包菜粉丝
原料：卷心菜1/2棵、粉丝1把、蚝油1小勺、小葱1棵、老抽1/2小勺、食盐3克、植物油30克
做法：
1、开水浸泡粉丝。
2、包菜切丝。
3、炒锅倒植物油放入葱段炒香。
4、放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒。
5、粉丝用手掐成段。
6、放入包菜中。
7、翻炒均匀即可关火。
剁椒粉丝蒸娃娃菜
原料：娃娃菜1棵、粉丝1小把、猪肉50克、剁椒2大勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、葱5克、食盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、蒜5克、姜5克、植物油5大勺
做法：
1、粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中。
2、娃娃菜洗净切成6份，葱、姜、蒜切末。
3、烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出。
4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用。
5、炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱、姜、蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀。
6、放入切好的肉末炒散，至肉末颜色发白。
7、倒入生抽、蚝油，用小火炒约1分钟，放少许盐和鸡精调味。
8、把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上。
9、放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至娃娃菜软烂即可。
三香炒肉
材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0、5克、食用油3克
做法：
1、原料备好。
2、五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。
3、锅烧热后加入食用油，下入五花肉煸炒。
4、煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香。
5、加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。
6、加入香菇条，翻炒均匀。
7、加入芹菜，翻炒，加入盐、花椒粉调味。
8、加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火。
9、盛盘，用小红椒点缀一下即可。
鱼香白菜
材料：白菜克、黑木耳克、食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙
做法：
1、准备好大白菜和木耳，把葱、姜、蒜切碎备用。
2、把水发木耳撕成小朵，取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁。
3、大白菜削成块，炒锅放植物油，下入白菜块，煸炒出水分后倒出。
4、另起锅，倒入植物油，下入辣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。
5、加入泡发的木耳煸炒均匀，倒入鱼香汁烧开至黏稠。
6、倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
香菇豆豉酱爆鸡丁
材料：鸡胸脯肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、酱油1大勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、香油1小勺、淀粉1小勺、豆豉辣酱1大勺、白糖1小勺
做法：
1、鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。
2、把自己种的黄瓜放在案板上，准备切的时候还挺舍不得的。
3、深呼吸，把黄瓜切成小丁。
4、胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。
5、锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。
6、滑入鸡丁，翻炒均匀。
7、鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。
8、烹入料酒。
9、依据个人口味调入适量的糖。
10、最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了。
风味香排骨
材料：猪小排克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量
做法：
1、备好食材，排骨提前在冷水里泡去血水。
2、排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时。
3、排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。
4、锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。
5、另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁。
6、炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即可。
家常豆腐
材料：北豆腐适量、尖椒适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖少许、胡椒粉适量
做法：
1、胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。
2、豆瓣酱剁碎。
3、热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。
4、煎到两面金黄后盛出备用。
5、余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。
6、倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。
7、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
8、勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。
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