蒜香烤鱼
原料：草鱼、金针菇、盐、料酒、蚝油、姜、大葱、蒜、鸡精、花椒、胡椒。
做法步骤：
第1步、将鱼清洗干净，打花刀用料酒和盐腌制10分钟
第2步、腌鱼的时候，把金针菇洗干净后用盐杀一下水份（不用水烫直接码盐）
第3步、将蒜全部切碎
第4步、油锅烧热后把姜片、葱段和蒜末倒进去炒香加料酒，加盐、耗油、花椒粉、胡椒粉、鸡精
第5步、用油纸叠一条船
第6步、把金针菇、葱段、姜片放最下面再把鱼平铺上去
第7步、将炒过的蒜淋在鱼上
第8步、再用一张油纸像包糖果一样的包起来，放进烤箱℃上下火烤20分钟（要看自家烤箱的脾气来，可以打开看看戳一下没有血就好了）
第9步、上成品
来自美食天下卢鸿艳的作品。