中科白癜风医院爱心捐助 http://m.39.net/pf/a_6169140.html早餐：
主 菜：土豆炒面
午餐：
主 菜：芋头烧肉配 菜：清炒红菜苔靓 汤：平菇鸡蛋汤儿童餐：蕃茄肉酱
晚餐：
主 菜：香辣牛肚丝配 菜：豆芽炒粉丝靓 汤：鱼头豆腐汤儿童餐：山药红枣泥
早餐
土豆炒面
补钙铁锌硒
营养：这碗土豆炒面，简直是绊脚石中的大绊脚石。对于瘦子还爱吃面的人来说，那肯定是无法拒绝的。
主料：小土豆三个；五花肉g；鲜压鸡蛋面g；大蒜几瓣；八角2个；葱姜几片；
配料：油2汤匙；生抽2汤匙；老抽1汤匙；盐少许；
步骤：
1、土豆去皮切小块，五花肉切小块。
2、热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香。
3、加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。
4、这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。
5、这碗土豆炒面，简直是绊脚石中的大绊脚石。对于瘦子还爱吃面的人来说，那肯定是无法拒绝的。
6、看着就让人垂涎三尺。
7、酱汁浓郁。
午餐
芋头烧肉
补气养血
营养：很醇很香的一道烧肉，将五花肉中的油脂煸出部分，油腻的口感顿时减少不少。
主料：五花肉；芋头；姜；
配料：老抽；生抽；黄酒；糖；
步骤：
1、五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。放入姜片爆香。
2、放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。
3、顺着锅边倒入黄酒。加足量水完全没过肉。
4、以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。
5、放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋，鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋。
6、根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
7、继续炖1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可。
清炒红菜苔
清热去火减肥瘦身
营养：红菜苔，最响亮的名号就是洪山菜苔。据说，原产地仅武汉洪山区宝通寺一带。另有别称：宝通寺之菜。据史籍记载，红菜苔历来是湖北向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。
主料：红菜苔；蒜；
配料：白糖；白醋；盐；鸡精；
步骤：
1、红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份。
2、热锅上油，油热后下蒜末爆香。
3、下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀。
4、起锅前撒入鸡精提味即可。
5、小贴士：这道菜跟一般的小青菜做法基本上一样。只是要注意下别炒久炒死了。事实上，我总觉得它好不好吃的关键不是做法而是原材料。好的菜苔炒出来鲜，甜，脆！除了清炒，通常用到的做法还有：酸辣红菜苔，腊肉红菜苔
6、红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
7、红菜苔含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙。用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。
红菜苔含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙。用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。
平菇鸡蛋汤
减肥瘦身三高调养
营养：很简单的一道菜，由于加入了鸡蛋和鲜菇，所以汤的味道特别鲜美可口，也很清爽，营养也十分丰富。
主料：平菇；鸡蛋；小青菜；
配料：盐；料酒；
步骤：
1、准备材料。
2、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；小青菜洗净。
3、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。
4、放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。
5、然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。
6、很容易做的一道家常菜。
蕃茄肉酱
健脾开胃
营养：这个蕃茄肉酱，是我一直想要写出来的，因为在我家的餐桌上出现的频率实在是很高！它实在是一道既美味又营养的百搭品，拌面，拌饭，煮菜，煮汤，都不错！
主料：蕃茄3个；肉末少许；蒜末少许；
配料：黑胡椒；盐；糖；香叶碎（超市里买的现磨的那种，去腥提味，也可不放）；
步骤：
1、蕃茄去皮切丁。
2、油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉末迅速划散，变色后即可盛出。
3、再起油锅，入蕃茄丁翻炒，炒至有些糊状的时候，加各类调味品炒匀后再加炒好的肉末。
4、转中火，熬至蕃茄彻底成糊状即可。
5、小贴士：酱煮好后，可以放冰箱冷藏两三天左右，到时拿来拌面和饭都可以！肉末也可以换成培根或香肠这些，多少也根据自己的喜好来！便蕃茄一定不能少，多多的熬出来味道才浓！如果是熬来做披萨的，里面可以再加些洋葱碎，最后可以熬干一些。我图中的是拿来拌面的，所以汤汁还是比较多的。
6、它实在是一道既美味又营养的百搭品，拌面，拌饭，煮菜，煮汤，都不错！我用它拌过意面，煮过汤面，炖过豆腐和白菜，烧过鱼片汤，批萨的酱也是这样现熬的，只是再熬干些就可以了。相信以后，还会有很多菜，会因为这个酱而生！
7、挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
8、番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。番茄瘦身提倡饭前吃一个番茄，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。番茄独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的番茄或番茄汁。
