普通食材大制作！美味就在你手中！
今天，小厨教大家制作8道家常菜中最受欢迎的招牌菜，做法简单，一学就会！心动的赶紧试试呗！厨艺小白都能学会哦！
荔枝虾球
材料：
新鲜虾10只，荔枝肉10只，鸡蛋清1个
调味料：
盐2克，味精3克，高汤60克，料酒5克，淀粉5克
制作：
1.材料备好。
2、荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。
3、将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用
4、姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。
5、锅下油烧温，放入姜粒爆香。
6、把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。
7.煮至虾身变色，放入适量的盐，淋入水淀粉即可出锅！
海参京葱扒牛肉
原料：已发好的海参克，牛肉克，京葱50克，红椒件2克，干葱茸2克
调料：
盐1克，味精3克，鸡粉1克，白糖1克，色拉油50克，蠔油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉0.5克，生粉2克，麻油1克，黄酒50克
1、海参切片约3厘米宽，厚0.3厘米,牛肉切片、生姜切薄片，京葱切至4厘米的段，红青椒切小片，干葱剁成茸。
2、起火将锅烧热放入克色拉油，将油温烧至90度，放入切好的牛肉和海参拉至七成熟，然后盛起沥干海参，牛肉的油备用
3、烧锅下50克油，然后放入副料爆香，撒上黄酒，放入海参牛肉略炒，然后调味炒匀至熟，即可勾芡淋香油
港式蒜香骨
原料：肉排克，蒜子克。
调料：鸡蛋1只，糯米粉10克，生粉5克，盐5克，味精10克，白糖5克，色拉油克。
1、先将肉排切成每段8厘米长段，然后冲水使其肉质及血水冲净，和松软，蒜子打成茸做成蒜汁。
2、将冲好的肉排加入调味及蒜汁腌制2小时。
3、起火下克色拉油，下腌好的肉排慢火浸炸熟透，色呈金黄色即可。
烧汁茶树菇炒小黄鱼
鲜茶树菇克、风干黄花鱼克
副料：葱度3克、姜2克、红椒件4片、蒜茸3克
调味：盐2克、味5克、胡椒粉2克、白糖2克、蚝油1克、日本烧汁20克
制作方法：
1、茶树菇切至8厘米的长段，风干好的黄花鱼切段
2、茶树菇、黄花鱼、拉油炸至金黄色盛起沥干油分
3、锅底油油，倒入配料爆香，放入处理好的主料，煸炒均，倒入调味料翻炒均匀即可出锅！
红烧肉
红烧肉是家常菜中属于一道硬菜，不管来什么客人，只要做出一道红烧肉，不会有人拒绝的！
食材：带皮五花肉g，葱、姜一块，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽10ml，生抽40ml。
做法：
1.五花肉洗净，切成2cm见方的块，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分钟。
2.将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯2分钟，捞出。
3.锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。
4.加生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时，大火收汁即可。
红烧排骨
红烧排骨也同样是家常菜中最受欢迎的菜品，不会有人拒绝它浓郁的香味！
食材：排骨克，葱白1根，姜2片，蒜4瓣，香叶2片，桂皮1块，大料1朵，油1勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，盐1小勺。
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。
2.冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
3.倒入少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。
虎皮三蔬
材料：青椒克，茄子克，豆角克，蒜子5克，豆豉干3克
调味料：蚝油5克，酱油5克，叉烧酱3克，味精2克，白糖2克，陈醋适量
将青椒，茄子，豆角分别均匀切段，蒜子拍碎备用！
锅里热油6成，把切好的茄子炸至金黄捞出控油，再倒入青椒，豆角炸至熟，倒出控干油，
锅里留底油，倒入蒜子豆豉干煸炒至香，倒入炸好的三蔬翻炒，放入调味料和少许水，翻炒均匀，小火收汁即可！
麦香虾
新鲜虾克，咸蛋黄2只
调味料：原味麦片粉2包，盐焗鸡粉5克
将虾剪出虾头虾线，在肚子上划出一刀，清洗干净备用。
咸蛋黄蒸熟用刀剁碎备用
锅里热油6成，将虾裹上一层薄薄的脆炸粉，倒入油锅中炸至金黄，倒出控油，
锅留底油，倒入咸蛋黄碎小火煸炒起沫，倒入炸好的虾煸炒，撒入调味料翻炒均匀即可出锅！