啤酒炖猪脚
食材：猪脚、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨
酱香花蛤
材料：花蛤、大蒜、葱末、海鲜酱、豆豉、料酒
做法：
1、花蛤用清水泡3小时，洗净，大蒜剁成蒜蓉，葱洗净切葱末。
2、锅烧热，加少许油，放大蒜蓉和豆鼓煸香，放入花蛤翻炒片刻。
3、加一勺海鲜酱、少许料酒和水，煮至收汁，撒葱花炒匀即可
海米肉末西蓝花
材料：西蓝花克，猪肉馅60克，海米少许；生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2小勺，大蒜2瓣，植物油适量，白胡椒粉少许，淀粉少许，盐2/3小勺
做法：
1、海米少许提前浸泡1小时，准备一点猪肉馅，一个西蓝花。
2、西蓝花掰成小朵，用淡盐水浸泡再清洗干净；猪肉馅加入少许白胡椒粉、1/2汤匙生抽、1汤匙料酒、一点淀粉和一点植物油搅拌均匀腌制一会。
3、西蓝花焯水控水捞出，放入冷水中浸泡一会，捞出摆放在盘子中。
4、炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2汤匙蚝油煸炒上色，然后下入大蒜末和海米煸炒几下。
5、加入少许清水，2/3小勺盐、1/2小勺白糖，烧开后煮2分钟，最后用水淀粉勾芡，使汤汁粘稠。
6、炒好的海米肉末盛入放西蓝花的盘子中，吃的时候搅拌均匀即可
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