鸡枞炒牛柳?主料牛柳克辅料芥兰度克鸡枞菌克红椒条30克小料蒜茸10克姜片10克调味料鸡粉5克和味烧汁20克家乐鲜露（最后喷洒）8克盐2克糖3克
料酒8克麻油2克
腌料鸡粉2克家乐鲜露3克安多夫腌粉2克鹰粟粉4克麻油1克牛柳克胡椒粉1克
烹饪步骤
1.牛柳改刀成条，用腌料腌制后拉油备用；
2.芥兰改刀成段，汆水捞出待用，鸡枞菌撕开过油炸香待用；
3.锅留底油爆香小料，入主辅料翻炒调味、勾芡即可。
玉带滑炒牛油果?主料澳门带子克鳄梨克辅料二汤50克葱姜油25克干笋花3片调味料鹰粟粉（腌料）10克鸡精（腌料）25克盐（腌料）0.5克胡椒粉（腌料）少许烹饪步骤
1.带子一开二并用，加入腌料腌制一下，并入锅煎上色即可；
2.葱油爆锅，加二汤下海鲜滑炒酱，下主辅料勾芡掂锅翻炒后出锅装盘即可。
白玉虾球?主料虾球克辅料蛋白克芦笋60克红椒30克调味料盐2克鸡精2克生粉3克烹饪步骤
1.蛋白加盐1克打匀，一成油温炒成块。芦笋切粒低油温过油；
2.虾球加盐一克，鸡精，生粉拌匀煎5成熟至卷起；
3.放入蛋白块，芦笋，红椒一起炒至8成熟起锅即可。
烹饪要点可以根据需要，炒蛋白时候要注意嫩滑度。小炒椒酱肉?主料猪颈肉克辅料蒜子4个青尖辣椒圈37.5克泰椒圈75克制好原粒阳江豆豉10克潮州罗卜干30克红尖辣椒圈37.5克调味料浓缩鸡汁5克白糖3克辣鲜露8克烹饪步骤
1.将腌好的猪颈肉炸好后切丁粒，蒜子拍裂，罗卜干切粒炒香备用；
2.热锅下油将辣椒圈拉油，炒香蒜子，豆豉，罗卜干粒，下猪颈肉丁，辣椒圈加味料炒透，出锅前洒入辣鲜露炒匀装盆即可。
芦笋百合炒鸡油菇?主料鸡油菇克鲜百合50克芦笋克调味料鸡粉6克盐3克糖2克烹饪步骤
1.芦笋拉油，落底味飞水备用；
2.辅料飞水备用；
3.热锅后淋油加入主辅料、调料，翻炒埋芡即可。
榄香酱炒海双鲜?主料小蚌仔肉克花枝片克辅料水东芥菜70克红椒件20克姜片10克干葱块10克拍蒜10克
汁酱橄榄菜碎克杏鲍菇粒80克五花肉粒60克红葱粒20克姜米10克蒸鱼豉油20克真味海珍酱10克鸡粉10克黄油20克豆油70克
烹饪步骤
1.将主辅料制净改刀，蚌仔、水东芥菜飞水、花枝片腌好滑油备用；
2.净锅下油爆香小料，下制好的主辅料，烹入花雕酒和揽香酱大火炒出锅气出锅即成。
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