导读：一润肺，二清肝，三排毒，春天要多吃，遇到了别手软，价格实惠，人人吃得起！春暖花开，春回大地，在春天的时候有很多当季时蔬，在这个时候正是吃芽菜的时候。芽菜口感脆嫩，而且味道非常鲜，经常会吃一些油腻的东西，清淡的食蔬必不可少，这样可以清肝润肺，还能将我们身体里面的脏东西排出来。身体干净后，也健康。今天分享这2种食材都非常不错，一起来看看把。
春笋
准备食材：
春笋，白糖，食盐，酱油，蚝油，食用油，小葱
具体做法：
1.将备好的笋放在盆中，用手将春笋表面的壳去掉，去壳之后再用水洗净。洗净后放在案板上用刀一拍，把笋拍碎，这样子在煮的时候容易入味。拍好后再给切小段，锅中倒入水，将笋焯水一下，捞出放在一旁。小葱头尾去掉洗净，洗好后切段放在盆中；
2.准备一个锅，锅中倒入油，油烧热，把切好后的笋放入锅里面，用小火慢慢煎煮。煎煮的时候要用小火，然后将用铲子将笋压一下，这样子更能煎煮均匀，将锅中的笋煎至两面微微焦黄。
3.煎好之后我们加入适量的白糖，再用铲子给它炒均匀，接着倒入适量蚝油，酱油，还有食盐也是用铲子给它多翻炒，炒均匀。炒好之后加入少量的水，然后盖上盖子焖煮个5分钟，经过焖煮会更加入味而且口感好。
4.这是焖煮好后的笋，它的表面特别有光泽，我们打开锅盖会闻到一股清香味，特别鲜。我们开锅，然后用铲子多次翻炒，炒均匀。
5.将锅中的食材炒好，底部的汁收干就可以关火出锅了。出锅之后我们撒上备好的葱花，这样子一份美味的油焖笋就完成，特别清脆鲜。
地瓜叶
推荐食谱：豆豉炒地瓜叶
准备食材：
地瓜叶，豆豉，蒜瓣，食盐，蚝油，油
具体做法：
1.地瓜叶要选用最顶部的嫩尖，这种叶子口感最为脆嫩，营养也是特别好。放在水中洗干净洗好后的地瓜叶捞出放在一旁沥干水分。
2.锅中加入水，放入一勺油，将锅里面水煮开。锅里面的水开了之后，再把地瓜叶倒入，用筷子给搅拌一下，这样子可以更好焯水，焯水再捞出。
3.蒜去皮然后切小段，切好后放一旁。锅中倒入油，蒜泥，还有豆豉，用小火煸炒出香味。
4.食材炒香之后，我们将焯水后的地瓜叶倒入里面。地瓜叶下锅后要勤翻动，炒均匀，这样子会更加入味，好吃。食材炒好之后，加入适量的食盐跟蚝油，再用铲子给它翻炒均匀。
5.很快这样子一份蒜泥豆豉地瓜叶就完成，这样做出来的地瓜叶口感非常的细嫩，脆口，下饭解腻，非常不错。
我是爱呷厨房，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨
