曾经看到一篇文章中写道：“美食目下，总能有所思，或馋性千娇，食前窥察、吃中思惟、品后体煨，食为本能，寂静地品味，微微地回忆，非比凡是的韵致。吃食是一种美好，品尝是一种情味，而通明墨香感触文字中的麻辣咸甜，更是一种伤心。能吃者获得一份暖胃的享用；会吃者找到一份心的安谧。
”细细品尝，深有领悟！美食此刻曾经成为了咱们糊口的一部份了，糊口，缓缓地走，缓缓地过，糊口不须要奢华的外套，也不须要甘言甜言，糊口须要的是每日三餐吃好，平平常淡地过完每一天。咱们每私人都有本身的糊口习惯，为了满意每私人的不同饮食须要，天天精选不同的菜肴分享给众人，一同为天天的出色糊口加油！
甘蓝拌青椒丝
食材：青椒克、甘蓝克、虾皮5克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、味精2克、酱油10克、醋10克、胡麻油5克
做法：
1、大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；
2、大葱去根洗净切成丝；
3、将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘；
4、再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀便可。
凉拌酸辣茄子
食材：茄子1根、红辣椒5个、香油、大蒜3粒、花生油半勺、生抽2汤勺、凉拌醋1汤勺、白糖1汤勺、盐1克、小葱
做法：
1、茄子对半切开，入锅蒸透。大蒜切粒，香葱切段，辣椒切段；
2、再调个料汁，碗中倒入白糖，生抽，香油，盐，凉拌醋，拌匀；
3、出锅的茄子放凉，撕条；
4、茄条放入碗中，放上蒜粒，浇上热花椒油，激励香味；
5、浇上料汁，拌匀便可。
跳水牛肉
食材：牛肉克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒1/2汤勺、小米椒15个、老抽2汤勺、卤水毫升、江米酒1汤勺、香菜少量。
做法：1、将牛肉洗净，入沸水锅中氽一下，紧一水，捞出、
2、取卤水汁毫升兑毫升的水，参加拍破的生姜块，调入老抽，放入牛肉大火煮开后，小火卤1小时后，关火，用原汤浸泡至温。
3、取大蒜切末，大葱细薄圈，小米辣切洗净切圈，少量生姜切末，花椒备用。
4、掏出牛肉切片。
5、取毫升原卤汁，参加小米辣、生姜、大蒜末、花椒、大葱以及醪糟汁，把牛肉片平匀平铺放入，加盖密封，浸泡8小时。
6、掏出牛肉装盘，以香菜点缀。
黄花菜拌粉丝
材料：黄花菜50克、粉丝1小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、芝麻油1茶匙、白醋1.5茶匙
做法：1、将黄瓜用盐将表面搓洗，用流水洗濯纯洁后，刨成黄瓜丝。粉丝放入凉水中泡软。
2、胡萝卜洗纯洁，去皮，刨成胡萝卜丝。
3、将黄花菜泡发，尔后用流水洗濯纯洁，掐掉头部备用。将黄花菜和粉丝，离别放入沸水中焯烫熟，尔后过凉沸水。
4、将黄花菜、粉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中。
5、取一个小碗，调入盐、酱油、芝麻油和白醋，拌匀成酱汁。
6、将环节5的酱汁淋到蔬菜上头。搅拌平匀便可食用。
郊外百合
-材料-鲜百合g，秋葵3根、鲜玉米棒1根，胡萝卜1段、姜末适当，盐1勺，蔬果调味粉半勺，花椒油1勺
-环节-1.秋葵切片，泡在盐水里备用。
2.胡萝卜切片，玉米取粒备用。
3.锅内倒水煮开后，加盐，焯熟玉米粒、秋葵、胡萝卜和百合。
4.热锅倒油，爆香姜末。
5.食材全属员锅翻炒，参加盐1勺、蔬果粉半勺调味，出锅前淋上花椒油1勺便可。
酸菜炒青豆
做法：1、肉切丁，酸菜切丝，锅中油五层热下肉丁生抽炒变色，参加青豆翻炒至青葱，加一小碗水，中小火炒熟，盐调味便可
2、不要盖盖子闷哦，不然豆子会发黄
3、实现！
凉拌秋葵
食材：秋葵克、蒜子5个、生抽蚝油各2勺、鸡精1/2勺、盐适当、芝麻油2勺。
制做
秋葵洗净，尔后锅中烧水，倒出来，水开后烧2分钟捞起，过冷水备用。秋葵最佳用淡盐水泡一下，如此也许洗去尘土和杂质。
碗中加盐、蒜泥、生抽蚝油、鸡精、芝麻油搅拌平匀倒到秋葵上就也许吃了。
丝瓜虾仁
食材：丝瓜1根，虾仁克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适当。
做法：
1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。
2、丝瓜去皮切成粗细平匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中参加几滴白醋，免得丝瓜氧化。
