来家来访客这是经常的事情，很多时候可能会出去外面吃省得收拾。但是久而久之也不行，人家会感觉缺少了点人情味。所以烹饪的技术还要是多多少少会一点，以便应付不时之需。今天给大家分享几道简单的搭配，满足您做一场小家宴。一起来看看吧！
扇贝肉烧口蘑
准备食材：扇贝肉、口蘑、西红柿、大蒜、小葱、蚝油、胡椒粉、糖、盐和鸡精。
做法：
1、扇贝肉清洗干净，口蘑对半切开，西红柿切丁备用。
2、锅中烧水，加入少许盐，口蘑放入焯水2分钟后捞出备用。扇贝肉放入焯水十几秒后捞出备用。
3、锅中适量油，翻入葱姜蒜爆香，加入口蘑翻炒2分钟，加西红柿丁和少许糖翻炒2分钟。
4、加入扇贝肉，转大火加入2勺生抽，2勺蚝油，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。
豉油鸡
准备食材：鸡1只、葱2根、老姜3片、蒜头3瓣、原酿生抽（酿造酱油）3匙、黄冰糖1小把、油1匙、麻油数滴、水少许。
做法：
1、制作该食谱最佳的选择是三黄鸡并且重量大概在三斤左右，如果没有三黄鸡那就买只小一点的或使用鸡腿也可以。
2、辅料食材至需要葱姜蒜并且不用太多
3、冰糖适量最好使用黄冰糖，它具有白冰糖所没有的香味。
4、瓦煲或锅热少许油，放入葱姜蒜爆香爆干再滴几滴香油一起爆香
5、倒入适量的水再倒入豉油（酿造酱油或蒸鱼豆豉汁都行）然后放入黄冰糖
6、待水开水煮5分钟之后再放入鸡肉大火煮开，改小火慢炖至收汁即可。
三菇烧青菜
准备食材：青菜，香菇，杏鲍菇，口蘑适量，小米椒，蒜，葱。
做法：
1、杏鲍菇切滚刀块，香菇切块，口蘑对半切开，碗中加入2勺生抽，2勺蚝油，半勺白糖，半勺老抽，适量淀粉、盐和鸡精搅拌均匀备用。
2、煮锅中加盐，青菜焯水后备用，锅中加油，加入青菜翻炒均匀，淋入少许加盐的水淀粉盛出，在盘中摆成一圈。
3、炒锅中加油，加入葱、蒜末炒香，倒入杏鲍菇和香菇、口蘑，翻炒几分钟去除部分水分。
4、待倒入调好的料汁，大火快速翻炒，将所有菌类倒入青菜的盆中即可，锅中有料汁的话一起倒入。
带子蒸粉丝
准备食材：新鲜带子10个、粉丝1把、老姜2片、蒜头2瓣、青葱1根、白胡椒粉1小撮、蒸鱼豆豉汁2匙。
做法：
1、准备制作这个菜之前，要习惯性的把需要的辅料准备好。
2、然后清洗好新鲜的带子，带子边如果有一些内脏什么的东西要清除干净。
3、粉丝提前泡软置于盘子的底部
4、在放置上要一起蒸的带子，并撒上少许的白胡椒粉作为去腥提味的调味。
5、然后放入蒸笼上锅大火蒸个5分钟，在蒸的时候很多人不知道要冷水蒸还是热水蒸。其实你只要想一下饭店就知道该用热水，除了蒸得快还能快速锁住营养。
6、在蒸好之后拿出来撒上之前准备好的葱姜蒜，再用滚烫的热油淋泼一下。
7、最后在上菜之前淋上些许的蒸鱼豆豉汁即可
8、一道非常好做非常好吃的带子蒸粉丝就做好了，试试你也会喜欢吃。
芹菜炒鸡胗
准备食材：鸡胗13个、香芹1小把、老干妈2大匙、糖1茶匙、姜葱蒜适量、熟芝麻适量、生抽1汤匙。
做法：
1、鸡胗清理干净后，横几刀竖几刀切成花状，如果嫌麻烦的话直接切片。
2、放入料酒，盐和适量胡椒粉腌制30分钟，中间搅拌一次。
3、锅内放入适量油，倒入蒜蓉和葱花炒香，然后倒入鸡胗翻炒到变白，倒入老干妈翻炒调味。
4、倒入适量水，水要到鸡胗的一半，盖盖中小火焖煮10分钟左右。
5、倒入生抽和糖翻炒均匀，最后倒入芹菜段，待芹菜炒至变软后即可出锅装盘。
板栗烧鸡
准备食材：板栗、鸡肉、葱姜蒜、花椒、八角、盐、生抽、料酒、老抽、食用油。
做法：
1、鸡肉剁小块放入清水中浸泡，将血水浸泡出来，接着冲洗干净。葱姜蒜全部切好，板栗上面划小口，然后放开水里浸泡10分钟，接着将其剥掉外皮。
2、起锅烧油，油热后把栗子放进去炒一下，炒出香味后盛出，这样做出来的板栗特别香。
3、锅中放水，把鸡肉倒进去，接着加上一些姜片和适量料酒，开始焯水，焯好后捞出洗净。
4、重新起锅烧油，将姜蒜、花椒、八角放进去炒香，然后加上鸡肉开始炒，炒到变色后我们加上盐、生抽和老抽，炒至变色。
5、最后我们加上板栗和足量开水，炖20分钟左右，撒点葱花，最后大火收汁即可。
南瓜饭
准备食材：南瓜g、大米g。
做法：
1、准备一块南瓜，去皮去籽，去皮去籽之后大约g。
2、去皮之后清洗干净，切成稍微大一点的块。
3、米淘洗干净之后倒在电饭锅中，加入南瓜块，搅拌一下，搅拌均匀。
4、加入适量的水，和平时煮米饭差不多的水就可以了，南瓜本身的含水量就是比较高的，放多了米饭就变得很软了，按电饭锅的煮饭键。
5、饭煮好后，盛到碗里就能吃了，好吃的南瓜饭就做好了。
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