番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。番茄碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌；但对细菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物。其甙元（番茄胺）作用很差。最初从番茄中提出的番茄素，其中混有芦丁，特别是其甙元--槲皮素；槲皮素能拮抗番茄碱的抗菌作用，因而番茄素的抗真菌作用不强。
晚餐
香辣牛肚丝
健脾开胃
营养：香辣好吃，非常下饭。
主料：熟牛肚；红椒；青蒜；姜；蒜；花椒；
配料：料酒；老干妈豆豉；
步骤：
1、牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下，切片备用；
2、热油爆香干花椒粒；
3、加入姜蒜炒香后下入牛肚丝；放入少许料酒快速翻炒；加入红椒和蒜白部分同炒。
4、加入两勺老干妈豆豉；起锅前放入蒜苗即可。
5、注：牛肚在煮制过程中加入了盐，而且老干妈豆豉里也有盐份，所以这道菜不用再单独放盐。
6、牛肚的煮法：牛肚买回洗净，烧半锅水，以没住牛肚为宜，水开放入八角，花椒，姜和肉一起煮，加香料是为了去牛肉的腥味，买回的牛肚一般不太烂，所以要再加工，当然如果你买到很烂的牛肚就不必再煮，煮肉时间以将肉煮烂为止，可以用筷子扎肉，待能轻松扎透就可以关火了，捞出肉后沥水放凉，切成肚丝备用。
7、香辣好吃，非常下饭。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
豆芽炒粉丝
健脾开胃三高调养
营养：绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。
主料：豆芽；粉丝；剁椒（可不放）；葱花；
配料：油；鸡精；糖；
步骤：
1、准备材料。
2、豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟。
3、锅中底油油热放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒几下。
4、再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边。
5、然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒下。
6、最后加点鸡精，葱花就可以起锅了。
7、很简单也比较下饭的一道素菜。
鱼头豆腐汤
补钙铁锌硒益智补脑
营养：豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。
主料：鱼头（或者还可选用剔完肉的鱼骨）；冻豆腐（白豆腐、香菇等也不错）；
配料：葱；姜；蒜；
步骤：
1、鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐；
2、将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料；
3、大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的冻豆腐，一起再炖3-5分钟即可；
4、出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可。
5、我用冻豆腐是因为个人爱好，就是将一般的豆腐放置于冰箱冷冻层，待豆腐冻硬之后取出解冻，自然沥干水分就好了，这样的豆腐放在汤里比较能吸味儿，当然你也可以根据自己喜好来随意搭配。
6、鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。
7、一般的鱼头汤用的是鲢鱼，味道也非常好。鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物，研究发现，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效。首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。其次，鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼
山药红枣泥
滋阴润燥
营养：用天然食物的“色”随意画上点孩子喜欢的卡通图形，能够很好地挑动孩子的食欲。五月是孩子长身体的时候，多给他们补充点甘味食物——大枣和山药吧。
主料：淮山药60克；大红枣6－8个；
步骤：
1、淮山药和红枣清洗干净；
2、红枣在锅里煮到8成熟，捞出后与山药一起上笼蒸至熟透；
3、山药去皮，红枣去核去皮，分别捣碎过筛；
4、用食品模具将山药泥做个造型，在保鲜袋一角剪一小口，将枣泥装进去，画出宝宝喜欢的任何卡通模样。
5、温馨提示：1、最好选择“药食”两用的淮山药，淮山药营养价值高，质感细腻，口感也比普通山药好的多，最适合给宝宝做小点心用；2、淮山药比较面，捣碎时加微量水调和一下；3、红枣选择大一点的容易去皮；4、红枣在锅里煮一下再上笼蒸不会使红枣破裂、流失营养；
6、中医认为：春天是阳气生发的季节，饮食应“省酸增甘，以养脾气”。意思是说春天要少吃点酸味的食物，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。而中医所说的甘味食物中，首推大枣和山药。
7、很多育儿书上提示：一岁以内的孩子不能吃白糖和蜂蜜。也就是说我们的小宝宝没有了甜甜蜜蜜，没关系，我们可以用红枣替代白糖和蜂蜜的甜味。将红枣与山药搭配在一起做成红枣山药泥，做为一款自然健康的小甜点经常做给孩子吃，既丰富了这个阶段孩子单调的口感，又能及时补充营养。
8、红枣中富含“钙和铁”，对正在生长发育高峰的孩子们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；红枣还可以抗过敏、宁心安神、益智健脑、增强食欲提高人体免疫力。山药能清热解毒，还可治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。据说淮山药还可以改善宝宝流口水的小毛病呢。
红枣中富含“钙和铁”，对正在生长发育高峰的孩子们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；红枣还可以抗过敏、宁心安神、益智健脑、增强食欲提高人体免疫力。山药能清热解毒，还可治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。据说淮山药还可以改善宝宝流口水的小毛病呢。
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