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今天我们大家一起来学习豆豉蒸鱼腩，喜欢吃鱼的有口福了哟！豆豉蒸鱼腩是广东十分有名的经典菜色之一。鱼肉鲜香焖滑，鱼肉香中夹着豆豉和蒜末的香味，光闻着就能让人食欲大增。小小的一盘豆豉蒸鱼腩，到底是怎么做出来的呢？答案在这里，它的步骤其实并不繁琐，是简单易学的。以下是它的详细做法，大家一起来试试看这个做法吧！
鱼腩
花生油、生抽、蚝油、姜、葱、料酒、淀粉、蒜末、豆豉
鱼腩剁成小块清洗干净，把黑色的膜也要刮掉，然后放篮子里沥干水分。
这个时间可以剁点蒜末，准备的豆豉清洗干净，然后剁碎。
把沥干水分的鱼腩倒进大碗中，开始调味腌制鱼，加入姜丝，蒜末，剁碎的豆豉，适量的生抽和蚝油，再加入一勺淀粉，抓拌均匀，再倒入少许花生油，抓拌均匀腌制二十分钟。（加入淀粉和花生油会让蒸出来的鱼腩非常的嫩滑好吃，因为本身豆豉就有咸味，所以就不用放盐了，如果口味重的，可以适量加一点盐的）
把腌好的鱼平铺在盘子中，注意不可重叠。
锅中水开，把鱼腩放上去，盖好盖子，大火蒸八分钟。（时间过长就会蒸老）
蒸好之后，撒入葱花，就可以开吃了，又香又嫩滑的豆豉蒸鱼，非常的下饭。
豆豉蒸鱼腩的这个方法，其实都可以用来蒸鱼肉，鱼头，排骨等，只是蒸的时间有所不同，味道都是非常不错的。
好了，今天小编给大家带来的这道美食，是否能令你喜欢呢？如果喜欢，动手收藏，有空试一下，或者