明天吃什么豆豉烧鸡爪 [复制链接]

——用心做首创

如下和众人分享一路豆豉烧鸡爪的制做办法，盼望众人喜爱。这道菜颜色红亮迷人，吃起来咸香开胃，是一路不论下酒依旧下饭都独特适合的家常菜，能够说越啃越上瘾。

鸡爪也称“凤爪”。多皮、筋，胶质大。养分代价颇高，含有丰盛的钙质及胶原卵白，具备很好的美容成效哦~

详细系做办法

第一步：筹备食材。鸡爪克、豆豉10克、姜1小块。

第二步：鸡爪洗濯明净，去掉上头残留的干皮，尔后将鸡指甲剁掉。

第三步：把鸡爪从中央对半剁开，如图。

第四步：锅中倒入适当的水烧开，尔后把鸡爪放入锅中，再倒入1勺料酒，大火煮3分钟后捞了放入凉水中。

第五步：把鸡爪捞出，控干水份。

第六步：锅中倒入一些油，尔后把鸡爪放入锅中，中小火开端煎制。

第七步：煎至鸡爪表面微黄便可。（由于鸡爪里含有水份，在煎的时刻，很轻易往出溅油。为了防止烫伤，倡议把锅盖关上。中小火煎2-3分钟左右，关火。直到听不到锅里有爆油的声响时掀开锅盖，翻个面再煎2-3分钟。这个属于对比懒也是对比平安的做法，倘使是阅历足的亲们，能够直接来煎。）

第八步：把豆豉放入锅中煸炒出香味，再把姜片放入锅中煸炒平匀。

第九步：往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖翻炒平匀，直至鸡爪上色。

第十步：往锅里放入1碗净水，大火烧开后转小火炖20分钟。

第十一步：炖至汤汁越来越浓稠，这时尝一下滋味，倘使感到对比淡，能够再放一些盐调味，尔后翻炒平匀，再炖煮1分钟便可关火。

第十二步：装盘驱动吧。

多说几句：

豆豉、老抽、生抽中都有盐味，是以，要尝一下咸淡后，再依照本人的口味来放盐。