北京白癜风医院网站 http://www.baidianfeng51.cn/baidianfengzixun/wuliliaofa/294.html■来源颜小乙（ID：niduDJ）犀妹说权力才是最好的春药。女护士被骗做地下情人，吊死在副院长家楼顶。不久前，这起案件引起全国热议。涉事副院长陈进已撤职，而女护士家人，至今没有等到一声道歉。从这件事脱离出来，去看背后的东西，你会惊叹，权力异化下的危险亲密关系，其实也是炸药。Part1安徽郎溪。一个叫邓琳琳的女护士，脖子挂在空调外机架子的绳子上，双腿跪在地上，以一种极其诡异的姿势自杀了。舆论分歧巨大。网友说：“这女的不是什么好东西，给别人做小三，死了也活该。”朋友问我，怎看，我想了想，说：“双方都有问题。先不谈那些风花雪月，在所有人际关系中，年长一方/掌握更多资源/职级更高/裁决者，必然要对这段关系负更大的责任。那个出轨的中年男人，更可恨。”在遗书中，邓琳琳这样写：“世上要是有后悔药，我这辈子都不想认识他。他就是刽子手。我太爱他，也太恨他。爸爸妈妈，对不起，我不想给你们添麻烦了，女儿不孝。”女护士的伤，与其说是自取其辱，不如说是掉入陷阱。在邓琳琳父亲的倾诉中，我们看到了悲剧的另一面。一个极其不负责任的男人，强暴了女护士，接着用谎言编织情网，偷走了女孩的心。女孩意外怀孕了，六神无主地去问孩子的父亲，结果被果断带去做了人流。那男人甚至怕留下把柄，当场撕毁手术报告，连一纸资料也没留下。女孩两次因他怀孕，两次为他堕胎。但口头说着要离婚的男人，还是没有娶她的打算。反而在信息里冷血地说：“我老婆打过三次，其他交往的女友，也都为我堕过胎。我已经麻木。”而这时，在成为副院长陈进的地下情人后，女孩患上了抑郁症。她一边躺在床上，坠入男人的甜言蜜语，奢求他的拥抱。一边撕扯着床单恸哭，恨那个男人总是踢皮球一样，不留情地将她踹开。男人却在女孩备受煎熬的时候，着手如何脱身。医院，他和妻子一起打女孩。闹到公安局，他当着所有人的面，咬牙切齿地指着女孩鼻子说，“你就是3万块的婊子。”邓琳琳嘴中的这个“刽子手”，是个怎样的人呢？我在网上找到了他的图片。这不是一个油腻的中年男人，甚至有点清秀。昨天看到新闻说，副院长愿付32万私了，被邓琳琳父亲拒绝了。没有一声道歉，甚至不愿意忏悔，只想花钱买断一条生命。前几天是女儿的头七，那位老父亲站在街头，脸色黝黑，刀削一般的坚韧，紧紧地盯着镜头说：“我们想要一个公道。”邓琳琳母亲身体不好，医院，女儿出事后，有些精神恍惚，经常哭。她说邓琳琳认识陈进前，没恋爱过。认识他后，想结束，副院长纠缠她，威胁她。“如果说出去，饭碗别要了。”女儿走后的日子不好过，老两口说就算讨饭，也要陈进坐牢。爸爸脸上挨了夜里被捶打无数次的痛苦，偏过头，叹口气。说不出什么安慰，把女儿的起诉材料收拾到包里，天天往外跑。女儿走后，邓琳琳的父亲开了微博。网友在他的微博下，骂邓琳琳是破小三。他没回，继续发微博，悲壮地写，“申冤啊！”围绕着钱、权、名，这段在权力异化下的危险亲密关系，毁掉了几个人的一生。在这场不公正的博弈中：副院长有钱、有权、有名，是强权者；女护士无权、无名、无分，是弱势者。副院长强暴了她，她不敢反抗。副院长说爱她，她害怕，还是在那些假装的誓言中沉沦了。副院长折磨她，她在心碎中，输的一塌糊涂，在绝望中，痛苦死去。女护士死了，副院长撤职了。但如果结束了就过去了，那就是白白死了。“当你看见一只蟑螂的时候，后面是一窝蟑螂。”早在年7月，医院。院长高钱贵，就因为严重贪污受贿和与多名女性发生不正当性关系遭到双开。我们要看到致命情殇后女孩的无知单纯。更应看到那些披着权力，攥着名利，可以随意玩弄女职员的男领导有多危险。基辛格说，权力就是最好的春药。Part2最近还有一件事，同样令人悲痛。西安音乐学院门口，两个疲惫的中年人，守在印有孩子遗书的大字报前，眼泪止不住地掉。“我孩子走了两年了。我们申诉信递了六十封，每次打电话催都说快了。但直到现在，也没等到。”说这话的人，女儿死了。不堪书记性骚扰，抑郁自杀。在遗书中，女孩掰开自己的伤口。告诉大家那个在别人眼里德高望重的梁某，是如何引导她跳进陷阱。我恨他，他诱导我跟他建立良好的关系，诱导我叫他爸。我别扭，但要求是他提出的，我拒绝很不好，或者说我不敢。又是如何羞辱她。他诱导我跟他叫爸，跟我说其他女儿如何跟他搂抱；让我坐在他腿上，摸来摸去；让我给他剪手脚指甲，洗头洗脚；总免不了被他亲脸，很害怕。被欺负的女孩，是个腼腆的孩子。喜欢音乐，考到西安，勤恳读书，内心炽热。多次获得奖学金，优秀学生的证书有一沓。