串串香最开始是始于四川乐山，是四川地区的汉族人传统特色小吃，也是草根创业特色美食最平民化的反映，它其实是火锅店的另一种方式，因此大家又通常称其为自助小火锅，火锅串串，串串香等。
“串串香”名字的意义是由于这也是一种以竹签子串上各种菜，将其放入滚热的火锅店中涮着吃的特色小吃。串串香以其特有的韵味和独特的特点遍及于全国各地诸多大城市，“串串香”也是它的改进，可以说只需有些人的位置就会有串串香的存有，乃至在一定水平上，串串香已成為四川味道的象征之一。
夏天串串香也是盛行全国各地，每个地区，一到华灯初上，就能见到多种多样的串串香的摊点，好多个餐桌，好多个椅子和蜂窝煤炉子，就构成了串串香的店面，约上三五好友，大伙儿坐到那边吃点火锅串串，喝些啤洒，真是是人生道路一大快事啊！
也有串串香的门店，价钱稍微高一些，可是自然环境和硬件配置也更强。
串串香口感味鲜香辣，入口麻辣尽情，令人淋漓尽致，招架不住，越吃越爱吃，看见那么美味可口的串串香，你要学着自己做吗？如今让大家大品美食培训的老师傅们带着大伙儿一起学习串串香的具体方法：
调料：
油、郫县豆瓣酱、豆豉、老冰糖、麻椒、胡椒粉、辣椒干、绍兴酒、蕃薯粉、食盐、香辛料辣椒粉、大骨汤
制作程序流程：
1、炒菜锅置大火上，下郫县豆瓣酱碎，随后放进姜、麻椒炒嫩后直接下鲜汤。再放人豆豉、老冰糖、黄奶油、米酒、食盐、白胡椒粉、辣椒干、香辛料等调料。熬开后拨通泡沫塑料即成汤底。
2、制主料。将菜清洗，依据菜品种类不一样打花刀切成片或是段串成串；牛肚、猪环喉切成4公分上下厚为；荤菜切成3公分以内的片状。
3、烫制。卤料锅置大火上，使之维持小沸，依据不一样菜式的熟度烫制完善。
制成品搞好啦，还可以那样盛到器皿里总体端上来，还可以把锅端上，大伙儿一起涮菜吃
味道如何，味道确实棒！入口味鲜香辣，淋漓尽致爽快，很好吃的哦
夏天约上三五个朋友，真是是在舒适安逸但是了，撸个串，喝个小酌。
大家都知道，串串香怎么样吃，底汤自然是最重要。好的高汤是味道的重要不但涮烫出去的菜肴口感好，并且底汤美味，且中解辣解燥，不必担心容易上火，还能够具有填补钙元素、维护保养滋补养生，健脾开胃疏肝理气的作用。
串串香的食物丰富多彩，营养成分全方位，新鮮肉类食品、家禽类、海产品、当季蔬菜、干鲜菌果等均可下锅夏天的情况下串串香十分的受大家喜爱。并且不用哪些大厨师，自身一个人就能熬料，运营低成本，夏天不用店面摆地摊就可以做买卖，好的味道，到义乌市索味来学吧！
