哪医院治白癜风比较好 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html爱上团圆饭，年菜就做它，8道荤腥素美食搭配不仅营养还特别好吃
今年的团圆饭，还不知道做什么菜的网友看过来。今天整理了八道营养美味的好菜给大家，做法简单省事但味美不打折。八道美食采用荤腥素搭配，有冷盘前菜有汤有海鲜有肉食完全能满足家人的不同口味。
在年节之际，不要年年煮一样的东西。不仅家人知道全是什么菜，胃口还不好。犒劳一年的辛劳，不要太随便哦。
板栗焖鸭掌
食材：板栗仁克、鸭掌10个、老姜3片、香叶3片、桂皮2片、良姜2片
调味：老冰糖1把、生抽3匙、细盐1小匙、水淀粉2小匙
1、菜单中需要的是板栗仁可以自己买回来剥也可以买现成的，看自己的方便就是。
2、主食材是鸭掌，相信有很多的网友喜欢吃。它的做法很多最受欢迎的当属卤制，但是其焖煲的口感和口味也是一绝。
3、把买回来的鸭掌处理干净，尤其是掌心还有薄膜处都要耐心地处理好。接着用剪刀剪去指甲，然后冷水入锅焯水后再次清洗一次后备用。
4、所需要的香料不多，老姜必备去除腥味然后就是香叶、桂皮及良姜。
5、在食材全部准备好之后，就能开始制作这一美食了。锅热少许油放入一把老冰糖，慢慢炒出糖色然后倒入鸭掌翻炒几下。接着倒入适量的水，并加入调味料煮开。
6、煮开之后转倒入高压锅，然后放入香料及板栗仁。盖上锅盖响气焖煮大致15分钟，最后等气阀落下开盖复煮开用少许水淀粉勾个薄芡即可。
梅酱口条
食材：猪舌头2个、当归1片、桂枝1小撮、香叶3片、冰梅酱2匙、老抽1小匙、生抽1匙、老冰糖1把、细盐1小匙
1、猪舌头买回来后把后半部分切下，然后冷水入锅焯水后刮洗干净。在清洗的时候那些舌苔一定要刮洗干净，如果感觉很难刮洗掉就再放回锅中汆烫一下然后继续刮洗。
2、在刮洗干净之后，把口条从中剖开一分为二。后半部分可以一起制作，也可以用于搭配香菇煮汤。
3、香料的用量不要太多避免遮盖住梅酱的味道
4、梅酱就是冰梅酱，味道微甜微酸带有淡淡的果香。用于卤制口条不仅味道好，吃着还不腻冰梅酱的用量大致是两大匙。
5、锅热适量的油放入老冰糖炒出糖色，然后倒入适量的水并加入所需要的调味料。接着放入香料然后煮开，水的量必须要能盖住食材。
6、在水开之后，放入之前准备好的口条并倒入冰梅酱。大火煮开之后转中小火慢慢卤煮至收汁即可，收汁的时候不要收得太干留点酱汁作为蘸酱使用。
铲煸斑节
食材：斑节虾克、老姜5片、盐1小匙
1、制作这个食谱使用什么虾都行，但是一个前提条件就是虾一定要新鲜也就是活虾。
2、老姜用去腥调节搭配
3、锅倒入少许的水，注意是少许的水并加入姜片及少许的盐煮开
4、倒入虾转大火煸炒
5、待收水后翻铲几下即可出锅
6、这一老传统的做法不同于水煮，虾的口感和鲜美度得到更大的提升。
蒜香豌豆苗
食材：豌豆苗1份、蒜头3瓣、老姜丝1小撮、辣椒丝1小撮、味精1小撮、蒸鱼豆豉汁1匙
1、豌豆苗也叫龙须菜是时下比较受年轻人喜欢的一种蔬菜，口感清脆回甘有点豆苗味整体来说很是好吃。
2、所需要的辅料为蒜碎、辣椒丝及一点点老姜丝，在准备烹炒之前要提前准备好，因为快手菜等你再准备辅料主食材都熟透了。
3、锅热适量的油，待油温升至七八成热的时候放入老姜丝。先爆香一下老姜丝再倒入蒜碎、辣椒一起炒出香味。
4、这个时候再倒入豌豆苗进行爆炒，在猛火爆炒翻几下之后加入一小匙的味精并倒入一匙蒸鱼豆豉汁。快速翻炒几下，即可关火出锅上菜。
水灼小管
食材：小管克、青葱1根、老姜3片、盐1撮
酱汁：蒜头3瓣、老陈醋1小匙、生抽1匙、鸡精1撮、蚝油1小匙、麻油数滴
