秋天到了也是吃板栗的季节了。板栗它能很好地保护我们的心脑血管，因为它本身包含的有很多丰富的矿物质，钾，镁，铁，锌等都是我们人体非常需要的物质。比我们平时吃的水果含量还要高很多，虽然他的作用有很多，但是我们也不能吃太多。什么东西吃多了都是有不好的地方，板栗也不能吃太多，吃太多的话就容易便秘。所以不管吃什么东西适量的食用是最好的。之前在饭店吃过一次板栗烧五花肉，觉得挺好吃的，然后今天就换一个方式，用基围虾来做这道菜，虾它的本身味道就是比较鲜美的，然后和板栗融合鲜美香甜，这样做出来的菜比较清淡爽口，而且虾它的本身也含有很高的营养价值，这道家常小菜小编就教给大家，可以在家试着做一做，一定不要错过呦！接下来我们看一下具体的步骤吧！
步骤一：我们先提前准备好，需要的所有食材。
主料：
基围虾适量，板栗适量，嗯，我们在挑选，下的时候，一定要选新鲜的，虾的身体是弯曲的和虾的头差不多连在一起的那种，选下的时候不要选，那个虾头颜色太深了，而且新鲜的海鲜我们可以闻到，不会有臭味，而只有海鲜的一点腥味，板栗的话到处都有，可以挑选适量的把你回来。
辅料：
蒜苔一小把，洋葱，盐，姜片，豆鼓酱，蚝油。蒜苔一般就要选择稍微嫩一点的，不要太老的。都不降的话，超市一般袋装的都可以，就是不要选那种有酱油的，酱油就不太适合做虾，我们也可以提前准备一些辣椒或者剁椒都可以。
步骤2：处理食材。
我们就先把生板栗的壳去掉，这样的话，比较好把板栗煮熟一些，去完壳后，在板栗上划上两刀。这时我们就先把板栗清洗一下备用。之后在锅中加入适量的水，水烧开之后放入准备好的板栗，煮个10~15分钟左右。反正也差不多也就熟了，如果没有熟的话可以再煮一下，煮到熟透为止。这时再把准备好的洋葱，扒去外皮，洗干净后我们把刀上面也沾一些水，然后再去切洋葱，把洋葱切成丁，这样的话就不会太辣眼睛了。动作要稍微快一点呦，要不然味道太大的话就还会辣眼睛的。这时我们再把准备好的一小把蒜苔把它洗干净之后再切成丁和洋葱丁差不多大小的就可以了。
步骤3：起锅烧油
这时我们也要把姜清洗一下，洗干净后切成片备用。然后起锅烧油，油温5成热时，放入姜片和豆鼓酱，这时我们就转成小火中小火煸炒就可以了，不要太大火，因为豆腐酱这个比较容易糊锅。慢慢的翻炒出红油和香味儿出来。
在这之前我们要先把虾清洗干净，去除虾线，然后沥干水分备用。这是炒好红油之后，就可以把我们处理好的虾放进锅中翻炒1~2分钟左右，让虾均匀的受热后，这时就可以放入煮好的板栗，翻炒均匀后开始放入调味料，这是我们放一点点盐，不要放太多。再放入适量的蚝油，翻炒均匀。
这时的虾就会变得泛红之后就可以加入开水煮一下。煮至汤汁变少之后就可以放入切好的蒜苔和洋葱丁了。这时我们就把它翻炒均匀。汤汁收的差不多后，这道菜也就差不多了，已经熟了，不要炒太长时间了，要不然虾肉会老。
这道板栗虾就制作完成了。吃起来非常的棒呦！这几种食材融合在一起，做出来的菜，非常的有颜值而且很下饭。步骤非常简单，又有营养，一道美味的家常菜就做好了，家常必备，一定要学会哟！
欢迎各位宝宝们多多留言分享，你的鼓励是对小编最大的认可。好运哟！