在家里也可以做出美味的干锅了，接下来介绍下干锅鸡的做法，鸡也可以换成别的食材，比如虾、排骨、鸡杂等。
食材：鸡、土豆、洋葱、干辣椒、青红小米椒、蒜苗、大蒜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、豆豉、干辣椒、淀粉
步骤：
1.将鸡肉切成鸡块，然后清洗干净。
2.将料酒、生抽、老抽、胡椒粉倒入鸡块里搅拌均匀，然后放半个小时。
3.把土豆去皮，切成条形状，将洋葱也切成条状，将洋葱放进锅底。
4.将大蒜和小米椒切好，准备好豆瓣酱、豆豉、干辣椒。
5.将淀粉放入鸡肉中和匀，锅里倒油，将油烧热之后，放入鸡肉和土豆，将鸡肉和土豆炒熟后捞出。
6.将蒜放入锅里，放入豆豉和豆瓣酱，使用小火慢炒，放入小米辣、干辣椒翻炒，然后加入鸡肉和土豆，最后放入胡椒粉、盐，倒点香油、放入芝麻就可以出锅了，将炒好的食材放入装好洋葱的锅里。
在锅底点上蜡烛，干锅鸡就完成了，除此之外还可以加上自己爱吃的其他素菜搭配口感会更好，素菜最好选择不易出水的食材。