豆豉姜

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教你做姜葱豆豉鸭,好吃不腻,每次做的都不 [复制链接]

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By爱儿的厨房

用料

鸭子半只豆豉50克姜片适量小葱适量辣椒适量盐适量生抽勺老抽1勺米酒少许开水适量油适量

做法步骤

1、新鲜的鸭子

、斩小块

3、冷水下锅焯水

4、备好其他食材

5、鸭肉焯水后清洗干净

6、葱白、姜片下油锅爆香

7、把鸭肉倒进锅去,炒干水分

8、我们阳春本地的豆豉

9、豆豉洗干净、下清水、生抽浸泡

10、把备好的豆豉汁倒进炒干水分了的鸭肉里,加几滴米酒,翻炒一下,下开水,水要差不多没过鸭肉,继续中火炆煮

11、等锅里水分只剩1/3的时候,放入青椒丝,葱段翻炒一下,再放老抽放盐调味

1、大火收汁,就做好了

13、这个菜的汁是最好吃的,每次我都用它来拌饭,能吃两大碗

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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