TUhjnbcbe - 2024/8/15 16:10:00
天气越来越热了，每天吃什么成了一个令人头疼的问题。高温本就让人没有什么胃口，更别提再花费大量的时间和精力去准备各种食材做一顿饭了。在这个季节里，我们总是希望找到一种既能满足味蕾，又能快速完成的烹饪方式。今天小丫就为大家分享几道简单宜做、美味可口的快手家常菜，荤素搭配，营养好吃，有兴趣的朋友一起来看看吧！第一道：芹菜拌鸡冠1、鸡冠洗净后冷水入锅加葱姜、料酒煮熟后捞出过凉水，然后切成薄片；2、芹菜洗净切段后入锅加少许盐、油焯水捞出，红椒切丝；3、小碗中加入蒜末、洋葱末、辣椒面、白芝麻，淋入热油，调入盐、生抽、糖、花椒油拌匀成料汁；4、大碗中加入鸡冠、芹菜、红椒，倒入料汁拌匀装盘即可。第二道：青椒土豆炒肉片1、猪肉切片后加盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；2、青椒切片、土豆去皮切片；3、起锅烧油，油热后加入肉片滑散变色后捞出。再起锅烧油，油热后加入蒜片、干辣椒段炒香，再下入土豆片翻炒断生后倒入青椒、肉片翻炒，最后调入盐、生抽、糖炒匀出锅即可；第三道：红椒炒肉丝1、猪肉切丝后加入盐、生抽、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟；2、红椒切丝；3、起锅烧油，油热后加入姜丝、蒜片炒香，再下入肉丝滑散变色后加入红椒丝翻炒断生，最后调入盐、生抽、糖炒匀出锅即可。第四道：鸡爪焖土豆1、鸡爪冷水入锅加入葱姜、料酒焯水后捞出；2、土豆去皮切滚刀块；3、起锅烧油，油热后加入姜蒜、小米辣、豆瓣酱炒香，再加入鸡爪翻炒上色，调入盐、糖、生抽、老抽、黄豆酱，加入清水没过鸡爪，大火烧开后转小火焖煮30分钟后再加入土豆焖15分钟，最后起锅撒上葱花即可。第五道：口蘑蒜粒炒虾仁1、鲜虾去壳去鲜虾后加入黑胡椒、料酒腌制10分钟；2、口蘑洗净切块，芦笋洗净切段后焯水捞出，大蒜剥粒；3、起锅烧油，油热后加入虾仁炒制变色后捞出。再起锅烧油，油热后加入大蒜粒、口蘑煸炒，蒜粒炒制微微发黄后下入芦笋、虾仁翻炒，调入盐、蚝油、黑胡椒炒匀出锅即可。第六道：杏鲍菇拌海带丝1、杏鲍菇入锅蒸熟取出过凉水，然后手撕成条；2、海带切丝后入锅煮熟捞出，洋葱切丝；3、大碗中加入杏鲍菇、海带丝、洋葱丝、蒜末、干辣椒丝、五香粉、白芝麻、辣椒面，淋入热油，再调入盐、生抽、醋、糖拌匀装盘即可。第七道：凉拌茄子1、茄子入锅蒸熟后放凉手撕成条；2、大碗中加入茄子、葱花、蒜末、香菜、调入盐、黄豆酱、香油拌匀装盘即可。第八道：青椒皮蛋炒火腿1、皮蛋去壳切成小块，青椒切丁、火腿肠切丁；2、起锅烧油，油热后加入火腿煎一下后加入青椒、皮蛋炒断生，然后调入盐、生抽、糖炒匀出锅即可。第九道：素炒空心菜梗1、空心菜梗切段后加入盐腌制10分钟后挤干水分；2、青椒切片、小米辣切碎；3、起锅烧油，油热后加入蒜末、小米辣、青椒片、黑豆豉炒香，再下入空心菜梗翻炒断生，调入生抽、糖炒匀出锅即可。第十道：红烧茄子1、茄子洗净切滚刀块，然后入油锅中炸至两面微黄捞出控油。大葱切段，生姜切片，蒜切碎，小米椒切圈；2、小碗中加入盐、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉、清水拌匀配成料汁；3、起锅烧油，油热后加入葱姜蒜、小米辣炒香，再倒入茄子翻炒，最后倒入料汁焖煮10分钟左右大火收汁出锅撒上葱花即可。以上就是为大家推荐的几道成菜快速的家常菜，喜欢的朋友可以试试。希望大家在享受美食的同时，也能度过一个愉快的夏季哦！今天的快手家常菜就为大家分享到这，喜欢就点赞加