拐点在大一下半学期，安宁的读书生活戛然而止。梁某以入*为由骚扰女孩，让女孩去他的办公室，屡屡做出下流的举动。他是高高在上的学校领导。女孩怕，但逃不了。如果你还不明白女孩的无助，听听梁某是怎么威胁她的。“敢不从、敢胡说，别想在钢琴系待下去。”女孩因为抑郁，休学回家，跟妈妈说，好怕。但那些来自权贵的威胁，真能压垮一个普通家庭。妈妈除了抱紧女儿，告诉她别搭理，别无他法。直到女儿返校后，拖着沉重的脚步，决绝地抽出一根绳子，在出租房自缢，血红的嘴唇转为白色，体温一点点散去，呼吸由急促慢慢消失。家人才意识到，如果早点将孩子从权力的阴沟拽出来，彻底远离那恶魔，悲剧也许不会发生。看着女儿的照片，家人无数次哭出声。女孩遗照，是一张一寸照片。她梳着高马尾，穿着黑色打底衫，戴着妈妈给的项链，头微微抬着，照片里的笑容干净美好。但他们再也没机会了解孩子的痛苦。妈妈说：“女儿的祭日又快到了，十五号的那天，是阴历的十月初一，是全中国的节日，寒衣节。活着的人，要给逝去的亲人送寒衣。我去哪里给女儿送寒衣？我只有去西安音乐学院的大门口送啊！”他们都清楚，维权何其艰难？网上资料显示，梁某年初任钢琴系*总支书记，先后多次被评为学院优秀教育工作者。有声望，掌握资源，毫无疑问，这是一个声名显赫的成功人士。记者尝试拨打梁某的电话，却显示是空号。年7月，校方称梁某目前已停职。书记就这样全身而退了。电影《姜子牙》里的一句台词：每个无辜之人，都不应该被牺牲。我们永远不要为罪恶辩护。其实在上述丑闻中，涉事男女主角都不是在演绎冲破世俗藩篱的爱情故事。而是女主角主动爆出事故，且女主都以极其悲惨的方式，轻生即是收梢。惋惜之余，究其本质，发生悲剧的缘由并非双方的激情碰撞，而是一方权力太猛，另一方无从闪避。太阳底下没有新鲜事。还记得新城控股董事长王振华吗？王振华：房产商、新城控股老板。上海九大百亿富豪。年，41亿美元身家排名福布斯全球亿万富豪榜第位，以亿元身家，排名福布斯中国富豪榜第90位。这样一个略显富态的成功男人，一位顶级富豪，做出的事很下贱。年6月，上海，一五星级酒店内。9岁女孩被周燕芬骗到房内，被迫承受王振华的猥亵。事后女孩哭着妈妈打电话。经验伤，女孩阴道撕裂。哪怕事情过去了很久，女孩只要听到“上海”两个字就会哭。可王振华没有忏悔，在警方的笔录上：第一次，王振华说，根本没碰过这个女孩；第二次，他说抱过这个女孩；第三次，他说把手放到女孩大腿上了；第四次，承认自己亲吻了女孩的脸，然后把女孩抱到大腿上了。警方反问他，你以前不是说没动过这个女孩吗？王振华厚颜无耻地说：“我作为长辈，就不能抱抱孩子吗？”他心里清楚，就算毁掉了这个孩子，以他的能力，他也会毫发无伤，甚至可以毁掉更多女孩。在他看来，毫无缚鸡之力的女孩，只是猎物。看到这里，也许有人会问。副院长，大学教授，顶级富豪……这些不缺性的人，为什么要性侵？性关乎权力。不需要春药，权力就是他们最好的春药。他们迷恋的不全是肉体，还有征服欲，权力带来的快感。Part3权力异化下的亲密关系，其实在任何时代，任何国家都存在。这是一种危险游戏，但从来不缺玩家。在讲下面的例子前，要提一个红人。特朗普有句话流传很广，现在，他估计想撤回这句话。“我认识杰弗十几年了，他人很好。和我一样喜欢美丽的女人。尤其是年轻的美女。”特朗普嘴中这位亲密的朋友，叫杰弗爱拨斯坦。他很有钱，是一个超级金融大亨。在棕榈滩有一幢价值在-万美金的房子。拥有纽约最大的联排别墅之一。在巴黎有巨大的公寓。拥有加勒比海上的私人岛屿。新墨西哥还有一个大农场。拥有一架直升机，两架飞机，其中一架是波音。叱咤世界顶级名流圈。知晓他多有钱，才能理解他做的事为何那样龌龊。他曾斥千金，买了一座叫小圣詹姆斯的岛。这个岛其实是个顶级会所，爱拨斯坦拉了一票未成年少女开门迎客，用来招待权贵名流。在那个纸醉金迷，有着度海景的豪宅里，经常有十几个一丝不挂的女孩。他招待过的人，包括不限于：比尔.盖茨、英国安德鲁王子、哥伦比亚总统帕特拉纳、哈佛大学教授德肖维茨、凯悦酒店董事长汤姆.普里茨科…还有英国安德鲁王子、美国前总统克林顿。有多少大佬沉迷桃色往事，就有多少女孩的命运被改写。玛丽亚是一位画家。遇到爱拨斯坦是在毕业画展上，爱拨斯坦欣赏她，买下她的画，还提供给她一份实习。天真的玛丽亚以为遇到贵人，于是在爱拨斯坦邀她前往豪宅聚会时，欣然前往。结果第二天，玛丽亚睡觉的时候，爱拨斯坦摸进屋内，对她上下抚摸。那时的玛丽亚才十几岁，不知所措，选择了忍气吞声。另外一个女孩的经历很是相似，同样选择了逃避。“大家都知道爱泼斯坦有钱，我在他的地盘上。