在人们的日常生活当中，排骨是必不可缺少的，尤其是在家庭里面，时不时的炖上一个排骨，不仅让人们的食欲大增，而且还可以补充身体上的营养物质，但是大家都知道，有的时候制作排骨并不仅仅只是使用水煮而已，还有很多种的排骨的吃法，小编今天就和大家简单介绍一种正宗的排骨的吃法，名字叫做酱汁豆豉排骨。单纯的只是一看名字，相信大家就被吸引过来了，其实这道菜品的做法并不是多么的复杂，小编就为大家一一介绍。
一说起酱汁豆豉排骨这道菜，相信很多人一看到名字就感觉到非常的复杂，其实制作起来根本不是那么的复杂。首先我们要选择好材料，排骨若干，面酱若干生抽，酱油，醋，料酒，蜂蜜，食用盐，小葱，生姜等等，都要准备好，还有最为重要的豆豉酱。首先我们将购买回来的排骨清洗干净之后，放到热水里面焯一下，然后拿出来备用。下面就是一个非常重要的步骤，就是调制酱汁，酱汁里面还有上面所提到的所有的材料，搭配的比例，基本上就是1:1，具体的口味可以根据自己的口味进行选择。然后将调好的料汁直接均匀的撒在排骨上面，搅拌均匀之后腌制2到3个小时。
之后再将腌制完成的排骨和酱料一起放到蒸锅上面蒸，煮半个小时左右就可以直接出锅了，制作起来可以说是非常的简单。出锅之后直接在排骨上面均匀的撒上豆豉酱，那么这个时候好看有好吃的，酱汁豆豉排骨就已经制作完成了。在制作的过程当中，大家一定要注意几个细节问题，那就是在调酱汁的过程当中一定要注意各种佐料的搭配，这些搭配可以根据自己的口味进行不同的选择，如果说口味重一点的话，可以搭配的调料多一些，而且在搭配交往的过程当中一定要注意搭配，完成之后放置一段时间，让各种各样的佐料的味道充分的融合在一起。
怎么样？相信这种做法，很多人之前并没有吃过吧，酱汁豆豉排骨虽然说看上去名字比较复杂，但是制作起来并不是那么的复杂，大家在制作酱汁豆豉排骨之前一定要将排骨焯水干净，因为本身这个排骨是直接上蒸锅进行蒸煮的，如果不把排骨上面的肉沫全部都去除的话，在蒸煮的过程当中会产生泡沫，最终会让整个排骨变得有腥味，影响口感。