北京专业湿疹医院 http://m.39.net/pf/a_8839620.html排骨不是清炖就红烧？解馋做法教给你，专治挑食的小朋友
在平时忙完工作或者空闲时间，就喜欢和朋友在一起聚一聚，经常约在一起吃早茶。不知道大家有没有这么一个习惯，叫上几个朋友坐下来一起聊聊天，谈一下生活的感悟，或者讲述自己的经验，泡上一杯菊花茶或者龙井茶，然后再放一些可口的美食或者点心，这样就感觉生活节奏就慢了下来，回味生活中的点点滴滴，这才是生活应该有的样子，不要被慌乱的节奏影响了自己的心情。
在这些小零食里面我最喜欢的就是一道蒸排骨，排骨的味道香醇，而且还有一些的豆豉香味，吃在嘴里也是一种享受，是不错的选择，专治挑食的小朋友。要把这道排骨做好，有好多的注意点，都在下面的详细步骤里面，完全可以自己下厨去做一下，总体来说不是很难，做好以后和朋友在一起吃，分享自己的劳动成果，还真是不错的生活方式！
：豆豉蒸排骨
：肋排两条、豆豉两勺、香葱一根、大蒜一头、生姜一块、白砂糖一勺、料酒两勺、玉米淀粉一勺、花生油来那个横扫、鸡粉半勺、生抽一勺、食用盐一勺
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1、准备两根排骨，用刀剁成小块，放到清水里浸泡去血水。处理好后，多次冲洗干净，捞出控水沥干，放到干净的盘子里待用。
2、香葱、生姜洗净，剁碎；大蒜剥皮后，剁成蒜粒待用。豆豉挖出两勺，先用清水冲洗一遍，然后控干水，装碗待用。
3、接着向排骨里面加入适量的胡椒粉、玉米淀粉、鸡粉、食用盐、料酒、白砂糖，下手将它们拌均匀。最后倒入一些花生油，拌均匀，锁住排骨肉质里面的水分。
4、排骨先腌制半个小时。半小时后，再次向排骨里面倒入豆豉、葱、姜、蒜末。
5、最后用筷子将排骨和豆豉等拌均匀，不要着急烹饪，需要再次腌制十来分钟。
6、排骨腌制入味后，就可以进行下一步了。准备干净的烤盘，将腌制好的排骨倒进去，用筷子将排骨铺平，铺得均匀点。
7、准备蒸锅，锅里倒入凉水，然后将装排骨的盘子放进去，盖上锅盖，隔水将排骨蒸煮。
8、中火蒸煮四五十分钟就可以了。蒸熟后，就用夹子将盘子夹出来，放到隔热垫上。最后放上一些葱丝和小米椒点缀装饰一下。
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1、蒸排骨的时候，需要比平时多放一些玉米淀粉，这样蒸的排骨顺滑鲜嫩。
2、豆豉最好选用豆豉干，这样做出来的味道更香更醇正。
3、排骨的话尽量选择肋排，这样烹饪起来省时省事。如果有大有小的话，烹饪的时间不好掌握。
：王伟
