葱白豆豉饮虽不如桂枝汤那么有名，但是也算在中医儿科界大名鼎鼎了。我从去年开始准备这个产品，历史接近一年，大家可能会想不至于吧。
在家中准备豆豉和连须葱白，煮起来只是费点时，工艺却很简单，但是如果要让工厂将其还原成和家庭制作口感差不多的饮剂，则非常困难。大家可以找一找，市面上，葱豉汤能做成饮剂，并且口感一致的几乎没有。
方子和含量出来后，我从膏方试到粉剂再到饮剂，光饮剂大约打了10次样有余，因为提炼的方式和工艺稍有不同，就会出来或大蒜味，或苦味，或甜味，最后拍板的这个版本，虽然依然达不到一摸一样，但是90%的相似度是有的。
煮过葱豉汤的家长一定知道，有股淡淡的臭味，搞笑的是有人说是汗臭味，有人说是脚臭味，我用了淡淡少许的甜味去综合了一下这股奇特的味道，届时也请各位纷纷给出详细的描述吧。
01
亲身经历葱豉饮的辅导员有话说
我们有一位辅导员老师对葱豉饮印象最深刻，第一次是她儿子感冒了，日常也是舌红内热体质，但确实是感冒流清鼻涕的风寒之症。我就让她去买淡豆豉，她兜兜转转了几大药房都没有，最后去的同仁堂，花了几十元的挂号费，买了几十克豆豉回家，这时候已经过了几天了。。。她当时就感叹说，原来这东西这么难买的啊，应该第一时间备用在家里，否则等买到的时候，病都传变了。
其实她的理解不完全正确，葱豉饮和其他方子的不一样之处就是应用很广，不仅是感冒第一时间可用，哪怕过了恶寒的第一阶段，哪怕孩子可能体内有热，舌红苔黄腻，只要还有感冒鼻塞身痛头痛的表现，没有转成完全的温病也是可以用的。这个我等下再细说。
第二次依然是我们这个辅导员老师，自己感冒了，我们正好收到了最后一次打样的样品，她只喝了一袋，到了下班的时候，说几乎无症状了，下班前又喝了一袋，第二天就痊愈了。据她自己说，往常的感冒就是7天一周期，没想到给小朋友们准备的方子大人身上也如此好用。
有了这么两次的体会，尤其最后一次一剂愈，她就很想一探究竟问我葱豉饮为什么这么好用啊，什么时候用啊，哪种感冒适用啊，用量怎么把握啊等等。
那我想作为热爱中医的家长们，一定也是想知道以上这些。
02
葱白豆豉饮的出处
首先让我们来看一下葱白豆豉饮的出处，原文记载于《圆运动的古中医学》一书中，原方叫葱豉汤：
“温病脉虚身乏，身痛，发热恶寒，是兼感寒温病。葱豉汤：葱头三五个，淡豆豉五钱，不加盐，煎服。豆豉和木气以治温，葱头散卫气以治寒，平稳之方也。如不恶寒，忌用葱豉。不恶寒单发热，乃是温病，黄豆一味煎服即愈。葱性疏通卫闭，其性平和，豆豉宣滞不伤中气，取效甚宏，故宜用之，比薄荷稳也。“
以上什么意思呢？
也就是说，小孩子因为阳常有余，阴常不足的体质，也就是我们日常会发现小儿挺容易内热上火的，这种体质比较容易得温病，或者形成温病体质。但是小儿即便是温病体质，也是会得风寒一类的感冒的，就叫做兼感寒温病。热也是有的，寒也是有的。我们经常会看到一个孩子舌红苔腻，有点积食可能舌苔还会黄，这个时候就会陷入辩证的困境之中，用温病的方子，还是风寒的方子，大青龙这样的方子，对孩子又会不会太峻猛，嗯，那就用推拿，推哪里，舌苔有积滞，中焦要通，仙人揉腹要安排上，有风寒，面部手法要保证一日两次，又有内热，上三关推不推，清热穴位推不推？这是在学过推拿的家长身上常见的两难之处。
每一次生病都是不一样的，但大体感冒的分类也没有那么复杂，三豆饮，葱豉汤，乌梅饮，这些都是家庭必备的，下次给大家归类和总结，接着说上面那段的意思：
就是葱豉汤要在既有温病，又有寒症的时候用，其中豆豉可以治温，也有一定的消积食的作用，葱则是疏通解表的作用。
但是原文中也说了，如果是没有寒症的表现，就是一味温病的表现，就不用葱豉汤了，可以用黄豆一味煎服，或者书中另外的两个方子，乌梅饮，三豆饮这些。
