水产海鲜怎么吃？只有你想不到，没有做不到哦！
今天小编继续给您带来水产海鲜的烹饪方法，今天主要介绍的事煎炸烤的烹饪方法，小编根据自己累积的经验，所掌握的菜式烹饪方法及技巧介绍给大家，水产海鲜的做法，只有你想不到，没有做不到哦！喜欢水产海鲜类的朋友们快快收藏起来哦！
两江风味虾
材料
大虾克，蛋清、黄瓜各克，红椒适量
调味料
盐3克，水淀粉、香菜段各适量
制作方法
①大虾洗净，取仁，留尾壳；黄瓜洗净，切片后铺在盘底；红椒洗净切段。
②虾仁加盐、蛋清、水淀粉拌匀，裹成球状，下油锅炸至金黄色。
③放红椒同炒片刻，起锅盛在黄瓜上，撒上香菜段即可。
干贝沙拉
材料
新鲜干贝克，生菜克，小黄瓜、胡萝卜、白萝卜各50克
调味料
盐3克，胡椒粉5克，香油15毫升，酸橘汁20毫升，高汤、芥末酱、酱油、白醋各适量
制作方法
①新鲜干贝洗净，沥干水分，装盘，加入盐胡椒粉腌拌入味；生菜剥成叶片，胡萝卜白萝卜去皮，小黄瓜去除头尾，分别洗净，切丝，皆盛入盘中备用。
②油锅烧热，放入干贝煎至两面金黄色，盛入菜盘中，将香油、酸橘汁、高汤、芥末酱、酱油、白醋倒入碗中调匀，淋在干贝上，即可。
椒盐牛蛙
材料
牛蛙克
调味料
盐3克，炸粉、胡椒粉、鸡精、水淀粉各适量
制作方法
①牛蛙洗净，切块，与水淀粉、胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀，再将其表面裏上一层炸粉备用。
②锅下油烧热，放入牛蛙炸至熟透，捞岀控油，装盘即可。
红油牛蛙
材料
牛蛙克
调味料
盐3克，料酒、红油各适量
制作方法
①牛蛙洗净，切块，加盐、料酒腌制备用
②净锅上火，倒入色拉油烧热，放入牛蛙炸至酥脆后捞出控油。
③另起锅，将炸好的牛蛙与红油炒匀，装盘即可。
沙拉竹签虾
材料
鲜虾克，生菜、蛋清、面粉各适量
调味料
盐、味精各4克，沙拉酱、料酒各适量
制作方法
①生菜洗净，切丝；鲜虾去皮，加盐、料酒、味精腌制5分钟后，用竹签穿好。
②鲜虾裹上由蛋清、面粉、盐调成的糊，倒入烧热的油锅中，小火炸至金黄色，捞出控油。
③炸好的虾裹上沙拉酱，撒上生菜即可。
金丝奇妙虾
材料
虾克，土豆适量
调味料
盐、味精各3克，醋、料酒各适量
制作方法
①土豆去皮洗净，切细丝备用。
②虾收拾好，洗净，用盐、醋、料酒腌制入味后，用竹签穿好，下入油锅炸熟取岀装盘.