怎么逃呢？他会不会藏了一把枪？”其他的女孩如果拒绝，爱泼斯坦会直接说：“我可以不性侵你，但你必须帮我找来别的女生，否则要你好看。”于是，一个拉一个，爱泼斯给近百位少女留下了一生的梦魇。而后再像罐头一样，被明码标价。当饥渴的名流想偷腥的时候，他们就会来到“处女岛”猎色。纪实文学《追问》里，有句话说的好。“权力和能力加身，若是运用不好，就是两个妖孽。”再讲一个故事。BBC有这样一部记录片，《以性易分：一次打入西非校园的秘密调查》。有这样一个镜头。打算读硕士的大四女学生，来到加纳大学（西非TOP10）布塔科教授的办公室，打算咨询老师专业问题。老师坐在沙发上，手撑在膝盖上，笑的一脸猥琐，问她：“让我成为你的性伴侣可以么？我不会打扰你的生活，我已经结婚了。”女孩仓皇而逃，老师在她身后阴嗖嗖地说，“你要想明白。”女孩害怕极了。布塔科教授继续说：“没有任何一样东西是免费的。”这种强权的压迫，不是个例。去年，孟加拉国，一位19岁女大学生被校长强奸。反抗无果后，她报警，却被校方镇压。11天后，她被数名老师骗到房顶上，全身浇满煤油，被活活烧死。年，哥伦比亚大学视觉艺术专业学生埃玛，被强奸了。她用尽方法反抗，明确对老师说不，可老师骑在她身上，狠狠掌掴她。发现了吗，这些沉迷权力游戏的人，有几个共性：将脆弱的受害者作为目标。有经济上的困难，或者曾经受过创伤。找到受害者，然后开始剥削。因为他们知道，这些人很脆弱，除了屈服，别无选择。当一个懵懂的受害者，遇到老练、精明，有权力，有影响力，有财富的富翁、名流、权贵。弱势阶层，也许不得不在潜规则下低头。但我们回到开头提到的女护士，在权力不对等的关系下，女护士如果在一开始就说不，勇敢反抗，也许她能逃脱魔爪，也许她有活下来的机会。很可惜，她没有，一步步沉沦，直到坠入深渊，再无反抗之力。刺穿了自己的心，以最悲惨的收梢，留给家人无穷的遗憾。我替她不值，但今天的文，我更想提醒大家几点：1.今天你的权利受到损害，你不说话，明天你就会失去更多的权利。2.学会自救。远离那些权力异化下的危险关系。躲不过，就跑，跑的越远越好。千万不要圣母心，觉得对方真的爱你，会帮你。3.保持清醒。警惕权力崇拜。王尔德金句这样说：“Everythingintheworldisaboutsexexceptsex。Sexisaboutpower。”网友神翻译：我说要请你吃饭，其实是为了和你上床；我说要和你看电影，其实是为了和你上床；我说要和你探讨哲学，其实是为了和你上床。但如果我说要和你上床，那一定是因为我认为我有这个权力。如果趟进他们的浑水，你的手上没有筹码，那你永远不是掌权者，只能被玩弄，然后踢出局。真的希望悲剧能少一点，也希望人渣都能受到惩罚。多一个赞和在看，多一声警惕，少一个伤害。本文作者：颜小乙，90后女作家，
红辣椒1个
大葱1根
生姜1块
大料适量
原料
香油6克
酱油6克
料酒大匙
精盐3克
白糖3克做法1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。注意爽滑脆嫩，浓香可口。牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好。牛肚有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。材料牛肚克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。做法1、牛肚洗净焯水。2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出牛肚即可食用。5、如果想吃麻辣味的浇上辣油即可。相关五香牛肚五香牛（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油做法一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。小诀窍洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗；炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。相关烧草鱼草鱼草鱼，葱，姜，辣椒，花椒做法1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~相关水煮草鱼水煮鱼葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺做法1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤（4）浇在上面就ok了。