医治白癜风的专家 http://m.39.net/pf/a_5941786.html糯扎渡大歇场赶草皮街
旧历仲春初十
.3.12
礼拜六
编者按：
惟独超越草皮街，才华说真实触遇到了云南乡土文明的肌肤。草皮街的史册以至能究查到新石器时期，固然挪移付出代替了以物易物，乡间百姓早已学会在电商平台上购置最新款的花费品，但草皮街如斯的集市仍遗存着人类生意史原初的印象。
出自山林江河的物产，稼穑地里和木制纺织机上劳做的成就，一概一概都在清早集市中的芭蕉叶和草席上以原生态显露，等候着人们的相易分享。
糯扎渡大歇场，茶马愚直澜沧一线第一个驿站，滚动甘泉的桃源式乡间。这边千百年来尘世炊火的温度，也许经过一次开街传送给咱们。
\走！大歇场赶草皮街啦
草皮街并非某条街道的名字，而是云南普洱的老乡们，对按期自愿机关的市场之统称。可能由于老乡们摆摊不严谨啥门面柜台，稻草或芭蕉叶往地上一铺，不论时蔬野果照样鞋袜耕具往上一摆，成了。
澜沧
草皮街
因此赶草皮街即是朔方说的赶集，岭南讲的趁墟。在云南土话中“街”字念“gāi”，这显然是古代华夏侨民的口音遗留演化而成。京剧念白唱词中的“街”发音雷同于“jia”，与此同韵。
不过草皮街的史册绝比较如言悠久很多。石器时期某位先祖用过剩的兔子向另一位先祖换了个他缺乏的陶罐，市场便着手了。后来从贝壳到铜子儿得手机扫码，再未断过。目前每逢11月11日，众人不约而同点开某宝某东，未尝不是一种云赶集。
凡是市场，总要捡个通十里八乡的宽大地界。普洱澜沧县糯扎渡镇雅口村的大歇场村民小组，便果然完备赶草皮街的优秀前提。
\糯扎渡.大歇场
大歇场村民小组位于一片平坦山坡上，从思澜高速到糯扎渡岔入乡道，开个把钟头车就可到。站在山坡上能瞥见驰名的糯扎渡水库，好想一弯密意眼眸。
昔年马帮从澜沧茶山启程，渡江往后要前往思茅宁洱必经此处。坡上有一股山泉，清洌甜蜜，千百年来赶马人都要在此饮马歇足，日月轮转，缓缓就果然产生了驿站和墟落，也因而得名大歇场。
对澜沧茶山一线而言，大歇场堪称茶马愚直首驿。明清时，不只驮茶的马帮，再有押税的官兵，四方的商贩都来去于斯地。目前山上早已通了公路，村里铺道的照样旧石板，坑坑洼洼，数百年不曾磨平早年车马痕。
村中人家依山而建，星罗棋布，花卉竹木间于此中，静谧明秀。今之上班族到此也未免如昔人勾起出仕之思。
漫步踱到一座小院，班驳的楼花木门目测最先也是中华民国的老物件，不知早年花开荼蘼，可有人抚门了望归客？
老乡住家也都光亮高雅，凭直观，如斯的地点准藏着好吃的东西。
果不其然，七弯八绕往后，引导把咱们一行带到一座小阁楼下。
一位大嫂掀帘而出，搓着围裙连声抱愧，说为图个新鲜，鸡是刚从地里抓来现杀现做的，还须稍候方出锅。先引我比及楼上吃茶。
茶味极酽，我素喜。不过此时楼下混着油锅炒菜声飘来的一阵阵肉香让我七上八下。幸亏未待茶壶续水，上菜了。
镇桌硬菜是一大盘黄焖鸡。这是昔年接待马帮男子的滋味，容不得城里菜式的纤巧细密，大块砍斫才现旷达，也让人对肉块雄厚的口感满盈等待。平地散养土鸡肉质细嫩甘鲜，落在广东人手里只会白切或做高汤品其原味，断不敢加料。但大歇场的待客之道仿佛苞谷酒通常刚烈，恨不得把山里地里的一共可口都涵盖于一盘当中给朋侪。除了自家中的大葱姜蒜花椒辣子，再有早春新发的野芫荽，各类香辛料的芳香裹挟着鸡油翻炒后私有的焦香彭湃彭湃，嘈杂得彷佛锣鼓喧天；舌尖上的好戏尚未开场，便让人喉中咕嘟做响。赶忙夹一齐进口，肉汁四溢，土鸡肉细腻的鲜美不但未被芳香的乡间风韵酱汁扼杀，反而一下暴发开来。这股鲜美即是这场大戏中的武生名角，锣鼓越响身材越靓。
农户小炒土猪肉香嫩适口，素炒菜心、地三鲜清爽爽口，一碗青菜汤配小米辣蘸水，再加一碗热腾腾铜锅米饭二两苞谷酒。美食的生旦净末丑轮流上台，教人“舌”不暇接。
早年赶马人奔走风尘，果真惟独如斯确凿的酒饭方可慰劳啊。
惋惜咱们还得留点肚子，下山后再有糯扎渡的野生鲜鱼候着呢。
更惋惜的是，此次竟然来早了，没超过草皮街。
老乡说得开街得比及旧历仲春初十，往后每逢周六均也许来赶街。
赶草皮街对老百姓有不同凡是的意义。
即使说茶马愚直、丝绸之路是给一片地区甚至国与国运送文明和经济的动脉，华夏的一个个乡间即是靠赶街实现了细胞间的互相滋润。