③土豆丝入油锅，调入盐、味精，炸至金黄色，捞出，盖在虾上即可。
蛋煎黄花鱼
材料
黄花鱼肉克，鸡蛋3个
调味料
盐5克，胡椒粉2克，生粉25克，面粉50克，香菜15克
制作方法
①黄花鱼肉洗净切粒，加入盐、胡椒粉、生粉拌匀；香菜洗净切未，鸡蛋打散加入香菜、面粉和水拌匀成蛋浆。
②锅中油烧至五成热，放入黄花鱼粒炸至八成熟，捞出沥油后放入蛋浆中拌匀
③锅再上火，注油烧热，放入拌匀蛋浆的黄花鱼煎至两面呈金黄色，盛出切大块，摆盘即可。
姜末炸全鱼
材料
小黄鱼克，青椒片、红椒片各适量
调味料
淀粉、盐、鸡精、料酒、葱末、姜末、花椒粉
各适量
制作方法
①小黄鱼去鳞，收拾干净，加盐、淀粉挂糊上浆。
②油烧热，放入小黄鱼炸至金黄色，捞岀控油装盘。
③锅留少许底油，加入姜末、青椒片、红椒片、葱末爆香，加入鸡精、料酒、花椒粉盛在鱼上即成。
香辣九肚鱼
材料
九肚鱼克，蛋黄1个，面包屑克，辣椒50克
调味料
盐3克，胡椒粉2克，鸡精粉2克，辣椒油10毫升，葱10克
制作方法
①辣椒去蒂托、子，切菱形片；九肚鱼剖开，去内脏、切片；葱留葱白切段。
②将九肚鱼片装入盘里，调入盐、胡椒粉、鸡精、辣椒油拌匀，放入蛋黄液中搅匀后，裹上面包屑备用
③净锅上火，油烧热，逐片放入备好的九肚鱼片，炸至金黄色，捞出沥干油分，装入盘;葱段、辣椒炒香后，撒在盘中即可。
飘香沙丁鱼
材料
沙丁鱼克，青、红椒各适量
调味料
叔盐、辣椒粉各3克，料酒、水淀粉各适量
制作方法
①沙丁鱼洗浄，加辣椒粉、料酒腌制，再用水淀粉上浆；青、红椒均洗净，切末。
②油锅烧热，下沙丁鱼炸至金黄色捞出。
③再热油锅，炒香椒盐、青、红椒，再放入沙丁鱼炒匀即可。
面包鱼片
材料
面包2片，鱼肉克，蛋清适量(1个鸡蛋)
调味料
葱15克，蒜10克，盐5克，生粉15克，味精2克，胡椒粉1克
制作方法
①葱切末；蒜去皮，剁蓉；鱼肉洗净，剁蓉，加入葱、蒜和调味料拌匀；面包去边，切小块。
②将拌好的鱼肉馅均匀地抹在面包块上。
③平底锅中注油烧热，放入面包块煎至鱼肉馅熟即可。
烷虾串
材料
鲜虾10只，生菜少许，鸡蛋1个
调味料
盐3克，料酒10毫升，白胡椒粉5克，淀粉适量
制作方法
①鲜虾洗净，用盐、料酒、白胡椒粉稍腌后，以干净的竹签串好；生菜洗净，铺在盘底。
②鸡蛋打散，加入淀粉、水调成蛋糊，给串好的虾上浆。
③油锅烧热，放入虾炸至变色，捞出沥油，摆在生菜上。
香煎白鱼
材料
白鱼克
调味料
盐5克，生抽6毫升，花雕酒8毫升，姜、葱、柠檬汁各少许
制作方法
①白鱼洗净；姜去皮切片；葱择净切段
②将白鱼用盐、姜片、葱段、生抽、花雕酒、柠檬汁拌匀，腌制10分钟。
③鱼取出，抹千水分，入烧至六成热油温的平底锅中，煎至两面呈金黄色即可。
烤三文鱼
材料
三文鱼克，芝麻3克
调味料
盐、辣椒粉、胡椒粉各5克，孜然粉各3克，清油10毫升
制作方法
①三文鱼洗净切成薄片；烧烤炉烧热后淋上清油。
②待油热后，用筷子将三文鱼片夹入炉内，以大火烧烤。
③烤至一面将熟时，撒上一些调味料，再以木铲轻轻地翻面，烤一会儿后，撒上剩余调味料，烤熟即可
楚风烤鱼
材料
鱼肉克，青椒、红椒、生菜、蛋液、豆豉各适量
调味料
