豆豉姜

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炒豆是一个普通的做法,要学会去炒优于餐 [复制链接]

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大豆是一种营养丰富,味道非常好的食物,许多朋友都特别喜欢吃。大豆有多种制作方法,可以制成各式各样的食品。有一种食品尤其流行,因为它很好吃。这种食品是炒豆子。许多朋友尝试在家里做豆子,但在餐厅却做不出味道。那么今天,我就来给大家介绍一下炒豆的方法。学会了这种方法,煮豆子的味道肯定比在饭店里的好。

(炒豆)

[材料]豆类、干辣椒、姜末、蒜末、五花肉、食用油、豆豉、酱油、食用盐、白糖、鸡精、酱油、蒸鱼酱。

(生产步骤)

今天,我想告诉大家,分享的食物是豆干。这豆干做起来很简单,但煮好后味道特别好。先把豆子全部准备好,放上一小把,再放上三个干辣椒,一小片姜,两两五花肉,五瓣大蒜,再根据自己的口味准备适量的豆子。再加点食用油吧。

把煮好的豆子放进一个大锅里浸泡大约20分钟。泡好之后,让我们清洗1~2次。洗净,滤干水分。将他们放在案板上。首先,将头尾切开,然后切成长约3厘米的片状。切开后,放到碗里备用。接着,把已煮好的干辣椒略烫,切碎,然后切姜片和大蒜。

将五花肉洗净,洗净后切成薄片,然后切成长条,最后切成小块。如不易切开,可将猪肉放入冰箱冷藏。这比较容易切成小块。切开后放入盘中备用。

热锅时,再倒入少许食用油。在油温度达到50%时,让我们把所有的豆子都放进去,开始煎炸,直到豆子表面起皱纹。炒菜时要注意,让豆子加热均匀,不要炒,一定要煮熟。

把豆子炒好后,倒出大部分的油份,剩下少量的油份,加入肉丁,炒至变色。在肉的颜色变淡之后,我们将豆豉放入锅中,再加生姜,大蒜和干辣椒翻炒。香气产生后,就开始调味。加一勺酱油,半勺食盐,适量白糖,鸡精,酱油,翻炒均匀。

将豆子放入锅中翻炒,再加入清蒸鱼和酱油,翻炒约60秒,再加入少许亮油,翻炒均匀,即可出锅盛盘。可口的豆子就这样完成了。您喜欢这种豆角吗?

[提示]

炒豆子时要不停地搅拌,防止糊。

吃豆子前一定要把它煮熟,否则不熟的豆子会引起食物中毒。

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