宅家里三，四天没有出门，今天下午趁着他们爷俩午睡的时候，戴好口罩全副武装出门，想去超市采购一些绿叶青菜；从家里到超市，不超米的路程，碰上好几个路人，一个个的居然都没有佩戴口罩，哎，这心还真是挺大的；管不了别人，只能管好自已，快快去超市，买完需要的东西赶紧回家。
可不曾想，进超市一看，人都有一些发蒙了，蔬菜专柜空荡荡的，仅剩的几样菜，价格上涨了不少，豆角，莲藕，莴笋，大白菜9.8/斤，生菜，油麦菜，菜苔12.8/斤，包菜，土豆5.98/斤，荷兰豆19.8/斤；就连平常最最便宜的几毛钱一斤的白萝卜，都涨到3.98/斤，还都是人家挑剩的几个半节裂开的。看来看去，最后只选中了一个包菜和几个土豆，光一个包菜，就花了20块钱；又转了粮油区，大米限购一袋（50斤以内），鸡蛋限购5斤；说好的疫情面前，各类物价均不上涨的，结果呢？我们无力吐槽，只希望疫情早日散去，所有的一切早点恢复正常，大家都能健康平安地回到各自的工作岗位上。
今天，给大家分享一道好吃的下饭菜：豆豉香辣酱。如果不能出门，至少我还有它，它能拌面，拌饭，蘸馒头，配稀饭，甚至可以当佐料来炒菜，放上大半年不会坏也不会变质呢。这一道酱的主要原材料就是辣椒，豆豉和姜蒜。众所周期，大蒜有杀菌排毒，增强免疫力等作用；而辣椒，则有温中散寒，下气消食等作用；现我们现在天天宅家里，运动量极少，加上一些地方的气候特别寒冷，所以是特别需要多吃这两样食材的。如果不能出门，家中需常备这一款万能酱，不仅下饭，还能下气消食，一起来看看具体的做法吧~
原材料：辣椒克，大蒜克，生姜20克，豆豉克
配料：菜籽油克，花生油克，盐10克，白糖5克
做法
1：准备主要原材料。
2：辣椒（小米椒和红椒），洗净后晾至无水分状态。（辣椒洗的时候，需要挑除破皮的，辣椒蒂也不要去掉）
3：大蒜，生姜去皮，洗净沥干水分；再准备一份豆豉。
4：晾晒干水分的辣椒，去掉蒂部，用手掐成小段。
5：用料理杯打成碎末。
6：大蒜，生姜，也全部打成碎末。
7：炒锅中倒入菜籽油和花生油。
8：烧至5成热时，下姜蒜泥，中小火慢慢炒出香味。
9：接着下豆豉，炒约2分钟左右，出香味。
10：下辣椒碎。
11：一直不停的翻炒，炒干辣椒的水分出香味，大约需要10分钟左右，加盐和糖调味。
12：最后，再翻炒几下，关火放晾，装入干净的容器中，室温保存即可。
精灵碎碎念：
1：辣椒，记得挑选干净无破损的。如果能吃辣，可全部选用小米椒。
2：炒辣椒酱的时候，记得用中小火，慢慢炒，慢慢熬，熬干辣椒的水分。
我是精灵a的美食坊，今天的豆豉香辣酱就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得“收藏”，“分享”或者