就在昨天，螺阿姨的形象代言人也就是小编我（不知道会不会被打呢）去吃了附近的一家冒菜。说实话比起冒菜，我个人更喜欢火锅，但昨天的冒菜确实是很不错啊，真的是激起了我的食欲！夹起一块肉放入口中，有汤鲜浓的味道，肉的味道没有被冲散，也保持着肉本身的鲜嫩没有煮老，口中两种味道混合在一起包裹住味蕾，还带着点辣味，当真让人回味。吃饱喝足之后，我决定带着大家和我一起去了解一下冒菜。
图片来源于网络好的冒菜，首先要有好的底料，小编我就带着大家来看看，冒菜的底料到底是由哪些材料做出来的：牛油、郫县酱、辣椒、花椒、冰糖、姜葱、八角、甘草、山奈、桂皮、香叶、荜菝、白扣、香果、沙姜、紫草、丁香、栀子、草果、谬槽、豆豉、胡椒。
大家看着一大串名字是不是已经头昏眼花了？并且觉得怎么都是自己好像听都没听说过的材料？别急，小编我带着大家来了解一下大家可能会陌生的一些材料。在这其中，八角、沙姜、香叶、在之前的《柳州螺蛳粉汤料的13种香料是什么？》这篇文里已经介绍过了，我们就不再累赘重复。
1.甘草
甘草气微，味甜儿特殊，且具有清热解毒、脘腹等主治功能。《本草纲目》中有一段对甘草的介绍：诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百般草木度，调和众药有功故有国老之号。但甘草若是长期服用，会引起浮肿，因此饮食要注意。
图片来源于网络2.山奈
山奈分布在广西、广东和中国台湾等地，具有散寒、祛湿、湿脾胃的功效，同时根部可以提取出芳香油做调香原料。
图片来源于网络3.荜菝
荜菝属胡椒科植物，有特异香味，且味道辛辣。荜菝的果实可用于心腹冷痛、呕吐和腹泻，其根也能药用，用于治疗五劳七伤，心腹胀满和食不消化。
图片来源于网络4.白扣
白扣味辛辣，，性温，伴有芳香而辛辣的气味，为姜科植物。白扣可做调味料，可去异味，具有理气、消食和止呕的作用。
图片来源于网络5.草果
草果可食药两用，是中药材大宗品种之一，可做调味香料，全株都可做芳香油。草果具有祛湿健脾的功效，主治脘腹胀满、反胃呕吐、食积疟疾等症状。
图片来源于网络了解这些材料的基本信息之后，是不是觉得冒菜也没自己想的那么不健康呢？好了，今天就跟大家聊到这里，想要了解柳州螺蛳粉的朋友们，可以