豆豉排骨蒸豆腐
豆腐搭配排骨味道和层次感都很丰富。
原料：豆腐、排骨、剁椒、豆豉、蒜、生抽、姜、淀粉、糖、葱。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、排骨切小段，放入清水中浸泡去血水。
第3步、豆豉稍微切碎、姜切丝、蒜切末。
第4步、锅内热油，放入切好的豆豉、蒜、姜丝，小火炒出香味后关火。
第5步、浸泡出血水的排骨控干水分，加入淀粉抓匀。
第6步、抓匀后加入生抽、炒出香味的调料、白胡椒粉和糖腌制20分钟。
第7步、豆腐切厚片码入盘中。
第8步、将腌好的排骨放在豆腐上。
第9步、放入蒸锅蒸25分钟即可。
小贴士：
豆腐选择老豆腐比较容易操作，当然嫩豆腐也是可以的。
来自美食天下倚兰听海的作品。
