周末做点有挑战性的菜谱，大家不介意吧？
厨友
Z流浪的红舞鞋L「鸡爪虾煲」，不少网红餐馆里的热门选手。这菜说是有点难度，其实主要是考虑到大家嫌处理虾费事，撇去这点的话，这道一锅炖就没啥难度，而且味道很值得！炒香的鸡爪大虾用酱料炖出味，冷天里吃热乎暖身，香气绝对不输干锅、卤味等。趁周末有时间做一次，爽快够味，吃饱再接着睡~
鸡爪虾煲
byDaisyDannnnnnnn
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··用料··虾克鸡爪克土豆1个莲藕一节大白菜葱2根洋葱半个姜5片蒜5瓣干辣椒5个花椒30粒左右生抽1勺料酒1勺豆瓣酱2大勺老干妈豆豉酱1勺白糖1勺盐老抽··做法··1
鸡爪切块、焯水；葱姜蒜切好备用。2
蔬菜洗净切块备用。3
虾洗净，开背去虾线。锅烧热，放多点油，煎至两面金黄后盛出备用。4
煎完虾剩下的油小火烧热，炒香花椒后将花椒捞出扔掉（不介意吃到花椒的话可以省去这一步哦）。5
接着炒香葱、姜、蒜、洋葱。6
下两勺郫县豆瓣。7
一勺老干妈豆豉酱。8
小火翻炒，不然容易糊锅。9
炒出红油。10
放入焯过水的鸡爪。11
接着放入适量盐、鸡精、白糖。12
一勺蚝油、一勺生抽、适量老抽、料酒。13
倒入足量开水。14
大火煮开转小火炖10-15分钟左右。15
放入土豆莲藕，继续大火煮开转中火炖煮。16
煮至土豆熟烂，就是筷子轻轻一插就能见底的时候可以了，加入大白菜。待到大白菜熟软的时候（这时候观察汤汁的状态，浓稠为佳，根据自己的口味尝下咸淡，进行调味哦）放入煎好的虾。17
翻动，让虾裹上汤汁入味。放上芹菜段（不放也可以的，我就是觉得加了芹菜段的煲多了一股清香的味道）。18
最后，放上干辣椒段。19
烧点热油浇上～就问你香不香！20
撒上熟白芝麻～来吃吧！??点击??好吃的美食不嫌多：鸡腿炖豆｜减脂番茄虾丸素三鲜｜快手蒸巴沙鱼点击阅读原文，一键下载下厨房APP。你“在看”嘛~预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
