豆豉姜

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香辣豆豉炒花蛤,喝酒下饭必备菜,简单又美 [复制链接]

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话说又到了吃海鲜的季节了,今天刚去了早市买了新鲜花蛤回来,准备做一道香辣豆豉炒花蛤,是一道喝酒下饭的必备菜哦,赶快学起来吧。首先我们将花蛤清洗干净,锅中烧热水,将花蛤煮至开口,这样才能完全突出泥沙。

将豆豉豆切碎,洋葱切丁,蒜瓣切末,朝天椒切小段备用。

拿出一个小碗,把切好的豆豉放入碗中,加入一勺蒜泥,切好的洋葱丁,还有辣椒段一起搅拌在一起备用。

准备调制料汁,在一个小碗中,加入一勺耗油,两勺蒸鱼豉油,半勺老抽,一勺白糖,适量清水搅拌均匀。

锅中放油烧热,将豆豉干料倒入锅中炒香。

然后下入花蛤,将调制好的料汁倒在锅中,翻炒上色调味。

最后将切好的葱段一起放入锅中,翻炒几下就可以出锅啦,

炒好的花蛤盛出盘,香味扑鼻。一口一个,麻辣鲜香,不管是下饭还是当做下酒菜,都是一道必不可少好食材。图片这么诱人,你真的不尝试着做一下嘛?

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