葱花、盐、淀粉、红油各适量
制作方法
①鱼肉洗净切片，用盐、蛋液、淀粉挂糊，用竹签串起放在生菜叶上；青椒、红椒洗净切未。
②另用小碗把红油、青椒、红椒、豆豉、葱花、盐合在一起，浇在鱼片上。
③把盘子放入烤箱中，烤20分钟后取出即成。
竹香烤平鱼
材料
平鱼3条，青、红椒各1个
调味料
盐5克，味精2克，料酒3毫升，葱适量
制作方法
①平鱼收拾好，洗净；青、红椒洗净切丁，葱切末
②锅中油烧热，放入平鱼炸至金黄色，捞岀沥油后摆于竹垫上。
③青椒丁、红椒丁、葱未入油锅炒香，放入纠酒、味精、盐,加入少许水，煮沸成汁，淋在鱼身上即可。
椒盐小河虾
材料
小河虾克，红椒适量
调味料
料酒、盐、糖、胡椒粉、大蒜、葱、味精各适量
制作方法
①红椒、大蒜、葱均洗净，切未将小河虾洗净，沥干水分。
②油锅烧热，下入虾炸约5分钟，捞出沥油。
③锅底留油，爆香红椒、蒜末、葱未，再放入炸好的虾，加料酒、盐、糖、胡椒粉味精炒匀即可。
干煎红杉鱼
材料
红杉鱼2条
调味料
盐、味精、胡椒粉、料酒、葱花各适量，红椒粒、香油、姜末各少许
制作方法
①红杉鱼收拾好，洗净，用盐、料酒、姜末腌20分钟。
②平底锅注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色，再加入姜末、红椒粒，调入味精、胡椒粉，用小火煎至入味，淋入香油，撒上葱花即可。
香酥平鱼
材料
平鱼克，熟芝麻适量
调味料
盐、辣椒粉各3克，料酒、酱油、香油各10毫升，水淀粉适量
制作方法
①平鱼洗净，剞上斜直刀纹，加盐、辣椒粉、料酒、酱油腌制，再以水淀粉上浆。
②油锅烧热，放平鱼炸至酥脆。
③淋入香油，撒上熟芝麻即可。
黄金玉米虾
材料
鲜虾克，玉米粒50克
调味料
葱5克，盐4克，白糖10克，生抽、湿淀粉、鸡精各适量
制作方法
①葱洗净，切花；虾洗净，从背部剪开，去虾线调入适量盐、白糖、生抽、鸡精腌制入味。
②玉米粒和腌好的虾裹上湿淀粉；虾先入油锅炸至两面金黄后捞出装盘
③玉米粒入油锅也炸至金黄色，捞出倒在炸虾上,撒上葱花即可。
麦香虾球
材料
虾克，麦片适量
调味料
白糖3克，番茄酱、淀粉各适量
制作方法
①虾洗净，去头和尾，从背部剪开，去虾线，用白糖、淀粉腌5分钟。
②油锅烧热，将腌好的虾入锅炸至金黄色捞起装盘。
③将番茄酱淋在虾球上拌匀，再将麦片撒在虾球上。
烤基围虾
材料
基围虾克，芝麻各3克
调味料
盐、胡椒粉、辣椒粉各5克，孜然粉3克，清油5毫升
制作方法
①烧烤炉烧热后淋上清油，油热后，将洗净的基围虾夹入炉内。
②烤至一面发红时，翻面继续烤另一面。
③待两面将熟，撒上调味料再烤熟即可
椒盐虾仔
材料
虾仔克
调味料
辣椒粉20克，盐5克，味精、胡椒粉、五香粉、各3克，葱、姜、蒜各5克，生抽3毫升制作方法
①将虾仔去须后洗净，葱切圈，姜切末,蒜剁蓉
②将虾仔下入八成热的油温中炸干水分，捞出盛盘。
③3将辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、五香粉制成椒盐，撒入虾仔中，加入葱、姜、蒜生抽炒匀即可。
小编今天就给大家介绍这么多菜式了，喜欢的朋友们快点