豆豉蒸鱼家常做法 [复制链接]

本文用到的食材有:豆豉蚝油辣椒

武昌鱼是我们经常食用的一道家乡菜啦，武昌鱼营养成分丰富，每克武昌鱼中含有蛋白质18.3克，脂肪6.3克。另外，武昌鱼中还含有胆固醇、维生素C、维生素B、维生素B、维生素A、维生素E、烟酸、铁、钙、镁、锌、钠、铜、磷、硒等。武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。我们多多食用是无害的啦。

主料：鱼块。

调料：葱姜、豆豉、料酒、蒸鱼油、盐、糖、烹调油。

豆豉蒸鱼块

豆豉蒸鱼块的做法

1鱼背上的那两块肉，刺少，肉厚，吃起来挺美。

2将鱼肉改刀成块，加盐和糖，盐要稍多些，糖只是和味儿，一点儿就成。

3加两勺料酒。

4一勺蒸鱼豉油，可以少加一点儿老抽上色。

5葱切碎，豆豉切碎。

6拌均匀后加烹调油入冰箱腌上。三五小时，或者更长时间都是可以的。

7将腌好的鱼块入笼蒸熟。

8将蒸好的鱼块逐一用筷子取出，换一个微波厨具。

9微波中高火五分钟。出来放上葱花即可享用。

胡椒的选购

怎样来选购好的胡椒呢？

胡椒以均匀、粒大、洁净、饱满、干燥、无霉、香味纯正、无虫者为好。白胡椒其实是黄灰色，但是购买时可不要以为越白越好哦，同时好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色，但也不是越黑就越好哦。

希望大家在购买是要注意以上的建议。

做法虽然不难，但是心意却是满满。当我们为家人端上这道豆豉蒸鱼的时候，我们还给家人带来了健康和安全，因为这道美食具备补虚、益脾和养血的神奇功效，真是一道既美味又健康的营养美食。