准备工作耗时多，出菜只需两分钟。来吧，这是一道考验厨艺水平的菜。
By拒绝添加剂
用料猪腰个芹菜几根泡姜块泡椒-3个中葱适量料汁碗自己调料酒必须郫县豆瓣半勺大蒜半头做法步骤
1、猪腰剖开，把白色的筋膜剔除干净（骚筋很腥，必须剔干净），切成花刀洗净后浸泡1小时。浸泡后多冲洗几遍，＋料酒＋食盐＋胡椒粉＋生抽＋淀粉腌制0分钟
、腌制好后烧开水，水开后倒入腰花，6秒后捞出控干水分
3、泡菜如图切丝，料汁碗提前备好：生抽、耗油、花椒油、胡椒粉、红薯粉g＋白糖g＋10mL凉开水兑匀一备用
4、热锅倒油（花生油＋猪大油）混合油更香，把泡椒泡姜充分煸香出味后推一边，留出油，特大火，加豆瓣酱炒出红油，快速倒入腰花翻炒＋配菜，1分钟后倒入料汁碗翻炒6秒出菜
5、如图
6、做好了此菜开胃下饭无腥味。还未上桌，一盘快干光了，辛苦做菜的我只吃到几片。虽然只有3个辣椒，但是辣得我呦啧啧啧。。。
小贴士
1.骚筋必须剔除干净.清水浸泡很必要3.开水焯几秒有效去腥4.快速出菜不留恋
猪腰的营养功效
1.猪腰子味甘咸、性平，入肾经
.有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效
3.可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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