莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。油麦菜形似莴笋，它色泽嫩绿，口感鲜脆清香，含有丰富的维生素及钙、铁、蛋白质、胡萝卜素等，是蔬菜中的上品，有“凤尾”之美称~它可降低胆固醇、缓解神经衰弱、清燥润肺，所含莴苣素有镇痛催眠之效，膳食纤维及维可消脂，对女性来说，油麦菜更是瘦身安眠的佳品。油麦菜是入秋最好的养生菜，1块钱1把，比青菜口感好，清脆爽口，家人都爱吃，家里买了油麦菜最喜欢三种做法：一、麻酱拌油麦菜、二、就是豆豉油麦菜，三，蒜蓉油麦菜，豆豉油麦菜做法简单，豉香浓郁又下饭，比蒜蓉油麦菜好吃百倍，一人食的时候一道菜就足以了。
食材：油麦菜1把、豆鼓1小碟、蒜5粒、干辣椒3根。
调料：生抽1勺、蚝油1勺、鸡粉半勺。
做法：
1、食材备好。
2、油麦菜去掉根，用清水冲洗干净。
3、控水切成长段，放一旁备用。
4、豆鼓切碎，蒜切碎，干辣椒切段。
5、锅烧热后放入适量花生油，油热后放入干辣椒蒜末煸出香味。
6、在加入豆鼓小火慢慢煸炒豆鼓炒香。
7、下油麦菜，快速翻炒几下，翻炒至油麦菜稍微变软后，加入蚝油和生抽，快速翻炒。
8、出锅前，加半勺鸡精炒匀即，因豆豉本身就是咸的，所以在炒这道菜的时候，先尝一下，如果咸度不够再分次放盐调味，我没放盐，味道刚刚好。
9、口感酸脆，香气扑鼻，加上干辣椒的点缀，微微带着点辣味，非常好吃哦。
10、没有胃口，不想吃饭的时候，不如来上这么一盘，简单快手清爽好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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