春风吹，树开花，背着背篓采新芽。经过寒冬的沉淀、暖春的孕育，山间的野菜开始萌芽，又到了“浅尝春色”的季节，蕨菜、椿头、香椿、粗糠尖、刷帚菜等“春菜”成为人们的新宠。在品类繁多的春菜中，粗糠尖的味道总让人回味。
粗糠尖，这个名字，很多人可能是第一次听说，也不知道长什么样，更别说吃过。来新华工作后，我们才知道有这样一种野菜并得以品尝它的美味。粗糠树，大多生长在海拔米的半山上，春雨过后，树尖长出来嫩芽，颜色鲜红，外形类似香椿，枝叶带白色柔毛，人们将嫩芽采摘后，将它制作成一道道美食，可煎鸡蛋、小炒、煮汤、凉拌等，有润肠通便、清凉解毒的功效。
阳光明媚的早晨，跟着邵大哥背着背篓到山上寻找采摘粗糠尖，因粗糠树多生长在半山上，树干较高，不容易采摘，找寻了好几个地方才收获了一背篓。回去后，我们将刚采摘的粗糠尖做成了美食，把春天“装”进肚子。
粗糠尖
米油粗糠尖汤是最传统的做法。将采摘回来的粗糠尖捡成小段、洗净，焯水后过凉水。锅中放入葱、姜、蒜、豆豉、腾冲干腌菜等佐料，放入粗糠尖翻炒，再将熬好的米油倒入锅中收汁，煮5-8分钟后即可食用。味道鲜美、软糯清香、口感绵滑、唇齿留香。
邵大哥告诉我们：“以前生活穷苦，经常食不果腹，人们便背着背篓上山下地采摘野菜来充饥，但又不能吃太多，吃太多饿得快。现在生活条件改善了，很多“春菜”从农村山野间走入市场，成了餐桌上一道道丰盛的美食。虽然做法、味道多样，但记在心里的永远是最原始、简单、传统的味道。”也许这个味道里有难以忘怀的记忆吧。
每当“春菜”成熟时，父母总会将各种新鲜的“春菜”寄给离家在外的亲人，让他们品尝春日限定美味的同时，感受“家的味道”。
原标题：《来腾冲新华尝一口粗糠尖里的家乡味》