煎制。
6、将其煎制两面金黄色即可，如图所示，将其先盛出来。
7、将锅中继续留点底油加热，放入肉片炒出香味后，放入葱姜进行翻炒。
8、锅中倒入适量的豆豉，如图所示。
9、继续将豆豉同上述食材继续翻炒均匀。
10、放入切好的白菜梆的部分，同时倒入适量蚝油，如图所示。
11、将其放入的食材进行翻炒均匀。
12、继续放入前面煎好的豆腐块还有浸泡软的粉条在锅中。
13、同时倒入适量生抽，如图所示。
14、翻炒均匀后，锅中倒入适量水。
15、盖好锅盖，将其进行烧至约五分钟左右。
16、汤汁稍微收一下后即可打开锅盖，制作好啦。
17、喜欢吃辣，也可以放上适量一点辣椒，最后淋上点香油和盐进行调味。
18、味道非常的浓郁好吃。
19、赶紧装盘上桌开吃吧，搭配米饭超级下饭哟。
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1、喜欢吃辣的话，可以在炒至肉片时放入适量辣椒。
2、放豆豉可以让菜的整体味道更提高鲜度，实在没有也只能不放了。
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