豆鼓蒸鲈鱼
前段时间吃太多热气的食物，最近做菜我会选择做些清淡不油腻的菜式。做个厨娘可真不容易，又要做得好吃，又要保证营养全面，不容易不容易啊！今天给大家推荐一款美食，不上火，又下饭，营养还高，那就是：豆鼓蒸鲈鱼。豆豉的香味，鱼肉的鲜嫩，两者搭配一起，绝配！
鲈鱼具有健脾益胃，补脑健脑之功效，它还具有安胎益气的作用，对孕妇非常有好处，鲈鱼对伤口愈合也有非常大的好处！
1：备食材：鲈鱼1条，适量豆鼓、蒜头、姜、香菜，片糖碎少许。
2：鲈鱼洗净，在鲈鱼两边背上片一刀，用适量盐把鱼全身抹一遍，备用。
3：姜蒜切沫，香菜洗净切段，豆鼓稍微切碎备用。
4：锅烧热油，下姜蒜豆鼓爆香。
5：调入盐、酱油、片糖碎，炒香，关火。
6：把炒好的豆鼓酱铺在鱼身上，往鱼肚中抹些豆鼓酱。
7：锅中烧开水，放蒸架，放鱼，中大火蒸10分钟。
8：关火，2分钟后，开盖，取出鱼，倒掉鱼盘中的汤汁。
9：码入香菜段，烧热油，浇在香菜上，豆鼓蒸鲈鱼就做好啦！
小贴士：1：倒掉蒸鱼汤汁是为了去掉腥味。2：蒸鱼时间看鱼的大小，小的中大火10分钟，大的适当延长时间。
