老干妈酱烧牛肉,咸鲜微辣,酱香味浓,绝对 [复制链接]

老干妈酱烧牛肉

经常吃牛肉都是红烧，换一下口味改成老干妈豆豉酱烧牛肉，咸鲜微辣，牛肉软烂，酱香味浓是一道很好的下饭菜，别有一番风味。

原料：牛肉、土豆、洋葱、蒜、老干妈豆豉酱、老抽、葱、糖、鸡粉、料酒、盐、花椒、大料、姜。

做法步骤：

第1步、牛肉用清水浸泡2小时以上去除血水

第2步、锅做水加入葱姜，料酒，牛肉凉水下锅煮两分钟捞出控水备用

第3步、锅重新坐水烧开放入牛肉，葱姜花椒大料，老抽10克，盐烧开煮大概1小时左右至熟捞出晾凉备用

第4步、牛肉切成适当大小的块

第5步、土豆切块，洋葱切块，蒜洗净，姜切片

第6步、锅烧热入油烧热下入洋葱和姜蒜煸香

第7步、下入牛肉翻炒出香味

第8步、加入老干妈豆豉酱小火慢慢煸出红油

第9步、加入另10克老抽，糖

第10步、添入适量水和牛肉汤烧开

第11步、加入土豆炖煮20分钟至土豆软烂

第12步、最后大火收至汤汁浓稠，加少许鸡粉即可关火

第13步、成品图

小贴士：

如果喜欢吃辣可以加辣椒油牛肉采用了先煮后炖的方法，牛肉更易于入味，而且煮肉的汤可以来另作牛肉面，一举两得。调味可根据自己喜欢增减。

来自美食天下薰衣草_eZyqNi的作品。