普遍百姓的生计质朴，损耗不高；乡下与人丁的散布也不能和大城市比拟。因此没法撑持一个稳固的集市恒久存在。但相易和分享必弗成少，按期的、姑且的街子便自但是然养成。
某个拂晓，星光稀薄，乡民们背起竹篓挑起担子，打着松明火炬走出村外，他们赶到街子时，芭蕉叶上还粘着露珠。
山里人老实，能摆上街子的，必是他们拿得出来的最佳的东西。山上打的鸟兽、江里捞的鱼虾、林间采的花果，以及蔬菜茶叶骡马牛羊，在赶集时换来食粮、药材、布料和耕具。祖祖辈辈在草皮街上分享劳做的产品和山川的捐赠。
即使能余下几个钱攒着，婚丧嫁娶盖房买田也有了点下落，日子得以平稳持续。
街籽实如脉搏，跳动着各乡各村的期望。
果然，目前人们不再把赶街当做换取生计资本的紧要道路。这日的草皮街更像一场嘈杂的Paty，一座土特产的大展厅，一条乡土美食的长廊。
而在我眼里，草皮街实在即是博物学喜好者的天国。
为了爱护生态，山林中的野灵活物早已退出草皮街。但嘹后的澜沧江依然把丰厚的水产捐赠人们。这边堪称淡水鱼资本的宝库，鱼类大师、微博科普大V
滚水族馆的生物男，就屡次到澜沧江观鱼。
糯扎渡一位饭馆店东通告咱们，他垂纶只去半天，五六条即止，再多就背不归来了。看来江鱼之肥大。
店东店里一条澜沧江大鲶鱼，目测身长一米二左右。咱们猜吃这条鱼的钱够买一台札记本电脑了。
草皮街上香料和药材常一同摆放。说来内疚，做为中医药大学卒业生，除了草果花椒八角几样，其余我竟认不出来。
上面这个我倒懂得。
黄泡果，中药覆盆子的一种。甜美多汁，十分适口。这类果树多毛刺，采摘十分要吃些苦头，众人照样赶街买吧。它傍边血色的不是小番茄，理当是羊奶果。也多汁，但味酸。
\羊奶果和桗栘（dūoyī）芽
云南大好山川，怪的是野果子倒多是酸心伤这三味。羊奶果好歹还软嫩多汁，桗栘老练之恶果肉牢固。其余如余甘子、木瓜也是如斯，不过蘸盐巴辣子果然很爽。很多外省朋侪初见如砒霜，引上路后不能自休。
\葛根和象耳朵叶
葛根也是中药，苦甜苦甜的，云南人当零嘴。昆明喜爱生吃，普洱人更喜爱煮熟往后沙沙的口感。对了，在大歇场打算拼酒的朋侪先备点葛根，中医觉得这东西解酒。
（但是切身体验通告我这个理论并不科学，喝酒照样适当为好。）
乍一看挺像香椿的树叶子，当地叫象耳朵叶。新鲜枝杈口感娇嫩，洗净后水焯一下，炖蚕豆猪足绝了；凉拌或许炒腊肉也很可口。这植物学名叫大果榕，果子熟后是这个仪表：
大果榕
熟果
肉厚多汁，齁甜。听说晒干后入汤方可补气血。
橄
榄
●
树
皮
这个就真不懂得做何用处了。
草皮街老是食材的主场，除了各样新鲜果蔬，春季果然要食花啦。
\揭破花和糖梨花
云南可食用鲜花品种寰球第一，听说达两千八百多种。在春季的草皮街上你最少也许看法十多种，以上即是此中两款。揭破花属杜鹃，茶马愚直的另一重镇大理，听说嫁女儿必备这道菜；我本身则更喜爱糖梨花。这两莳花时常配上面一味调料炒着吃。
这可不是烧饼
是烤豆豉
焦香扑鼻
炒菜下饭
也是蘸水的魂灵
街子上再有些美食，生怕要被省外朋侪参加暗黑操持之列。
\蝉蛹和红肉
蝉蛹倒也好了，终究吃虫子也不算小众。在草皮街福气好的话，还能重逢油炸花蜘蛛、凉拌酸蚂蚁和香煎竹虫。
但红肉连我这个普洱当地人也心胸畏敬。话说这道极富哥特品格的地点菜时常还不易尝到，通常要等杀年猪时，独取胸腔那一汪护血汗，搅拌最佳的里脊肉才算正统。
唉，真要把一条街子上的物事都说完，这篇文章得长到无奈忍耐的田地。大歇场草皮街自仲春初十后，城市捡周末开街。带娃娃去走走，和摆摊老乡聊一聊，归来即是个小博物学家呢。
咱们此次没超过草皮街的惋惜，幸亏也获得了补偿。
海拔
米
在海拔米的爱琴湖终身一生石畔旁，有栋小木楼。一位俊朗小哥镇守主办烤茶，回甘活泼。三杯两盏，午后烦热顿做清风徐来。
恋爱湖再往坡上走，有座赫赫有名的驿站博物馆，乃生善于当地的学者、澜沧文明馆馆长李剑锋老师所缔造。
博物馆院落高雅疏朗，可了望云天万里群山叠翠，乘凉品茶也极佳。
最妙即是馆藏颇丰，念旧气味芳香。很多老物件都是缔造者历经多年费尽苦心寻来。每一件虽非奇珍奇宝，再寻第二样却也万难。
部份
藏品
这些东西都承载着一段茶马人家的年月，一件件细细看来，揣测着早年主人的体验和故事，远处彷佛有马帮的铓锣和赶街的吵闹随山风传来。
只待仲春初十
重返茶马首驿
愚直桃源
君偕行否
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