小诀窍1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。2、葱姜丝不要先放。大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖做法1.番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片2.在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟3.将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油4.锅里放少许油，将葱姜爆香5.放入番茄，小火炒到出汁6.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒7.放一碗清水煮开（多放点）8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可~~~色红亮，肉细嫩，味甜酸。材料主料：草鱼肉克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油克。做法选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。相关茄汁草鱼片茄汁主料：海鲈鱼一条（约2斤）调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐做法1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。小诀窍原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。黑鱼。姜。做法1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用；2、锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。相关鱼汤汤主料：黑鱼克，酸菜克，干辣椒10克，泡椒10只。调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐做法1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.相关水煮酸辣黑鱼水煮主料：韩国辣白菜克，黑鱼一条，老豆腐克，年糕片克，茼蒿克，金针菇克，青红椒各50克；调料：韩国辣椒酱50克，大豆酱50克，白糖40克，味精10克，牛肉粉20克，盐20克，圆葱丝20克，蒜末10克。做法1：先做一锅辣白菜汤，锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香，加水克烧开，然后下入以上调料调味，小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。2：将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐，年糕片，茼蒿金针菇与青红椒。3：将黑鱼去骨片成片，用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下，锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。相关泡菜黑鱼火锅火锅黑鱼鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。材料鲳鱼克，葱姜、油、盐、酱油、五香粉、鸡精、糖适量。做法1、鲳鱼整理干净。2、起锅热油爆香葱姜蒜，煎鱼2分钟。3、放酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮10分钟。4、放盐和鸡精即可。武昌鱼一条克左右，葱丝，姜丝，红椒丝做法1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦2.两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右3.盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝4.蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟5.取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝6.炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可美味可口的鱼类能让我们吃的营养又健康，因此在我们的餐桌上离不开鱼。而对于湖北人来说，武昌鱼是我们最常吃的鱼类一，价格实惠又新鲜。毛泽东有句很有名的诗词，“才饮长沙水，又食武昌鱼”，也让它全国闻名。当然不仅仅是因为这，还因为武昌鱼营养丰富，它富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织；还能滋补健胃、补气血、利水消肿、通乳、清热解毒等功效；它里面含有微量元素可以提高人体的免疫力，对增强体质很有好处。武昌鱼肉质细嫩、柔软，容易被消化，且味道鲜美。它的做法多多，红烧、清蒸。。。都很好吃，因此非常受大家欢迎。今天会用豆瓣酱来烧，就只仅仅多一味调味料，确让武昌鱼增味不少。要做好这烧鱼最关键就是煎鱼，鱼皮要煎的焦黄且鱼皮不破损。其实这是有小窍门的，锅底先用姜擦拭一遍，而鱼入锅前要控干水分；煎鱼时不要急于翻动，要小火慢慢煎，轻轻晃动锅，当鱼能跟着晃动时再翻面。只要掌握了这几点，对于不经常下厨的人来说也能煎出完整的鱼皮来。煸炒出豆瓣酱的香味，就可以放入煎好的武昌鱼，加水炖煮就行了。经过近十分钟的炖煮，满厨房都飘出香味，“豆瓣烧武昌鱼”就完成了。做法很家常，但油亮香浓，味厚鲜醇，色香味俱全，吃起来足够诱惑。1.先将鱼的上、下表面划上几道，加入盐、姜片和白酒帮助其入味与去腥；2.煎鱼时为了避免鱼皮煎破，可以用姜将锅底擦拭一遍；鱼入锅时要将表面水分吸干；煎鱼不要急于翻动，一定要等到晃动锅时鱼也能跟着动再翻面；3.我偷懒了，没有把鱼拿出来，直接在鱼边上煸炒了豆瓣酱；如果觉得不方便，还是将鱼拿出来，煸炒豆瓣酱后再将鱼下锅；4.加入适量的生抽和水，加盖炖煮鳊鱼，约五--八分钟，再加入少量的盐（豆瓣酱已经很咸了）开大火收汁，注意中间将鱼翻面一次，也要不停将汤汁浇在鱼的表面上，让鱼更入味。相关昌鱼豆瓣鱼主料：海鲈鱼一条（约2斤）调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐做法1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。小诀窍原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。已经到了无香料不欢的我，不管什么料理就是要有香草及香料，因为那决定你料理更上层楼的王牌。大茴香的的味道一般比较常出现在泰式料理，一般市场也少有，这道菜如果少了大茴香也没关系，可以用香菜或芹菜代替，风味会改变，但是美味不变。主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油做法1．银鱼洗净，腌制入味。2．蛋清、淀粉调匀成糊。3．加银鱼拌匀。4．用热油将鱼炸熟装盘即可。小诀窍特点色泽淡黄，外脆里嫩，滋味鲜香。提示银鱼提前腌；挂糊时可加适量花生油。相关炸银鱼软炸银鱼软炸简单做菜还不能缺乏营养，蛋羹可以单独做，也可加肉糜。加了银鱼干，更鲜。懒人自有懒办法，看看，不喜欢做菜菜，就做个滑嫩的豆腐般的蛋羹，（还是日本豆腐捏）好吃不流汗。材料鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油做法1.鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。2.加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。3.蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。4.将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。5.出锅后滴少许香油，即可。小诀窍1.蛋和水一定要一比一，将蛋液打至淡黄色也可。2.一定要加保鲜薄膜，并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中，形成积水。