随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
学会吃这“地下人参”，健脾又护胃，关键是人人都吃得起而且今年是个寒冬，相信大家都能感受到！此时我们的抵抗力会变差，特别容易受寒生病，所以除了衣物保暖之外，大家也应当多吃一些能滋养身体、增强免疫的食物。
说起适合冬至吃的食物，那一定有山药，它被大家誉为“地下人参”，其营养价值真的没得说，如果你还不知道山药的好处，就跟着侯老师一起来看看今天的分享吧！
冬至吃山药的好处
｜1.增强体力
营养成分上来看，山药里面含有我们身体所需要的多种氨基酸以及维生素和矿物质成分，经常吃一些山药，它确实能够增加我们自身的免疫力，也能增强我们自身的体力，可以让大家更加安稳的度过接下来的寒冷天气。
｜2.缓解脾虚
山药里面含有淀粉酶以及多酚氧化酶等物质，这两种物质能够促进我们的肠胃消化能力，也能够改善肠胃的功能，很多朋友到了冬季之后都有疲倦、腹泻等脾胃虚弱的症状出现，大家吃一些山药也能够缓解我们的脾虚问题。
｜.预防心脑血管疾病
每年的冬季都是心脑血管疾病的高发期间，山药里面的矿物质等成分可以帮助我们保护心脑健康，里面含有的糖蛋白以及甘露聚集糖等，这两种活性成分也能够有效的帮助我们防止血管壁中的血脂沉淀，从而可以预防动脉粥样硬化的问题出现。
山药红枣汤
山药的吃法其实是特别多的，不过不同的时节大家要学会不同的搭配，这样才能让它达到更加滋补的目的。冬至之后呀，我建议你可以把山药和红枣搭配在一起，大家可以在煲汤的时候适当的放入一些或者直接清蒸，或者煮一下就可以达到脾养胃的效果。
中医认为山药属于性温类的食材，有着很好的滋补脾胃的作用，其次它又含有丰富的粘液蛋白，也能维持我们血管的弹性。再加上山药自身就有润肺止咳的功能，和红枣搭配在一起之后，就能够强化它所含有的健脾养胃的功效，而且红枣本身也有滋阴补血的作用，二者搭配在一起坚持吃一段时间，你就会发现自己的脾胃功能变好了，气血也变得越来越充盈了。
做法：
1、准备0克的山药，15克桂圆以及10克的红枣。
2、将山药去皮洗净后泡入水中，这个步骤可以防止山药变黑。
、起锅烧水，先放入红枣，红枣煮熟之后放入山药和桂圆，开小火煮15分钟，再出锅前加入适量的冰糖就可以啦。
这道汤品别看做着简单，但是经常喝就能补脾健胃，补血益气，还能美容养颜。
山药怎么处理不过敏
很多朋友都比较喜欢吃山药，但担心它不好保存，而且处理的时候总是感觉全身都痒，那这几个小方法，大家一定要码住了，后续就再也不用担心此类的问题啦。
｜1.通风
新鲜的山药，它自身的水分是比较大的，我们如果一次性买太多，就建议大家要打开内外包装，要把它放到阴凉通风的地方，最好温度控制在1到15摄氏度左右，存放的地方一定是通风的，因为山药里面含有的粘液和淀粉是比较丰富的，放在潮湿的环境里很容易发霉变质。
｜2.烤一下
新鲜山药它的它皮上有很多的纤维毛，咱们在食用之前呀，可以把山药放在明火上去烤一下，它的外皮烤过之后再用削皮刀去削皮，这样就不会手痒了，手部皮肤比较敏感的朋友，大家在切山药之前也可以在我们的手上涂一层食用油，这样就相当于给我们的手部形成了一个无形的保护膜，切完之后洗掉即可，大家也不会在有不舒服的情况出现了。
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。
俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。
食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。
所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。
。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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