豆豉姜

注册

 

发新话题 回复该主题

教你年夜上3道不常见的菜肴让人眼前一亮 [复制链接]

1#
白癜风治愈 http://m.39.net/pf/a_4687762.html

芹菜炒菌

食材:

1、切蒜切芹菜。

2、将水倒入锅中,开水,加一匙盐,少量食用油,倒入东北黑木耳、芹菜、熟鱼、冷水中。

3、油放入锅中煮至80%热。

4、准备一个碗,倒入大蒜,洒在热油中,加入半勺盐,醋,酱油,拌匀。

5、准备一个大碗,倒入木耳和芹菜,倒入混合汁,搅拌均匀,并在盘子上食用。

农家一碗香

食材:杭椒适量;鸡蛋两枚;五花肉适量;豆豉适量

做法

1、杭椒切小段,肉切片,豆豉切碎,两枚鸡蛋加少量水搅匀

2、锅中入油烧热,倒入鸡蛋翻炒,炒嫩即可。盛出鸡蛋时用铲子挤压一下多余的油(油可比平时做菜稍多些,炒完鸡蛋的油还要继续用来做下面的环节)

3、锅中剩下的油加入切好的肉片,炒白,加入切好的豆豉。

4、炒香后加入杭椒段,适度翻炒,起锅,装盘

红烧黑鱼

做法:

1、黑鱼洗净,劈开两面再切成段,用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时;

2、腌好后将腌料倒掉,加入面粉,让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉;

3、煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动,耐心的小火慢煎;油温就将鱼块小心的放入,然后就不要在动它了,等到鱼块底部煎成黄色时;用筷子小心的稍推一下鱼块,若能轻易的推动,就说明可以翻面了,若推不动那就需要再;煎一会,翻面后也用同样的方法煎令一面;

4、煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角;加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开;放入煎好的黑鱼块,大火煮开,小火烧一会;烧至汤汁浓香,加入少许鸡精拌匀即可。

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题