3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水份齐整的摆在盘中。
4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上头。
5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。
6、参加蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。
7、将酱平匀的盖在虾仁上。
8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟便可出锅。
泡椒炒鸡胗
食材：泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精
做法：
1、新鲜鸡胗4个洗净，用沸水焯过，焯过的鸡胗冷后切片备用。青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末。泡椒适当用清水略微泡一下，切两半。
2、锅内油热至5成入姜蒜爆香，入鸡胗与泡椒下去翻炒片晌，加适当料酒翻炒，加生抽与盐出色彩味后持续炒1分钟。
3、尔后下青椒块迅翻炒片晌后，入葱花与鸡精起锅便可。
萝卜炖牛肉
材料：桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒各适当，牛肉克,白萝卜克
做法：1.牛肉、白萝卜均洗濯纯洁切成块状；葱、姜洗净切片备用。
2.热油锅爆香葱、姜后，放入桂皮、大料、牛肉举办煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐举办调味，再加适当的水烧开。
3.末了改用小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂便可。
牛腩鸡汁脆笋
食材：牛腩、鸡汁、脆笋、青、红杭椒、花椒、八角、盐、茴香、草果、桂皮、色拉油蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱、辣椒、豉油、葱段、姜片
做法：
1.牛腩克切3厘米见方的块；青、红杭椒各20克切段；鸡汁脆笋克焯水。
2.锅内入色拉油25克，烧至五成热时，倒入蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱各5克，辣椒豉油、葱段、姜片各10克，花椒、八角、盐、茴香、草果各3克，桂皮2克，下入牛腩，加沸水2公斤，小火炖熟，去掉料渣，放入青、红杭椒段。
3.将牛腩煮熟后，倒入垫有脆笋的盘内便可。
纯洁后，锅中放水，参加葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、掏出肥肠，洗濯纯洁后切小段，沥干水份。
3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4、锅中参加适当的油，煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，参加糖，参加适当的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。
6、参加盐调味。
椒香五花肉
材料：五花肉克泡豇豆克青佳人椒1个红佳人椒1个；绿芽菜克葱2段姜5片花椒2克麻椒2克白糖1勺白醋1小勺生抽1勺盐适当料酒1汤勺红油辣椒适当；
做法
1.五花肉洗濯后去除肉皮；尔后切成薄片（越薄越好，即使不好职掌，也许先将肉放入冰箱冷冻至也许切动又硬结的形态）；
2.冷水将五花肉片入锅，中小火；看到有浮沫时关火（万万不要开锅，开锅肉片就会打卷，形态就不漂亮了）；
3.捞出过冷水漂净（如此也许去掉一部份油脂使肉片更劲道）；葱切片、姜切片；绿芽菜去根洗净；酸豇豆洗净切段；青、红佳人椒切粒（爱好格外辣的也许换成小米椒）；
4.锅内不加油倒入酸豆角略微煸炒去除涩味备用；另起锅热锅凉油参加一半的麻椒、花椒小火炸出香味；倒入葱、姜炒出香味；参加沸水煮开5分钟；
5.捞出佐料不要；倒入酸豇豆；参加生抽、白糖；适当盐、白醋煮开2分钟；参加芽菜；煮至断生后捞进出碗；下入肉片；
6.烹入料酒去腥煮开1分钟（肉片对比薄，煮熟便可）；肉片捞出放到菜的上头，放入红油辣椒，顶部放上辣椒丁；另起锅，凉油参加余下的花椒、麻椒小火炸至变色；趁热浇在辣椒碎上便可；
鸡汁煲笋
材料：春笋克，清鸡汤克，鸡腿菇克，盐适当