1、只要是新鲜度比较高的小管，都非常鲜甜。在买的时候可以从三个方面来判断，一是小管身上的斑点如果是活的小管斑点会一直闪烁。二是通过小管的颜色和腥味判断，最后就是触感。
2、所需要的辅料很简单，就是制作海鲜必备的老三样葱、姜、蒜。
3、把青葱处理干净之后，再切两片老姜一起放入锅中。待水煮开之后，加入一小匙的熟油及少许盐。加入少许盐能让小管更具鲜味，一小匙的油能让小管质感更好看。
4、在水到达沸点的时候倒入小管，然后用漏勺翻动一下。在焯水时，火候一定要保持在最大的状态。
5、只有火候最大的状态，才能快速地焯水小管。在焯水的期间，用漏勺不停地翻动小管让其受热均匀。在感觉七分熟的状态下即可捞出，因为小管肚子里有滚水加上余热足够保证小管熟透。
6、把捞出的小管放入冰水中，让其快速收缩增加口感的脆度。在做好之后尚不能马上食用，还必须稍微晾个8分钟。让风干一下表面才是最佳的食用状态，
五花肉煸冬笋
食材：冬笋3个、五花肉1块、蒜头3瓣、干辣椒3个
调味：蚝油1匙、味精1小匙、盐半小匙、鸡精1小匙
1、五花肉选择肥瘦相间的优质五花肉。因为这品质的五花肉口感较好吃着更香，把五花肉用温热的水清洗干净之后切薄片备用。
2、在购买冬笋时要注意一点，必须尽量新鲜。因为冬笋不比蔬菜，放置时间过久冬笋就会”纤维化“口感就不一样了。
3、干锅之后放入五花肉，用中小火慢慢煸出油来。把五花肉煸至微焦黄，这个时候再放入蒜瓣、干辣椒一起爆香。
4、冬笋提前处理好并清洗后备用，冬笋须这么处理剖开去除冬笋的笋衣再削去外层及底部的粗纤维部分然后切成薄片。待五花肉煸好，倒入一起翻炒。
5、稍微煸制之后倒入两碗水并加入所需要的调味料，烧煮至收汁翻匀即可关火盛盘上菜。
鹿儿菇煲前腿肉汤
食材：前腿肉克、鹿儿菇克、当归1片、桂枝4根、枸杞1小把
调味：味精1小匙、盐1小匙
1、把买回来的肉切成小块，接着冷水下锅稍微焯水后清洗干净备用。
2、辅料所需为少许的中药材，它们分别是当归、枸杞和桂枝
3、把准备好的鹿儿菇清洗干净，然后泡入干净的冷水中泡发备用。
4、待鹿儿菇泡发好之后倒入炖煲之中，然后倒入焯水洗净的前腿肉块再加入当归、桂枝和枸杞。最后大火煮开转小火煲炖两个小时，在准备使用之前加入少许的调味料即可。
藕丁肉丸子
食材：猪肉糜克、莲藕1小节、鸡蛋1个、青葱2根、生粉1匙
调味：鸡精1小匙、蚝油1匙、味精1小匙、盐1小匙、五香粉1小匙、姜汁1小匙
1、在准备制作之前要先准备好猪肉糜，建议您在买肉的时候让肉摊的老板帮你用绞肉机绞好。在选择肉的部位时要注意，建议选择前腿肉。因为前腿肉的肉质较为弹性，绞打出来的肉糜在口感上会更好。此做法不推荐的两个肉的部位分别是里脊肉还有五花肉，一个是肉质柴另一个是口感不太好。
2、根据肉糜的量去定位莲藕的多少，今天我用的大致是一小节。把莲藕的皮刮除香清洗一下，然后切成薄片再切成小条最后改刀成细丁。
3、把切好的细藕丁倒入盆中，再倒入之前绞好的前腿肉糜。接着倒入一个鸡蛋，并加入所需要的调味料及一个葱白碎。戴上一个一次性手套，搅打搅揉至食材均匀。
4、在把食材搅打均匀并起浆粘手之后，倒入一匙的生粉继续搅打混合。接着倒入青葱碎，再次搅匀备用。
5、锅倒入适量的油，待油温升高至七成热的时候。就可以开始来炸肉丸子了，左手握住适量的食材。用点力挤压，会看见虎口上一个圆形的丸子。
6、用汤匙轻轻一刮，放入油锅之中。如此反复使其量差不多够炸就好了，在炸丸子的时候第一要控制好火候。火候一定不能猛，不然外焦里不熟就前功尽弃了。边炸边轻轻搅动使丸子能炸得均匀好看，待丸子炸至褐黄色之后就能起锅了。
