白癜风医院上海哪家好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/160310/4784939.html一块上等的牛腩筋、肉、油花完美结合红烧、炖汤、卤制样样都堪称人间美味嚼劲十足，回味无穷可是这样一种绝佳的美味你对它了解有多少呢牛腩是牛身体的哪个部位有哪些营养价值该如何挑选一块上好的牛腩它又哪些烧制方法呢？
牛腩是啥
牛腩其实就是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉，分为坑腩、爽腩、腩底等六种。根据种类不同，可以红烧、炖汤等。它含有矿物质、维他命B群和氨基酸。
牛腩的营养价值
1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。4、牛腩还含肉毒碱。
川知味家常牛腩
川知味精选上等牛腩肉，先把豆瓣、花椒、姜、葱、蒜、泡椒、豆豉、炒香后，加水放入，再秘制加工，最后起锅，一道肉质细嫩、肉汁浓厚、麻辣醇香、嚼劲十足的家常牛腩就上桌啦！以上讲了那么多，你是不是已经有想立刻吃牛腩的冲动了？下班之后若能吃上一份好吃过瘾的家常牛腩，准保工作上的烦恼和疲累全消！
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