新鲜的春笋，扒去外皮，去除老根。放入沙煲中加少量盐煮一下，可去除涩味和部份草酸。
备好鸡清汤，春笋切成块，鸡腿菇也切成块，一同放入锅中，小火慢炖，加少量盐调味。收汁装盘便可。
蒜蓉甜豆牛柳
材料：甜豆g、牛柳g、蒜蓉几许、干椒碎少量、蚝油、生抽、淀粉、油。
做法1.甜豆掐去两端顶端洗净，牛柳冲去表面血水，蒜蓉我用的是瓶装的干的那种，省去了本身剁的费事。
2.牛柳用蚝油、生抽和淀粉腌制半小时。油锅大火烧热后放入腌制好的牛柳，关火，行使余热神速翻炒牛柳，待变色后捞出备用。
3.锅内加少量油烧热后放入蒜蓉和干椒碎爆香，尔后下甜豆以中火翻炒三分钟。
4.参加牛柳，依据私人丁味恰当增加一点蚝油和生抽，加少量水防止糊锅，大火翻炒两分钟。锅内汤汁变浓稠后关火出锅装盘便可
清炒虾仁
食材：虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒
做法：1.将虾用清水冲刷纯洁，锅放入适当清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出，将虾一伙剥好、用牙签挑出虾线，虾仁一伙切成小段
2.胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆一伙洗濯纯洁，大葱切圈，姜切姜米
3.油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香，爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟
手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个、香葱、蒜、小米椒、生抽、蚝油、孜然粉勺、芝麻油；
做法：
1、杏鲍菇洗净后撕成大片，尔后撕成筷子巨细的竖条状，小葱切段、小米椒切小段，蒜切片备用；
2、热锅凉油，油热后，倒入蒜和葱白爆香，接着放入杏鲍菇煸炒，炒至水份干掉，再参加生抽2勺、耗油1勺、半勺白糖，适当盐，翻炒平匀；
鱼香杏鲍菇
材料：杏鲍菇克鸡蛋2个面粉适当清水少量，泡辣椒3汤勺姜米1汤勺蒜米3汤勺葱花10汤勺白糖3汤勺保宁醋3汤勺酱油1汤勺生粉1/3汤勺盐少量食用油适
做法
杏鲍菇切稍厚的片。加少量盐抓匀，腌半个小时，使其变软。
蒜米、姜米、葱花筹备好。剁碎的泡椒筹备好。
取1/6茶匙盐和3汤勺白糖。参加3汤勺醋。
调入1汤勺酱油。放少半汤勺生粉，充足搅匀，尽管使糖与酱醋相融。
取鸡蛋加少量清水，打散，再参加面粉搅匀成面粉糊。
锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，平匀蘸上粉糊。中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油。锅内留底油，放入泡椒炒香。
参加姜蒜米炒香。烹入调好的糖醋味汁。
参加葱花神速炒平匀。放入炸好的杏鲍菇，使其平匀沾上味汁，关火。
出锅装盘便可。
荷叶粉蒸肉
材料：五花肉克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤勺、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升
做法
1.五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，搅拌平匀后腌制20分钟。
2.将蒸肉米粉参加五花肉中，再加适当清水搅拌，让肉平匀的裹上米粉。
3.蒸笼铺上荷叶，将肉摆放上去，放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少量葱花点缀便可。
红烧冬瓜
材料：冬瓜克、食盐3克、生抽5克、老抽5克、细香葱1根、白糖3克、植物油2汤勺
做法：1、冬瓜去皮去馕，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最佳把绿色的茎去掉，不然硬硬的影响口感)
2、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄
3、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适当水，关上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)
4、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花
豆角炒肉
