北京治疗白癜风最好的医院在哪里 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy/我们大中华的美食文化真的是博大精深，小编天天写美食，从未间断，但是写的越多，越是感觉还有很多没有写，感觉好像才刚刚接触到美食文化的冰山一角，写了这么多的美食，才只是刚刚开始而已。很多朋友喜欢吃干锅，干锅自有它的魅力，它的魅力就是和火锅一样，可以包罗万象，可以把自己想吃的食材都可以加在里面，而且干锅的麻辣鲜香和脆爽的口感也使人们迷醉，每次做干锅，吃到最后，就连一片小小的辣椒都吸收了整个干锅的味道，都是那么的好吃。现在正值春季，春季是一个温暖的季节，也是流感高发的季节，每到这个时候，最担心的就是小孩子，我们不妨做一道干锅鸡仔给小孩子补补身体，身体强壮了，什么流感都得躲得远远的，下面小编就详细的分享一道补身体的干锅鸡仔的做法。
需要的材料：克的仔鸡，白芝麻，青蒜苗，红辣尖椒，青辣尖椒，洋葱。盐，胡椒粉，干辣椒，生姜，大蒜，小茴香，豆豉，白酒，白糖，蚝油，生抽，五香粉，鸡精，豆瓣酱。
详细的烹制方法：先把买回来的鸡清洗干净，剁成块，鸡块要剁得小一点，这样容易熟，也能更好的入味，剁好之后的鸡块用干净的水冲洗干净，然后再滤干水分，再放入容器中进行腌制，加盐，胡椒粉，生抽和料酒拌匀，把鸡块腌制十分钟，用腌制的时间，我们把洋葱切丝，半个洋葱就够了，然后把它垫入干锅底部，再把青辣椒和红辣尖椒切成小段，青蒜苗斜刀也切成小段，大葱切粒，生姜切片，干辣椒切成小段，配料都准备好了，现在开始烹饪。
先炒鸡块，热锅冷油，油温烧热，下入腌制好的鸡块，开着大火煸炒，炒五分钟左右，把鸡块炒到八成熟就盛出备用，把锅洗干净，另起油，油温微热，开小火依次下入花椒，葱，姜，干辣椒和小茴香煸出香味，就下入豆豉和大蒜头，然后继续煸炒，炒出大蒜的香味，就开大火，下入鸡块翻炒，再淋入高度的白酒，翻炒爆出香味，之后转小火调味，加入白糖，蚝油，生抽，五香粉和鸡精，再加一勺豆瓣酱，咸味已经够了，所以盐就不用放了，调料炒匀之后就下入青红尖椒段，翻炒片刻下入青蒜苗，最后撒上熟的白芝麻，炒均匀就可以出锅了，把炒好的鸡块放在装入洋葱的干锅上面，点着酒精的干锅，香味扑鼻而来，这样一道下饭又大补的干锅鸡仔就做好了。
以上就是小编分享的一道非常补身体的干锅鸡仔的做法，但是在做这道干锅鸡仔的时候，有以下几点细节需要注意：
1，干辣椒在晒制的过程中，肯定会沾上很多灰尘，有的干辣椒在保存的时候，没有处理好，容易发霉，但是在外表是看不出来的，所以我们用干辣椒的时候，要把它剪开，剪成小段，再用水洗一下，这样可以保证卫生安全。
2，因为是给小孩子补身体吃的，所以没有选择用油炸，如果蔬菜选的多，油可以稍微多放一点，其实最后可以稍微加一点醋进去，可以增香，小编不喜欢那个口感，所以就没有加。
以上就是小编总结的需要注意的细节，其实小编觉得，这道干锅鸡仔是非常补身体的，大家都知道鸡肉营养特别高，而且做这道菜是非常多样化的，里面的蔬菜可以根据孩子和家人的口味自由选择，这样一道做法简单，味道鲜美，又补身体的干锅鸡仔，很轻易的就能做出来，你们学会了吗？
原创
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