03
葱豉汤的尤适小儿
葱豉汤尤适小儿稚阴稚阳的体质。
葱豉汤，简简单单两味药，却对小儿感冒发热有神效。它不光威力巨大，应用之广，也是超越了许多伤寒论和温病学派里的一些解表方的。并不是说那些大名鼎鼎的方子不好，但是普遍对辩证的要求比较高，而且药性相对比较猛烈，不是专门适合小儿的体质的。很多传统的经方里都有生姜，我们看看在《圆运动的古中医学》书中有这么几段话，有一段，专门讲到小儿不太适合用姜：
“曾见医家，用生姜治小儿咳病，益治益坏，太多太多。因小儿脏器脆薄，受不住生姜辛散之故。治小儿病不用生姜，任何病症都能治好。一用生姜，无论何病，无不变生后患者。治小儿病以全不用生姜为妥。惟寒吐可用生姜汁少许，以降胃胆肺极佳。”
原书作者，彭子益是比较反对小儿用姜的，这个思路对我的影响也不可谓不大，我也是极少用姜，桂枝汤这样的方子用的时候，也是小量短时间用，一般就是用个一天了不起了。包括秋梨膏的定方之时，许多品牌都称会用姜，大枣去综合寒凉之性，但是我认为小儿胃热者居多，一旦加了姜枣，适用的人群会减少，且就不太适合日常保健滋阴用，如果真的有胃寒的孩子，可以自己煮一点姜枣水添加进去，或者我们也有其他的方法来平衡。
而关于其应用之广则说到：
“凡用葱豉汤，舌有黄苔，无论润燥，均用，葱豉能消散胃滞也。如外感初时恶寒，后虽单发热，只要鼻塞身痛头痛，仍宜用之……葱头带须一个，豆豉三十粒为最轻剂……..葱豉汤四季感寒鼻塞发热均可用之。”
这样一看，好像这个原理也太简单直接了，好像都不需要医生了，人人直接用这个葱豉汤得了，虽然说不可能不管什么感冒照用葱豉汤，但是既然它适用如此广泛，不妨就从这两味药的药性来看看为什么？
淡豆豉
李中梓的《雷公炮制药性解》一书中讲淡豆豉“味苦，性寒，无毒，入肺经。主伤寒头痛寒热，恶毒瘴气，烦躁满闷，虚劳喘吸。“
《圆运动的古中医学》中说淡豆豉“宣泄不伤中气“，这里说的宣泄是郁滞的邪热，换句话说，淡豆豉能让里面的热邪宣泄而出，也能消散胃中的积滞。
葱白
我们取得是带葱须得葱白，葱须取得是四通八达的通路之象，而葱白是可以解表的。
当风寒束表的时候，表气被堵了，葱白加葱须可以破开表层的堵泄，豆豉从里宣热而出，这样就可以搞定“温病脉虚身乏，身痛，发热恶寒，是兼感寒温病。”
04
葱豉汤适用人群及用量
给大家总结一下葱豉汤运用的场景：
日常内热体质的孩子，无论舌苔黄腻，润或燥，只要是一开始风寒了，表现为流清鼻涕，手足微凉，比平时怕冷，就可以用葱豉汤对付这类寒热皆有的感冒；
非内热体质的孩子，或者成人，凡是风寒感冒，亦可用之，典型的风热感冒则不用此方；
感觉快要风寒感冒了，虽然还没有发烧，流鼻涕，但是有怕冷等症状出现了，也可以预防喝一天，避免一场感冒；
如果过了风寒感冒的初期，但是只要没有完全转成风热表现，依然存在鼻塞头疼身痛等风寒感冒的症状，依然可用
所以重点给大家拎出来了，就是内热体质风寒感冒的宝藏，但是非内热体质也可用，大人孩子均可用，但是纯风热或者温病则不适合。
那么用量呢？因为这是一个纯食疗方，可以根据症状，也可以根据年龄来用，大致建议如下：
5~6岁孩子一天两次，每次1袋，也可以加多一次。成人可以一天两次，一次2袋，也可以每4~6小时喝一袋，喝到感冒症状消失，再喝一两顿就可以了。
最后，葱白豆豉饮已经在半月前生产完毕，但是因为疫情的关系，一直放在工厂的仓库里，现在也会从原产地直接发货，不经过上海，也请大家放心。
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