3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹变老。4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话，盐要少放。相关银鱼蛋羹蛋羹鱼蛋大虾葱姜糖做法1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线2、葱、姜都切成一寸左右细丝3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量做法1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。2、姜切丝，备用。3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。小诀窍1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。这种虾的做法最受欢迎，经过油爆后的大虾，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那个香气一瞬间就能让人倾倒。再加点白糖和水，稍微焖煮2分钟，虾身Q弹，汤汁甜美，将之拌饭，一盘虾连肉带汤，轻易间就消灭殆尽。材料大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量做法1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。小诀窍1、：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。2、老抽颜色太深，不建议用。3、生抽已经有咸味，无需放盐。4、糖要多放点，下味重点才好吃。5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。相关红烧大虾虾桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油做法1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒；4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；汤汁浓稠后，加入少许陈醋；5、起锅后滴入少许香油。相关红烧桂鱼鱼梅干菜国人无人不晓无人不知，梅菜扣肉就是一道经典的江浙传统菜肴，倍受南北国人的喜爱。梅干菜最初多为居家自制，晾干菜叶、使其堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛，但它还有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别。成品梅干菜油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。梅干菜与肉的绝配已经定格为百姓的经典，昨晚我们一家人在学到一盘新派本帮菜不要看着鱼肉雪白鲜嫩，蘸一点汤汁，已经很入味了，浓浓的梅干香，还有肉香的余味。上海人吃剩的梅干菜烧肉，拿来烧桂鱼，是新派的本帮菜，好吃，值得推荐。一、准备食材1、提前浸泡梅干菜估计2-3小时就可以，我是泡了一夜；2、豇豆折成段，半个食指长短即可，清洗干净，沸水焯一下待用；3、桂鱼去肚去鳞处理干净，身上划上几刀待用；4、五花肉切片，厚度1CM；二、开煮（先煮肉）1、热锅下五花肉干锅翻炒，撒少许盐，据说这样容易把五花肉的肥膘逼出油来；2、然后加1小勺的生抽上色，倒入泡好的梅干菜，加4勺糖加清水没过肉，大火开煮；3、煮开后，改小火慢炖半小时，倒入豇豆拌匀，继续小火焖煮半小时出锅；4、把肉和豇豆挑出来盛在盘里，余下的梅干菜留着准备烧鱼。三、梅干菜桂鱼1、鱼身上拍少许淀粉、面粉都可以，技术不过关的煎鱼就用干粉可以保持鱼身完好；2、热锅下适量油，将拍好干粉桂鱼下锅，两面煎一下；3、将1勺生抽均匀撒在鱼身上，再将煮好的梅干菜都倒入锅内；4、梅干菜刚好覆盖整鱼，再撒两勺糖，加少许清水，大火开煮；5、煮开后改小火，记着煮8-10分钟即可，不然桂鱼就老了。美食的魅力真是美不可言啊，朋友们你们学会了吗。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