用料：猪肋条肉(五花肉)克，四时豆克，大葱3克，姜3克，料酒15克，酱油25克，甜面酱3克，盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)8克，花生油30克，香油10克
做法：1.将葱、姜洗净均切成末；
2.淀粉加水适当调匀成水淀粉，待用；
3.将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；
4.豆角掐两端撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；
5.旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；
6.烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，翻炒平匀，勾芡，淋香油，出勺装盘
咖喱大虾
材料：大虾克咖喱酱2汤勺盐适当，植物油适当
做法：1、大虾洗净掏出虾线。
2、将大虾放入沸水中煮熟捞出沥水备用。
3、炒锅内放入植物油，放入大虾炸一下，捞出沥油。
4、另起锅放入植物油，参加咖喱酱。
5、将咖喱酱炒匀。
6、放入大虾、盐翻炒平匀便可出锅。
红烧牛肉
材料：牛腩0-1g、红油豆瓣酱g、大葱1根、大蒜1全面、姜2块、冰糖50g、八角香叶桂皮花椒适当、适口鲜6勺、红烧酱油2勺、料酒ml
做法
1.牛肉切块放冷水里漂洗20分钟。取一口大沙锅装半锅冷水，放入一半料酒和一半姜片，把牛肉放出来以后咱们开大火煮。
2.趁煮牛肉的时分把冰糖炒成糖油，倒了油以后不要烧热直接把冰糖放出来，要中小火缓缓炒，不然很简单烧焦。
3.用勺子撇掉浮起的血沫，撇到煮开也不会有甚么血沫为止，捞起控干水份，水不要倒掉哦，留着片刻儿用。
4.把牛肉倒进方才炒好的冰糖油里，一伙倒出来以后转大火炒3分钟左右。
5.把除适口鲜和酱油除外的全部佐料都放出来一伙炒2分钟，尔后再把适口鲜和酱油也倒出来。沿锅边把余下的料酒倒出来，尔后从沙锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟。
6.接着迁徙到方才的那口沙锅里，转小火慢炖两个小时，直至牛肉软烂即成。
鱼香杏鲍菇
食材：杏鲍菇1个；青椒1个；胡萝卜1/2根；水发木耳30克；蒜2瓣；姜15克；泡椒1勺；豆瓣酱1勺；生抽1勺；糖1勺；香醋2勺；淀粉1勺
做法：
1、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、水发木耳洗净切丝，蒜压扁切碎，姜切碎粒。炒锅内下少量油，下葱姜爆香，再下泡椒、豆瓣酱炒出红油。下胡萝卜丝翻炒。
2、胡萝卜丝炒软后下杏鲍菇、青椒、木耳丝持续翻炒，倒入生抽、糖、香醋、少量清水搀和的调味汁翻炒，炒出水份后炖煮2分钟，了解全部食材变软，临出锅前淋水淀粉勾芡，便可
蒜泥菠菜鸡蛋
材料：菠菜、鸡蛋、黑木耳、精盐、植物油、酱油、大蒜、香油
做法：1、嫩菠菜带根择洗纯洁，锅里坐水，水冒气泡时放入洗好的菠菜；
2、烫至菠菜变色，变软后捞出控清水备用，把大一点的菠菜劈开，便利入味儿；
3、黑木耳泡发后，用沸水焯事后捞出切成丝备用；
4、大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少量精盐砸成蒜泥，倒入适当香油，一汤勺味极鲜酱油调味，搅匀备用；
5、鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，烧热后倒入鸡蛋液，摇曳锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制成两面金黄，把煎好的鸡蛋饼切成细条；
6、取纯洁的容器，放入菠菜、鸡蛋、木耳，挖入调好的蒜泥，拌匀便可。
香辣毛豆鸡丁
做法1.毛豆去皮留豆；鸡胸肉切丁撒入盐；倒入适当料酒；
2.倒入适当生抽；撒入洋芋淀粉抓匀，腌制10分钟；
3.炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出备用；
4.锅里炒鸡丁余下少量油加热，倒入一大勺豆豉香辣酱炒香；
5.倒入毛豆翻炒；再倒入鸡丁翻炒；出锅前淋入淀粉，翻炒平匀便可
丝瓜烧鲜菇
用料：丝瓜1根、香菇5朵、瘦猪肉50克、葱花适当、泡辣椒1/2大匙、盐1小匙、香油1小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1/2小匙；
做法
1.丝瓜、香菇洗净切片，猪肉切小片；锅内倒油，下肉炒香；
2.加葱花；加花椒粉；放香菇翻炒出味；放泡辣椒煸炒；
3.放丝瓜；加盐调味；大火翻炒，点香油；放鸡精出锅便可；
