By懒阳
用料
鮰鱼1条豆豉适量腊八豆适量老干妈适量姜适量蒜适量小葱适量料酒适量油盐适量剁椒1勺内脂豆腐1盒
做法步骤
1、鮰鱼一条从背部斩开，斩成这样吃的时候方便夹取
、姜片大葱，加入适量盐、鸡精，胡椒粉，料酒，码匀腌制
3、姜蒜剁碎备用
4、准备豆豉，老干妈，腊八豆
5、锅中油热后先下入姜蒜米炒香，然后下入腊八豆多炒一下，炒干水分，再下入豆豉炒一会儿，最后下入老干妈翻炒几下关火，调入稍多的鸡精拌匀即可
6、蒸鱼，拌饭都很香
7、鱼摆盘，空出的地方放入内脂豆腐，豆腐上淋上一勺剁椒，更好看
8、在鱼脊背上淋上炒好的豆豉，大锅中烧水，水开后下锅蒸鱼，上气后蒸15分钟
9、鱼蒸好后撒上一点葱花，淋一点蒸鱼豉油
10、稍一点热油淋在葱花上激出葱香
11、完美
小贴士
豆豉可以一次多炒一点，拌饭也好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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