你喜欢吃豆腐吗？我是很喜欢吃的，可以说豆腐是集中了大豆的精华，它含有丰富的优质蛋白，有着植物肉的美称，重点是豆腐的消化吸收率高达95%以上，无论是老人还是小孩都不用担心消化不良。同时豆腐还是补钙佳品，它含钙量丰富，两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，算下来只需两块钱，当然很划算。
豆腐中富含植物雌激素，女性特别是更年期的女性多吃豆腐能促进女性体内雌激素的分泌，从而更好的保护女性健康，所以专家提醒处于更年期的女性，平时生活中要养成每天吃一份豆制品的习惯，即可预防更年期综合症还能防止骨质疏松。豆腐高蛋白，低脂肪，常吃还具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。
豆腐营养丰富，经济实惠，可用它做出很多美味的食材，烧、炒、焖、煮、炸。。。样样行，无论你爱什么样的口感，嫩一点的也可以，脆一点也可以，只要你想，就可以做到。今天就买来两块钱的豆腐打算用香辣豆豉酱来烧，嫩滑的豆腐吸收了豆鼓的香味，豆豉本身带有的特殊香气就能以增加食欲，这菜滋味浓郁，非常鲜香下饭，比吃肉还爽，一碗米饭根本就不够。
原料：家常豆腐1块胡萝卜半根青蒜2根豆豉香辣酱1勺生抽1勺水淀粉油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入豆腐进去煎一下；3.煎至定型后翻面将另一也煎至金黄，加入豆豉香辣酱；4.再倒入少许生抽；5.加入适量的水炖煮一、两分钟；6.放入胡萝卜片进去翻炒均匀；7.加入适量的盐调味；8.倒入水淀粉勾芡；9.放入青蒜，大火收汁；
10.盛入盘中。
小贴士：1.豆腐用油微微煎一下，这样不仅能定型，更易吸收汤汁；2.加入香辣酱和胡萝卜，一起炖煮两分钟；3.加入盐调味，水淀粉勾芡，最后加入青蒜翻炒变色后即可。