小贴士：1.丝瓜下锅后不宜炒太万古间，如此不光出水，况且还影响口感。
2.这道菜不易加酱油，清鲜爽口最佳。
粉丝牛肉煲
用料牛肉g/粉丝1小把/泡红椒4个/食盐2g、白胡椒粉5g/料酒10g/淀粉3g/姜5g/蒜10g、细香葱1根/生抽5g/蚝油5g/植物油20g
做法1.干粉丝放到清水中缓缓泡发，泡红椒切成椒圈备用
2.泡软的粉丝用厨房铰剪煎断成15-20厘米的段
3.牛肉切成薄片，参加盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适当清水，顺统一个方位搅拌，直到牛肉把清水一伙吸干，再持续倒入适当的清水，再搅拌至清水被吸干，反复多频仍，如此牛肉就鲜嫩了
4.平底锅烧热，倒入5克油，把处置好的粉丝放到锅里用筷子炒干水份，尔后放到砂煲底
5.锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火
6.即刻把炒变色的牛肉放到粉丝上头
7.把生抽、蚝油倒到一个小碗中，参加20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，行使沙锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末便可。
平菇炒鸡蛋
食材：平菇一朵约克；青椒2个；鸡蛋2个；生抽2勺；蚝油1勺；糖一点点，约1克；盐少量；葱姜蒜适当
做法：
1.平菇掰开冲刷纯洁，在清水中浸泡上10分钟。
2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅分散来，最佳能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层精密的小泡泡，如此在炒的时分鸡蛋会变体面积又大又软和。
3.青椒去蒂去籽切成斜片。
4.泡好的平菇沥水待用。
5.锅内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大许多，看起来是特地的松软。
6.给鸡蛋翻个面，两面都炒好后也许依据本身爱好用锅铲划拉成大块照旧小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。
7.调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少量的盐调匀。
8.锅内从新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开端平菇照旧对比硬的。
9.直到炒出平菇中的水份，平菇也变软了。
10.撒入青椒片，翻炒到断生。
11.将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。
12.倒入调制好的碗汁，大火翻匀收汁便可。
芹菜炒芽菜
用料：绿芽菜克，芹菜2棵，五花肉50克，花生油3勺，葱1段，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒2个，黄豆酱2勺，盐少半勺
做法
1、芹菜去根去叶洗纯洁，切成5厘米长的段
2、绿芽菜挑一下，将根部和皮摘掉，再冲刷纯洁
3、五花肉切成细条
4、葱姜蒜和干红辣椒洗净切好
5、锅中倒入油，放入肉丝翻炒变色，炒出油分，表面金黄
6、参加葱、姜、蒜和干辣椒爆香
7、倒入黄豆酱神速翻炒平匀
8、倒入芹菜翻炒平匀
9、倒入绿芽菜神速翻炒至半通明
10、出锅前加盐调味便可
香辣毛血旺
做法：1、筹备食材：鸭血、黄芽菜、方火腿、黄喉、黑百叶、暖锅底料、郫县豆瓣、干小红辣椒、花椒、盐、黄酒、大葱小香葱、清鸡汤或清水、姜片。
2、将鸭血、方火腿切片，百叶洗净洗濯纯洁，切成丝。
3、将黄喉切小片，黄芽菜洗濯纯洁，干辣椒用剪小段倒出籽。
4、将小香葱切碎，大葱切成葱花、葱段备用。
5、锅中倒入水，放入葱段、姜片烧沸。
6、放入鸭血片、黄喉片、百叶丝汆煮约一二分钟左右捞出备用。
7、锅中倒入油，烧五六成热，放入葱花爆香。
8、放入黄芽菜、盐翻炒至芽菜炒熟，盛出，平铺放入容器里做打底菜。
9、锅里放入油，烧热将重庆暖锅、郫县豆瓣底料放入锅中。
10、大火炒化调入黄酒、鸡汤或清水，烧沸次第放入火腿片、鸭血片、黄喉片。
11、煮约四五分钟放入百叶丝，再煮约一二分钟关火，连汤带水倒入容器中。
12、炒锅里倒入油，微热将干辣椒小段、花椒放入。
13、转小火缓缓炸出香味关火，淋在做好的血旺上，撒点香葱碎便可。
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