没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。出伏后，建议中老年人:不要心疼钱，多吃这8种肉，平安出伏好过秋，快快收藏吧！
第一多吃鱼肉：推荐食谱清蒸黄骨鱼
食材：黄骨鱼，姜，盐，蒸鱼豉油，料酒，葱，油
做法：
1、把黄骨鱼清洗干净，再把它砍小块，加入姜丝，料酒，少许盐，腌制10分钟。也可以以整体蒸发。
2、蒸锅中火注入清水，大火煮开，再把黄骨鱼放入蒸锅中，中火蒸8分钟。
3、另取一个锅，把锅清洗干净，烧干水分，加入少许花生油，把油给烧热。
4、蒸好的鱼取出，把蒸出来的水倒掉，淋上少许蒸鱼豉油，再把热油淋上，撒上一些葱末，就搞定了！做法超级简单，很鲜，鱼很嫩，孩子特爱吃！这鱼孩子要多吃，刺少肉嫩，蒸一蒸8分钟搞定，鲜美到流口水！
第二多吃蟹肉：推荐食谱清蒸大闸蟹
又到了大闸蟹上市季节啦，相信有很多朋友和我一样，对大闸蟹都是无法抗拒的。清蒸大闸蟹，原汁原味最大限度地保留了大闸蟹的鲜美和营养，满满的蟹黄一口下去真的太满足了，大家试试吧。
食材：大闸蟹、白酒、生姜
蘸蟹小料：蚝油、醋、生抽、生姜末
做法：
1、锅中一定要放足冷水，蒸螃蟹的时候一定要冷水下锅，在加热过程中蒸汽慢慢升温，会有效地锁住螃蟹的鲜美味道。
2、螃蟹在蒸之前需要用刷子将螃蟹外壳刷洗干净用绳子绑紧，在蒸汽蒸的锅中螃蟹会剧烈的针扎导致蟹腿会掉。蒸螃蟹肚皮要朝上放好，这样可以防止蟹黄，蟹汁的流失有效地保证了螃蟹的鲜美。
3、白酒、生姜不能少，锅中加入冷水时倒入白酒，冷水在加热过程蒸汽中的白酒可以有效地去除螃蟹本身的腥味，螃蟹肚子上也要放几片生姜，和白酒是一样的原理都是可以去除螃蟹的腥味，更好的保留了螃蟹的鲜美
4、清蒸大闸蟹一般在15-20分钟，这样蒸出来的螃蟹最为鲜美，正常情况大火蒸5-8分钟，再转小火蒸10-12分钟，期间不可以打开锅盖，具体要看螃蟹的大小来定时间。蒸好以后不要着急去除大闸蟹，让它在锅里焖2-3分钟再去除
第三多吃鸡肉：推荐食谱口水鸡
食材：三黄鸡，小葱，大蒜，生姜，熟芝麻，花生碎，生抽，香醋，芝麻油，胖子麻辣鱼，白糖，鸡精，香菜，冰水。
做法：
1、准备三黄鸡半只，去除内脏和鸡屁股尾巴，砍掉鸡脚鸡脖子，检查一下鸡皮上有没有没去除干净的细毛。
2、将鸡用清水清洗几遍，洗去血水，把眼睛能看见的鸡油去除掉。这样做出来的口水鸡清爽不油腻。
3、锅里放入适量清水，加入食用盐，姜片和小葱结大火煮开，煮至水沸腾。
4、将鸡肉放进去，盖上锅盖大火煮5分钟将鸡肉煮至8至9成熟，然后焖30分钟至完全熟透。可以用一根筷子在鸡肉最厚的地方扎进去，能很轻松地穿透并且没有血水渗出就是熟透了。
5、准备一大碗冰水，将鸡肉放进去冰镇5分钟，家里有冰块的也可以放一些进去。
6、冰镇后的鸡肉切成块状，摆盘备用，刀功好的这时候可以好好发挥长处了，怎么精美好看的摆盘也是一门学问啊。
7、准备生姜，大蒜，香菜和小葱，洗净后全部切成碎末放入碗中备用。
8、碗中加入花生碎，熟芝麻，2勺胖子麻辣鱼，2勺生抽，2勺香醋，1勺香油，适量的鸡精和白糖，搅拌均匀调成料汁。
9、将调好的料汁淋在鸡肉上面就好了。非常简单下饭的一道口水鸡就做好了，真的非常好吃，肉质鲜嫩入味一点不柴，口感棒棒哒。
第四多吃贝类肉：推荐食谱酸笋炒花甲
酸笋炒花甲不管是饭店还是宵夜档，都是点击率特别高的一道菜，花甲肉质细腻，蛋白高，脂肪又低，滋阴明目，营养丰富。花甲的鲜美加上酸笋的酸香，保证吃过的人都忘不了这味道哦！
食材：花甲，酸笋，豆豉，大蒜，小米辣，葱花，紫苏，蚝油，白糖，生抽，料酒
做法
1：花甲螺买回来先用海盐浸泡吐沙，水不要太多，稍微没过就行。
2：把大蒜拍碎，剁碎备用，小米椒切圈，紫苏和葱花切段，酸笋清洗干净后，拧干水分备用。
3：锅中注入清水，大火水烧开，加入花甲，加一勺料酒去腥，煮至花甲开口后，就立马捞出过冷水。
4：把锅洗干净后，烧热，不放油，加入酸笋，把酸笋的水分炒干。
