拍2发3，拍3发5
常言道，“冷在三九，热在中伏”，
大暑恰巧中伏先后，
是一年中日照至多、气温最高的时代。
那对于吃，最恰当炙热时吃的食品又是甚么呢？
“
白胖娃娃泥里藏，腰围细细心眼多
”
这句谜语的答案，即是本篇的主角
莲藕
大暑已至，水池里荷叶连连
与此同时，莲藕也振奋生发
做为大当然的赠给，莲藕不光可口又养分
并且还具备确定的保健工效哦~
莲藕具备哪些养分？
莲藕比拟其余的蔬菜，碳水化合物、钙、铁、维生素C的含量很高。希奇是：
铁的含量比富含铁知名的菠菜多了5倍；
维生素C是苹果的3.7倍，这在白色蔬菜中是较为可贵的；
尚有钙，在蔬菜中算是较为充分的。
整体来讲，莲藕的铁、维生素C和钙的含量，在蔬菜中是鳌头独占的。
莲藕有哪些保健影响？
不光味美又养分，吃莲藕还能有养见功效：
1、促消化、健脾胃
莲藕中的鞣质也许健脾开胃，炎天吃藕，对食欲不振的人来讲能增长食欲。
2、止血
莲藕含有的单宁酸具备压缩血管和止血的影响。于是，上火致使的鼻出血、口腔溃疡出血、产妇等，可适当吃些藕，能扶助止血。
3、防治血虚
在蔬菜中，藕有着不错的铁含量，因而对缺铁性血虚患者无益，平日也可经过吃藕抗御血虚。
4、缩小脂类物资的摄取
莲藕中的黏液卵白和炊事纤维能和人体内的胆酸盐、食品中的胆固醇和甘油三酯连系，可缩小人体对脂类物资的摄取。
5、调治血压
藕中钾与钠的比例为9:1，属于高钾低钠的食品，有助于心脑血管康健以及扶助调治血压。
6、可改进过敏
日本琦玉医科大学的研讨人员发觉，用莲藕制成的片剂也许灵验对立致使过敏的物资，改进过敏病症。
那末，怎样吃才力表现莲藕的工效呢？榨汁、凉拌、炖汤都是不错的抉择。
不过，夏令的莲藕对比嫩、脆，焯熟放凉后，加之调味料凉拌，味道更爽口，在夏令里也更能推进食欲。
藕虽好，但有些人要严慎吃：血糖高、糖尿病患者；经期中的女性；脾胃虚寒易泻肚的人。
举荐莲藕食谱
凉拌藕片
-材料-
莲藕1节素蠔油1汤勺
生抽1汤勺盐适当
蔬果粉1茶匙辣椒面1-2茶匙
-做法-
1.莲藕去皮，煮至用筷子也许轻便拆穿的水平
2.捞出沥水后切成藕片
3.除了盐之外的一切调味料拌匀备用
4.参预藕片拌匀，遵循咸淡水平加盐调味便可
炝拌爽口藕片
-材料-
鲜藕1节黄椒半个
莴笋1/3根生姜小块
干红辣椒3只花生小量
花椒一些盐适当
油生抽醋适当
-做法-
1.藕削皮洗净切小一点的片，放入白醋水中浸泡免得变黑；
2.黄椒切小片；莴笋去皮切小片；干辣椒切段；生姜切片；
3.藕片入滚水焯1-2分钟捞出沥干；
4.黄椒和莴笋片入滚水稍焯捞出备用；
5.焯好的菜加盐、生抽、醋拌匀；
6.小锅中倒入油，先爆香花椒出味后去掉，再入干辣椒和姜片煸出香味；
7.烧好的油浇在拌好的菜上，撒上花生粒便可。
苦瓜炒莲藕
-材料-
苦瓜半根莲藕1节
红椒半只南瓜1小块
盐适油适当
蔬果粉淀粉适当
-做法-
1.莲藕刨去皮切条；苦瓜去籽切条；红椒、南瓜切条
2.苦瓜、南瓜别离入滚水中焯烫捞出沥干
3.藕条入滚水中焯熟捞出沥干
4.热油锅，倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒
5.参预红椒炒几下，加盐、蔬果粉调味
6.再勾薄芡炒匀便可出锅
酸辣藕丁
-材料-
莲藕50克酸菜20克
泡椒姜末一些
植物油盐适当
-做法-
1.莲藕洗净，去皮，切成丁，在滚水中迅速焯一下，沥净备用
2.热锅热油，炒香姜末
3.倒入藕丁和盐，干辣椒或泡椒炒匀
4.倒入酸菜，快炒几下出锅便可
茄汁藕条
-材料-
莲藕一节番茄酱20克
植物油盐油适当
-做法-
1.莲藕去皮，切条，用净水清洗下。
2.锅中倒水烧开，把藕条放出来焯水，捞起后过下凉水，再控干水份。
3.锅中油六七成热时倒入番茄酱，轻微翻炒。
4.参预一些盐轻微炒下。
5.倒入藕条翻炒平匀便可起锅。
风韵豆豉藕丁
-材料-
莲藕1根青椒1个
姜末3g风韵豆豉2大勺
酱油1勺盐1茶匙
-做法-
1.莲藕去皮洗净，切成1cm的小方粒
2.青椒切成相同巨细的小粒
3.姜去皮拍碎切成末
4.热锅冷油，下姜末豆豉炒出香味
5.再参预藕丁，转小火煸炒至藕丁断生
6.参预青椒、生抽、盐翻炒平匀便可
糯米藕
-材料-
莲藕3节糯米克
红糖60克冰糖80克
生粉糖木樨一些
-做法-
1.糯米提早浸泡2小时以上，最佳齐全泡发涨大。
2.莲藕洗净去皮，保存藕节处的蒂。
3.在藕节相对较粗的一头离藕朴质2CM处截开，贯注泡好的糯米。
4.再把截下的藕盖归去，用牙签3个角稳定好。
5.把灌好糯米的莲藕放入锅中，注入净水恰巧没过莲藕，参预红糖和冰糖，
6.电压力锅上汽后约煮一个小时。
7.煮好的糯米藕也许继承泡在糖水里入味。等齐全凉透了再切片装盘。
8.取适当煮藕的糖水煮开，加一些生粉和糖木樨勾薄芡。
9.淋上调好的芡汁便可。
莲藕瓜果羹
-材料-
莲藕g
草莓1个
离奇果1/4个
-做法-
1.莲藕洗净去皮，切小块。
2.倒入搅拌机里，加ml净水，打成细腻的藕汁。
3.中火煮沸后，转小火继承煮。每每搅拌下，防止糊锅。
4.当藕羹煮到浓厚状，便可关火。
5.草莓洗净去蒂，切成小丁。离奇果相同切小丁。
6.将瓜果丁加到藕羹中，一起清甜腻滑的小甜点就做好了。
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