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麻婆豆腐这是一道四川最著名的一道美食，也是几乎每个人都吃过的一道美食，当然这么好吃的一道美食也有它的故事，传说当时有一位叫做陈麻婆的老板，开了一家饭店，但是由于这位女老板脸上有微小的麻，所以人称陈麻婆。
麻婆豆腐
有一天有一位客观为难这个饭店的厨师，要求做一道麻而不辣的豆腐，但是没人听过这道菜，做了几次都不符合这位食客的口味，最后由老板娘亲自下厨，肉末，辣椒和豆腐混在一起炒，没想到食客品尝完兴奋地说不出来话，由此这道菜就出名了，又因为是这位老板做的，都称为麻婆豆腐，饭铺因此冠名为陈麻婆豆腐。
麻婆豆腐
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：麻婆豆腐
：豆腐克，猪肉50克
：油适量，生抽适量，白糖1g，豆瓣酱1小勺，盐适量，水淀粉适量，葱，姜，蒜和花椒适量
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1，准备好所有的食材。
2，猪肉切碎。
3，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
4，葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
5，炒锅到油爆香葱姜。
6，倒入肉末翻炒变色。
7，然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。
8，翻炒出香味。
9，加入豆腐。
10，加入适量清水。
11，加入生抽。
12，加入白糖。
13，豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
14，淋入水淀粉勾芡。
15，锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