5：酸笋撇过一边，加入适量的油，加入大蒜，小米椒，豆豉炒出香味。
6：再加入焯水好的花甲螺快手翻炒均匀。加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，快速翻炒均匀，最后加入葱花和紫苏，拌匀就可以关火了，装碟子，盛出即可。
第五多吃牛肉：推荐食谱番茄肥牛
材料：番茄，胡萝卜，小土豆，肥牛卷，洋葱，盐，生抽，番茄酱，油
做法：
1、准备好材料，番茄清洗干净后切成小块，土豆去皮洗净切滚刀块，胡萝卜去皮后清洗干净也切成滚刀块，洋葱切成细丝。
2、肥牛卷放入开水中焯烫10秒钟后取出，沥干水分待用。
3、锅中倒入适量油，把洋葱丝放入锅中煸炒至洋葱呈透明色。
4、加入切好的番茄块一起翻炒，炒至番茄起沙成酱。
5、把炒好的番茄倒入砂锅中，放入土豆和胡萝卜块，加入没过食材的水，然后一加入适量盐，1勺生抽和3勺番茄酱。
6、大火煮开后中小火焖煮至土豆变软糯。
7、然后把搅烫好的肥牛卷放入锅中，煮开即可熄火，出锅前撒上香葱即可。番茄一定要先炒至起沙，这样煮出来的汤才会浓郁。
第六种多吃虾肉：推荐食谱青笋炒虾肉
食材：
莴笋、大虾、花椒、麻椒、干辣椒、葱姜、香肠、生抽、料酒、蚝油、甜面酱、食盐、醋。
做法：
1、青笋去皮，切成薄片；香肠切成片、虾仁用盐抓一下去掉黏液，冲洗干净，擦干水分。
2、锅里多放点油，烧热以后先放葱姜进去炒香，然后放入花椒、麻椒、干辣椒进去接着炒香。分次放入是为了缓解油温过高，避免干货变糊以及味道太刺鼻的。
3、虾仁放进锅中翻炒。如果家里有大虾最好了，比虾仁鲜。还可以放里面炸香，这样汤汁都鲜美得很！
4、虾仁变成微红的时候，加入1大勺生抽、1勺料酒、1勺甜面酱、以及少许盐、一点蚝油进去调味。
5、把切好的香肠放进去入下味道，然后再调入少许陈醋进去提香。醋要少放，吃不出醋味但又很香的那种。
6、加入1小碗清水进去，大火炖开，下入食材，虾仁很好熟，但是入味很难，炖一下，让汤汁进去。
7、把准备好的青笋倒进去再次翻炒均匀，炖炒1分钟，看着青笋颜色稍微变暗一点就立马关火，这样口感爽脆又入味。
第七种多吃猪肉：推荐食谱油豆腐烧肉
油豆腐烧肉是最家常的一种做法，简单易学，吸满汤汁的油豆腐轻轻一咬满口汤汁，实在是下饭菜的必选菜品！
食材:五花肉、油豆腐、老抽、料酒、盐、葱姜适量
1.猪肉用温水清洗表面，改刀切成小块。油豆腐用手撕开容易入味。
2.猪肉冷水下锅焯水加生姜丝，料酒去腥，开大火焯水，撇去表面浮沫，捞出清洗干净猪肉表面的浮沫，控干水分。
3.热锅凉油，放五花肉煎出油脂。加盐、老抽翻炒均匀，放入油豆腐。加入适量的开水，开大火煮开转中小火炖煮。
4.煮到油豆腐吸收汤汁，开大火收汁，出锅前撒一点葱花。简单易学，关键是下饭！
第八种多吃鸭肉：推荐食谱红烧鸭腿
材料：
鸭腿、胡萝卜、大葱、大蒜、姜、油、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、热水适量
做法：
1.鸭腿清洗干净，表皮上的小毛根儿可以用夹子夹掉；用刀剁成小块，洗去骨渣，沥水备用；
2.大葱切末，姜切厚片，大蒜剥外皮，这些可以多放些，去腥提香，而且经过肉汁的浸润也好吃；
3.炒锅中倒少许油，油温5成热时将鸭腿块倒入锅中翻炒；鸭皮中的油脂被炒出来，鸭肉变得紧实了；
4.淋入料酒，用蒸汽带走一部分腥味；
5.依次倒入盐、白糖、生抽、老抽；白糖和生抽都有提鲜的效果，老抽是为了让鸭肉上色好看；
6.把葱姜蒜倒入锅中，翻炒出香味；
7.倒入适量的热水，水要能没过鸭块，并足够将鸭块焖熟；如果中途水量减少而鸭肉还未熟，一定要兑热水；
8.盖盖子，小火焖炖20分钟后，将切块的胡萝卜倒入锅中，混合几下，盖盖子，小火焖炖10分钟，略收汁，出锅。
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